六安瓜片的品质特征是什么 六安瓜片内质的品质特点

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六安瓜片的品质特点为：外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗;清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

过去根据采制季节，分成三个品种：谷雨前提采的称“提片”，品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;进入梅雨季节，鲜叶粗老，品质较差，称“梅片”。现在“齐山名片”分1—3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。

茅山青峰和金坛雀舌的区别

你知道茅山青峰和金坛雀舌的区别吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

茅山青峰是在金坛茅麓镇所出产的茶叶，而金坛雀舌也是同样在金坛这一产茶区中十分有名气的茶叶，同为绿茶的茅山青峰和金坛雀舌，同样具有鲜爽甘醇的滋味，如此相似的茅山青峰和金坛雀舌，一般新手茶友们还真的不了解这两者的区别是什么，下面小编立刻给大家详细讲讲。

茅山青峰和金坛雀舌的区别

定义不同

茅山青峰和金坛雀舌两者虽然都是属于扁平型的炒青绿茶，但是其实两者的定义是有很大的区别的，茅山青峰和金坛雀舌是包含和被包含的关系，也就是说金坛雀舌是属于茅山青峰中的一个类别，除此之外，茅山青峰还有碧螺春，雨花茶等等，其中雨花以及金坛雀舌也为茅山青峰打响了名堂，多次获得了茶评会上金奖。

外形不同

大家如果是想要将金坛雀舌在众多类的茅山青峰中区别出来的话，可以通过观察外形来看，因为金坛雀舌，是茶如其名的一款茶类，从茶叶外形来看，挺直秀丽，如雀舌一样，是属于比较纤细型的茅山青峰绿茶类，但是如果是其他的茅山青峰，虽然是属于扁直型，但是如剑一样，是比较宽大的。

茶香不同

通过冲泡金坛雀舌以及其他茅山青峰绿茶类，大家也可以从茶香味道将其区别开来，金坛雀舌是一款比较独特的绿茶，富有持久清新的栗子茶香味道，加上这种味道非常的高调，所以基本上一冲泡就会很快速地闻到，其他的茅山青峰绿茶类茶香味道，基本上是蜜香味道，通过这两种区别比较大的茶香味道来分辨，就会可以很好地将金坛雀舌从茅山青峰中区别出来了。

现在大家都知道茅山青峰和金坛雀舌两者的区别了吧，同样是代表着优质茶类的两者，通过其他方面去分辨区别开来，到时候再根据自身的喜好来选择就可以了。

通过我们的介绍，相信大家对茅山青峰和金坛雀舌的区别有了更深入的了解，茶文化网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

绿茶的杀青方式有几种

绿茶的杀青主要有四种：

蒸青、炒青、烘青和晒青

一、蒸青

二、炒青

绿茶初制时，经锅炒（手工锅炒或机械炒干机）杀青、干燥的绿茶。炒青绿茶有“外形秀丽，香高味浓”的品质特征。有些高档的炒青绿茶还有我们常说的”熟板栗“香。常见的炒青绿茶有龙井、碧螺春等。

三、烘青

绿茶初制时，最后一道工序——干燥时用炭火或烘干机烘干。烘青绿茶的品质特征是茶叶的芽叶较完整，外形较松散，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高。鲜叶原料细嫩的烘青绿茶易显毫。常见的烘青绿茶有黄山毛峰、高桥银峰等。

四、晒青

绿茶初制时，最后一道工序——干燥时利用日光直接晒干。将茶叶晒干是最古老、最自然的干燥方式，晒青绿茶主要在中国的云南、陕西、四川等地还有生产，分别成为滇青、陕青、川青。

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