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1、立春:春卷
立春,一年的第一个节气,标志着春天的开始。图中吃春饼和春卷叫“咬春”。这几乎是人们接受春天的能量和活力的仪式。
2、雨水:龙须饼
雨水吃龙须饼,雨水天气濡湿、阴晴不定,以前的人们就会在这个时候做龙须饼孝顺长辈,从此流传开来,成为一道流行的时节美味。
3、惊蛰:驴打滚
驴打滚是惊蛰时节必吃的小吃之一,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
4、春分:春菜
春分时节,野生春菜长势凶猛,祖先们就研究出了“春分吃春菜”的吃法,把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍,起来、吹口气、把筷子伸进嘴里,春分时节的美味也跟着溜进喉咙。
5、清明:青团
用草头汁做成的青团,是清明时节最流行味道,即使有些地方做法和叫法(糯米团子、糍粑)都不一样,但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃,一样叫人想家。
6、谷雨:香椿炒鸡蛋
谷雨是春季的最后一个节气,意味着寒冷的天气结束,气温开始上升。“雨前香椿嫩如丝”,谷雨前后才是实现香椿自由的好时。清热解毒,健胃理气,润肤明目,错过又要等一年!
7、立夏:鸭蛋
立夏也叫“四月节”,入夏农作物生长旺盛,古时候周天子会在这一天带领群臣“迎夏”祈求丰收,民间的娃娃们则会把熟鸡蛋装进网子里挂在胸前,到学堂上和同伴“斗蛋”,鸡蛋撞碎了就吃掉,颇有童趣。
8、小满:苦菜
小满是开春来的第一个真正“农忙季”,人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。
9、芒种:梅子
芒种节气是夏季的第三个传统节气,这个时候天气明显炎热,雨量丰富,已经完完全全是夏天了。这个时候,人们会开始种植带芒的作物,所以叫芒种。除了农事习俗外,芒种还有吃梅子的习俗,但因为这时候的梅子还是青梅,味酸,所以会先煮梅。
10、夏至:面
夏至的面,需要用刚刚从田野里收割的小麦来做,在经过愉快的揉捏和拉扯后,无论做成汤面、凉面还是拌面,都有让人吃到碗底朝天的魔力。
11、小暑:新米
过了小暑就要准备“入伏”,北方是“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。
12、大暑:仙草
大暑之前,是热气滚滚的小暑;大暑之后,是清清爽爽的立秋。大暑一到,一年中天气最热的时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门:喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。
13、立秋:西瓜
“夏天过后无病三分虚”,立秋这一天,照例是要“贴秋膘”的,所以要吃西瓜啃秋。
14、处暑:鸭肉
处暑,早晚转凉,夏天才算告别了。人体进入阴阳代谢的过渡时期,防寒的同时还得注意清暑、补水,饮食上要滋阴润燥,多吃酸味食物,少吃辣。“处暑送鸭,无病各家”,民间自古有处暑吃鸭子的习俗。鸭肉滋阴养胃、利水消肿,最适合初秋进补。
15、白露:米酒
古人挑白露时节酿酒,不仅天气适合发酵,还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露,连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。
16、秋分:芋饼
秋分之后,北半球昼长夜短,南方正式入秋。惊蛰时候出来活动的小虫子们藏起来了,等候下一个春天。
17、寒露:芝麻
因为有核桃、枣子、莲子、板栗、芝麻等好果好实一起成熟上市,寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些。每当这时,家里不备一些柔软、松脆的酥饼,日子总过得仿佛意犹未尽。
18、霜降:柿子
在大部分果子已经圆满收场的霜降时节,家门口那颗高大的柿子树上,鲜红的柿子还在枝头倔强的等待一场寒霜,那是让我们格外怀念的家乡味道。
19、立冬:水饺
迎接冬天最好的方式,是挥舞着擀面杖,和家人一起热热闹闹包饺子,然后,围着饭桌吵吵闹闹的说着家常。立冬吃饺子的传统由来已久,久到已经成为了我们基因的一部分。
20、小雪:腊肉
小雪节气在每年公历11月22日前后,黄河中下游一般会迎来初雪。小雪时节,饭桌上一定不能缺少了腊肉。
21、大雪:粥
大雪节气在每年公历12月7日左右,最适合在火炉上煲一锅粥喝了。
22、冬至:馄饨
都说“冬至大如年”,民间自古就对冬至格外重视。南方吃汤圆、面线;广东吃“冬至肉”;宁夏吃羊肉粉汤。总之,对于中国人来说,越大的节日食俗就越丰富!
23、小寒:腊八粥
南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥,寒冬的热粥一直是格外暖心的存在,总是让人不禁想起天寒地冻时窝在家里懒懒度日的那些时光。
24、大寒:炸年糕
作为二十四节气中的最后一个节气,大寒颇有些“年终岁尾,展望新春”的意味。临近新春,一派喜气祥和,在最后一个节气吃得温暖又体面,才对得起身为打工人辛苦劳作一年的自己。
如果按照季节划分的话,茶被分为四种,第一种茶就是春茶,然后就是夏茶,后面就是秋茶,最后的就是冬茶,因为采摘的时候不同,所以就这么划分。
春天风大,春天养肝。所以喝乌梅茶。夏天天气热,应当喝凉茶比如铁观音一类的茶降暑气。秋天比较干燥,喝菊花茶。冬天比较寒冷,应当喝红茶,暖胃。当然比较温和的龙井茶,绿茶一年四季都可以喝。喝茶有一定的季节性。
春季花茶,夏季绿茶,秋冬红茶比较好。但也不是绝对的,跟每个人的嗜好和习惯有关系。总之,喝了舒服健康对自己身体有好处就行。
除了当地生产出名的绿茶外,比较出名的还有阳毛尖和碧螺春等品种了,当然最好的就是龙井茶,但比较贵,一般人饮用不起。春夏饮用绿茶具有享受大自然的清香提神外,还可以起到缓解春困作用。春喝百花夏喝绿,秋喝普洱冬喝红。春天万物复苏,花香四溢适补元气;夏天炎热易动肝火,适喝绿茶清燥气;秋天是丰收季节,瓜果梨桃,五谷丰登,适喝普洱以平胃气。
夏天可选的绿茶包括:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、庐山云雾、蒙顶甘露、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等。但喝茶对于每一个个体来说,是有所区别的,一些胃寒的人多不可饮绿茶,以饮红茶为妥,即使正常的人,根椐茶的不同性质,在不同的季节也要做相应的调整。
大家在冬天可以适当的喝一些红茶,因为红茶是比较温和的茶叶,能够让大家的身体更加的温暖,而且红茶也可以促进代谢,对于一些正在减肥的人群或者是冬天吃的过多的人群,都是可以通过喝红茶来让自己的胃感觉到更加的舒服一些。并且尚有一些老年人经常会出现骨质疏松的现象,红茶也是可以进行改善,可以说,还是一种非常不错的饮品。除了红茶,大家也可以适当的喝一些乌龙茶,乌龙茶是属于半发酵茶叶,能够有美容养颜的效果,并且也能够减缓大家的胃痛。像一些经常性吸烟的人,也可以适当的去喝一些乌龙茶,也能够减轻大家肺部的疾病。
茶叶当中含有咖啡因,所以说大家在睡觉之前是不能喝茶的,不然的话,也会导致自己处于一个比较激动的情绪,很难入睡,在白天的时候可以适当的多喝一些茶叶,但是在夜晚最好还是不要喝了。而且大家千万不要喝浓茶,浓茶对身体也是会有一定的影响和伤害的,喝茶要以清淡为主,这样的话才能够品出茶叶的味道。
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