信阳毛尖的泡茶方法 信阳毛尖怎样冲泡好喝

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信阳毛尖的泡茶方法 信阳毛尖怎样冲泡好喝1

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信阳毛尖茶是河南特产，已有2000多年的历史，为全国十大名茶，作为绿茶中的传统名茶，信阳毛尖的泡法有独特的十道程序：

第一道：鉴赏佳茗毛尖茶。从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。

第二道：泡茶玉液龙潭水。泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。

第三道：烫壶温杯洁器具。用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。

第四道：毛尖入壶吉祥意。向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。

第六道：浸润毛尖露芳容。采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

第七道：回青沏茶表敬意。将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。

第八道：玉液回海待君品。将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。

第九道：平分秋色人茶盏。将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。

第十道：敬奉宾客一杯茶。向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。

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西湖龙井茶的冲泡方法 如何泡西湖龙井茶？

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掌握正确的西湖龙井茶的冲泡方法，不仅能享受到龙井茶的茶汤之美，也能在冲泡过程中欣赏到龙井茶叶旗枪的沉浮变化之美。那么，如何泡西湖龙井茶呢？

1、主要用具

冲泡西湖龙井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美，或者用青花白瓷茶盏亦可。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、冲泡用水

3、冲泡水温

西湖龙井茶冲泡水温控制在80度左右即可；水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。注意水温是要把水先烧开，再放置会儿，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。

4、茶叶用量

以150ml的透明玻璃杯为例，西湖龙井冲泡置茶量一般是3g，茶水比例在1：50。当然，大家也可以根据杯子的大小以及自己的口味偏好来调整投茶量与茶水比例。

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安吉白茶的泡法 安吉白茶需要洗茶吗？

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安吉白茶清香高扬、持久，滋味鲜爽，饮后唇齿留香，回味甘而生津。如何冲泡出一杯好喝的安吉白茶，这需要掌握一定的冲泡技巧。安吉白茶的泡法如下：

一、安吉白茶的冲泡方法

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水

冲泡安吉白茶茶叶宜用80～85度的沸水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、置茶

投入3～5g左右的安吉白茶茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。茶叶与水的比例大致为1：50，投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

4、摇香

将80度左右的新鲜开水，注入杯身1/4处，摇杯润茶3～5秒，观茶闻香。

5、注水

提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为“凤凰三点头”。

6、品饮

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。喝后差不多留下1/3的茶水，进行下一次的冲泡。

二、安吉白茶需要洗茶吗

安吉白茶属于绿茶，在冲泡绿茶一类带有白毫的茶叶时，洗茶的操作会洗去干茶表面那一层白毫，白毫是茶叶的精华所在，所以安吉白茶这种鲜嫩的茶叶并不需要洗茶，好茶不用洗。

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