西湖龙井和杭州龙井的区别 西湖龙井与明前龙井的区别

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西湖龙井和杭州龙井的区别 西湖龙井与明前龙井的区别1

龙井一直是我国的传统名茶，是我国著名的茶文化，同时也是响彻国内外的著名茶饮料，深受外国友人的喜欢，而且西湖龙井一直是以味香浓郁而闻名，外形优美，味道醇厚，浓浓的茶香沁人心脾，令整个人心情舒畅，但是鲜少有人知道，其实龙井也是分的特别清楚，例如龙井43和狮峰龙井，这两个虽说都是龙井，却又有明显的不同，今天小编就给大家普及一下龙井43和狮峰龙井哪个更好喝？

或许还有很多人傻傻分不清这两种龙井，龙井43其实是我国的农业科学院所研究出来的无性系国家及品种，当然，也可以说龙井43是我们人工栽培而成，其外形挺秀，扁平光滑，嫩绿的色泽，香味浓郁，甘甜可口，是制作红茶和绿茶的最佳品种，其适宜生长在长江中下游茶区种植，并且它的最大的特点就是育芽繁殖能力非常的强，发芽也是非常的早，抗寒性能也很强，因此，其口味也是非常的甘醇浓厚，茶香味十足。

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龙井43和狮峰龙井在种植上、炒作工艺等方面等都是有很多不同的，而这在色泽上面会有最明显的区分，龙井43主要呈现的是嫩绿色，因为其人工培育的原因，使得龙井43的叶绿色偏高，因此颜色也是比较偏绿，而狮峰龙井主要是嫩黄色，因为其是原始种植的，仍旧是原生态野茶树，因此这也是二者本质上的区别。

但如果说龙井43和狮峰龙井究竟哪个更好喝，其实，这个没有绝对的说法，爱喝茶的人都知道，茶的种类有很多种，而品茶又是一种文化，每个人和每个人的口感也是不一样的，有的人爱喝红茶，有的人却偏爱绿茶，同样，有的人会觉得龙井43味香可口，醇厚浓郁，有的人却觉得狮峰龙井更入味，茶香味十足，甘甜清香，因此，最好的还是根据自己的口味去亲自品一品，但是不能否认的是，两种龙井都有其别具一格的风味。

其实用我们很通俗的话来说，龙井43就好比是那高颜值的小鲜肉一般，娇嫩，可观，但是狮峰龙井却好比是那沉淀之后的老者，别有一番风味，所以而这都是各有各的不同，可以根据自己的口感去选择适合自己的龙井茶，这样的茶才是最好喝的。

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西湖龙井茶是发酵茶吗?白茶和绿茶都不是

茶是中国的传统饮品，也是享誉国内外的茶饮料，但是茶主要是分为白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶和乌龙茶，但其中，白茶和绿茶都是不发酵茶，而之所以绿茶不经过发酵，主要的原因是绿茶里面所含的茶多酚保存的很好，具有一定的抗癌作用，而如果经过发酵之后，绿茶内所含的一些活性物质会在制作中流失，所以，绿茶是不需要发酵的。

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龙井绿茶是不发酵茶的典型，由于龙井绿茶的保存方法偏向于简单，如果在外露存放两年之后，经过发酵的绿茶会使品质下降，而如果放上三四年之后，味道会变得非常淡薄，茶叶的叶片也会逐渐腐朽，这个时候的绿茶就不能再喝了，但很多爱喝茶的人都知道，春季喝茶的首选就是绿茶，而这主要是由于春季的温度适宜，雨量也是非常充分的，再加上茶树经过了冬季的修身养息之后，使得春季的茶芽肥硕，而且内含的茶多酚、维生素和氨基酸等物质会更加丰富，也正是因此才使得春季的绿茶更加香气扑鼻，沁人心脾。

由于西湖龙井绿茶是不发酵的茶，所以，当我们在市面上购买绿茶时，需要非常注意的是绿茶由于不发酵，所以汤清叶绿，汤色非常清，口感也是甘醇可口，但是发酵茶和不发酵茶都各有各的好处，可以根据自身的口感而进行选择，从而确定哪种茶更适合自己。

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西湖双绝是什么?龙井茶和虎跑水

龙井茶是我国著名的绿茶，生产于杭州西湖一带，已经有1000多年的历史了，相信喜爱喝茶的朋友都知道西湖龙井。在杭州，有龙井茶叶虎跑水的说法，这说明龙井与虎跑的渊源流长。众所周知，龙井茶闻名世界，其历史悠久。龙井茶叶虎跑水，这“西湖双绝”你了解吗？

传说乾隆皇帝下江南时，看见采茶女在采摘茶叶，他也学着采了起来。这时，太监突然来报，说太后病了，要皇上急速回京。乾隆皇帝一急，将手里采摘的一把茶叶往口袋里一放，赶回京城。

有了好茶，必定要有好水。龙井茶很多人知道，可是对琥珀泉可能就不太熟悉。其实龙井与虎跑的渊源久远了。龙井茶叶虎跑水是属于西湖的双绝，那么虎跑泉是怎样来的呢？

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传说在唐朝元和年间，有个僧人曾来到杭州居住，但是那里没有水，生活很不方便，他准备离开寺庙去别的地方时，有一天晚上，他梦见一个神仙跟他说，明天有两只老虎将南岳的童子泉移到这里来。第二天，果然两只猛虎刨地作穴，深坑里涌出一股泉水。村民们给它取名为“虎跑泉”。

那里地处群山之低处，地下水充足，大旱不干涸。虎跑泉水水质好，矿化度不高，对人体有保健作用。用虎跑泉水泡龙井茶，色香味绝佳，如果你到了虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。从龙井与虎跑的渊源来看，它们是绝美拍档。

龙井茶叶的好处和其美味，从传说故事之间渗透了出来。的确，要喝到一杯好茶，茶叶重要，用来泡茶的水也很重要。茶水中水有时比茶更重要，八分之茶遇到十分之水，所得也是十分，但是十分之茶遇到八分之水，所得确实八分。水的重要性可想而知。虎跑泉水是最合适的泡茶水了。可见龙井茶与虎跑水是名副其实的“西湖双绝”。

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