教你如何手工炒作西湖龙井茶叶 教你如何手工炒作西湖龙井茶

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教你如何手工炒作西湖龙井茶叶 教你如何手工炒作西湖龙井茶1

以西湖龙井茶为例，介绍了传统名茶的炒茶工艺，炒作西湖龙井茶（中高档）大致分为两个步骤。它包括十种方法：震动，建造，按下，按钮，拉，保持，按压和磨损。

（1）绿锅，顶级龙井绿锅每锅100～150克，锅温180～200度。在3个阶段中煎炸12～13分钟，L期发抖3～4分钟，第二阶段发抖，炒2～3分钟，第三阶段和擦拭，将茶叶压扁，水含量20%～25%，中间龙井绿锅，每盆叶300克，搅拌。煎炸15～20分钟，煎炸方法与西湖龙井老熟基本相同，但由于鲜叶稍大，强度应稍大一点，当含水量为约时，应用手拉紧、压扁、拉直。35%、40～60分钟后，将绿色盆栽叶分成3个孔和5个孔，分为3个档位（头、中筛、筛底）。

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如何手煎西湖龙井茶你学会了吗？

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2023年中秋给父母送礼推荐西湖龙井茶

最好送今年的新茶，明前特级品质，拿来送人自然是不跌份儿的，买了西湖龙井送父母，既让二老在别人面前找回面子，又送健康。也是礼盒装的，而且茶叶罐还特别显高档，用的瓷罐包装，瓷罐里面再用铝箔袋包装。这样放在盒子里，一点都不像几百块的东西，太有档次了!卖茶叶还送一套陶瓷的茶具，送人的话真的会显得很贴心~

重点还是要看茶叶的品质，这个是明前龙井;

特点是氨基酸的含量相对后期的茶更高，

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而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇~

然后外形上的特点是：扁、平、直，这样看来这款茶叶还是很优质的，值得买!

最后告诉你们一个泡明前龙井的小技巧：

泡茶不要用沸水，这样泡出来的茶汤颜色才透亮，而且茶叶的营养成分也不会被完全破坏。

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西湖龙井和黄山毛峰产地,价格,外形全面对比哪种茶更好

黄山毛峰和西湖龙井都是我国著名的绿茶。那黄山毛峰和西湖龙井主要有什么区别呢？西湖龙井和黄山毛峰产地,价格,外形全面对比哪种茶更好?

1产地

黄山毛峰茶，香高、味醇、汤清、色润，是难得的绿茶珍品。产于安徽省黄山(徽州)一带，因此也叫徽茶。此外，因新制的黄山毛峰茶白毫满披，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。安徽黄山，山高谷深、溪多泉清、气候湿润且土壤松软，很适合茶树的生长。同时黄山兰花遍生，采茶之时正值山花烂漫，茶叶因花香的熏染而格外清香，独具风味。黄山是我国东部的最高山峰,素以苍劲多姿之奇松,嶙峋惟妙之怪石,变幻莫测之云海,色清甘美之温泉闻名于世。明代徐霞客给予黄山很高评价,写道:“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”。把黄山推为我国名山之首。

西湖龙井五大产地，以 狮子峰所产龙井茶最佳，古人有诗“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰龙井色泽嫩黄，香气持久，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝之誉。狮峰龙井被誉为”龙井之巅”。

2.价格：

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3.外形：

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶，由清代光绪年间谢裕大茶庄所制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

可以说无论从外形还是从价格，西湖龙井都是完胜黄山毛峰的，因为产地和气候的原因，西湖龙井的产量相对较少，物以稀为贵，再加上国家对西湖龙井茶文化的宣传，导致有些时候西湖龙井价格有些虚高。黄山毛峰的价格就更亲民一些，但丝毫不影响它的口感，可以说黄山毛峰只是输在了它的外形上，作为绿茶，黄山毛峰和西湖龙井都是其中的佼佼者。

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