选购西湖龙井茶时如何鉴别的优劣和劣势 西湖龙井怎么辨别品质

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如何鉴别西湖龙井茶的优劣：

西湖龙井茶通常以清明前采制的爲最佳（即“明前茶”），谷雨前采制的稍逊（即“雨前茶”），而谷雨后的就非下品了。夏春季节，天气酷热，茶叶易老、易虫害，质量更是普通。茶叶专家常经过外形、香气、味道、汤色、叶底等五个方面来鉴别西湖龙井茶的优劣。

通常状况下，茶叶的外形和内质是相关联的。普通状况下，外形较好的茶叶，其内质也较好。所以，经过茶叶外形可以大致判别其内质的优劣。假如条件允许，建议在购置的时分当场取样茶开汤，这有助于更精确地评判茶叶的香气、味道和汤色。由于西湖龙井茶的芬芳物质经沸水冲泡后会挥收回来，这有助于更精确地判别茶香质量的优次。

西湖龙井茶的选购:

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选购西湖龙井茶，普通可以采用“干看外形、湿看内质”这个简便易行的办法。当我们到茶叶商店选购西湖龙井茶时，先要经过看外形来鉴别茶叶原料以及加工的优劣，用肉眼察看商家提根的条叶是香契合西湖龙井茶“光、扁、平、滑”的外形特征。优品的西湖龙井茶外形挺秀尖削、长烟平均、芽毫显露。若外形松做相糙、手指重量轻队、叶片经脉显露，则是质量低次的标志。另外，干茶的色泽嫩绿或嫩黄阐明茶叶嫩度好，若色泽暗绿或青褐则阐明茶叶粗老。

首先，区分茶香正常与否。若茶香中有异味，阐明茶叶曾经串味，外形再好也是劣品。

其次，鉴别茶香的上下。茶香总是在茶汤热的时分比拟高，随着汤渐冷则香气渐低。优质的西湖龙井茶在冲泡后香气清高耐久，经常伴有豆花香或熟板栗的嫩香，且口感甘醇爽口，汤色翠绿微黄、明澈亮堂；若香气淡而不爽，汤色深黄或褐色，阐明茶叶质量精致。

目前，龙井茶依据产区可划分爲西湖产区、钱塘产区和越州产区，唯有西湖产区出产的龙井茶才可以称爲西湖龙井茶。其中，西湖龙井茶基地一级维护区的茶叶又是其中最原始、最中心的。西湖龙井茶在色、香、味、形方面都与其他龙井茶有着明显的差异。

在杭州购买西湖龙井茶的常见问题？价格多少钱为好

看了好多帖子，我不是喝茶的人，只是要带回去送人，想找个喝茶专家或许杭州专家来帮我解答下：

问题1，西湖龙井茶叶分爲明前茶，雨前茶，雨后茶，这3个级别差距有多大，送人一定要明前茶吗？

问题3，3种等级的茶叶，西湖龙井价格在多少钱一斤？

相关推荐：龙井茶价格多少钱一斤

谢谢各位的解答，楼下有人说御牌西湖龙井专卖店，但是又有人说买不到明前茶。。。那专卖店里的也是浙江龙井的明前茶吗？那我究竟该去哪里买呀，叫我分辨一定是分辨不出来的。

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小编来试着答复您的问题吧：

1）西湖龙井茶叶清楚前、雨前、雨后这只针对春茶；同时还有夏茶、秋茶，目前杭州的茶农根本夏秋茶不采。这三个级别的茶差距很大，明前茶样子比拟美观，一颗一颗的划一，香气口感更爲油腻，当然价钱也是最贵的；雨前茶团体以为本人喝喝的话，是最适宜的，价钱不高，口感十分好；雨后茶合适于老茶枪，味浓经泡，但样子好看；送人不一定要送明前茶，看被送的人爱好。2）河坊街也有好西湖龙井茶，成绩是如何才干买到。无论专卖店还是普通茶农，能否买失掉正宗不是看店有多大、牌子有多响。关键看您能否懂茶，能否能区分是本地产区产的龙井还是浙江龙井还是钱塘龙井还是外地龙井等等。

3）茶叶的价钱其实无法说。茶农卖得廉价、茶叶店和专卖店卖得贵（没有方法他们的本钱分明要高与茶农），其中明前还分很多价钱层次；雨前雨后异样也有不同价位层次。

接着问

我就是不懂茶，然后就想买点送人，价钱适中就可以了，只是不想花大价钱买到假茶，弄得冤家不开心，本人更窝火。。。

小编答复

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西湖龙井茶树主要分布在哪些地方

欲知西湖美，先品龙井茶。喜欢杭州的人，没有不爱西湖龙井的。因而早春游西湖的人，多半都是冲着龙井茶去的。

西湖龙井茶树主要主要是分别在龙井村，次要散布在狮峰、龙井、云栖、虎跑和梅家坞五处，其中以狮峰龙井最佳。但我不时不明白狮峰的龙井爲何产在龙井村？直到那一年，去了龙井村，结识了钱村长之后，才晓得村里得天独厚的天文地位，让她坐拥狮子峰，独享龙井泉，把西湖龙井的风头全占尽了，就连乾隆皇帝也来如虎添翼，亲赐了一座御茶园。

狮峰龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，尤其是明前的芽叶，形如雀舌。记得那年我去的时分，曾经过了清明，明前采下的鲜叶，都曾经加工好了，钱村长晓得我们去，特意留下一些，让我们细细看、渐渐品。人说龙井茶有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，我想这狮峰的龙井恐怕是全占齐了。

干茶放在茶盂里，条形划一，宽度分歧，黄绿色齐刷刷的一排，好似当年的世博女兵，青纯漂亮，怪不得古来就有“好山好水出好茶”、“历来佳茗似才子”的说法，可见茶和人，还有自然环境都是相通的，也许这就是天地人合一的规律吧。

“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”

明前龙井最稀罕的就是这头一茬茶，被称作珍品。她还有逐普通名叫做“女儿红”，相传都是由未婚的少女，用双唇衔来，一片、一片放入茶蓝之中，看这盂中之茶，形如美人，能否就是那传说中的女儿红呢？爲了证明这一猜想，我特意捧起茶盂，细细闻了一下。果真幽香扑鼻，茶气芳香，可就是没有闻出少女的滋味。

“怎样样？这可是龙井的极品啊！”钱村长自信满满地看着我。

“这就是传说中的女儿红吗？”我弱弱地问了一句。

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“茶倒还是当年的那几亩，只惋惜现如今采茶的，都曾经是当了妈妈，甚至奶奶的了。”没想到一向严谨的钱村长还有这等诙谐幽默。

后来我才晓得，龙井茶的采摘也是极有考究的，采时要用巧劲，不能硬掐，否则会留下掐痕，影响美观。另外，摘下一片，就要往蓝中投放一片，切不可捏在掌中，由于这样手的温度会让绿叶变红，所以才会有用唇之说。当然明天的让你是不会再用唇去采了，但各种考究还是需求的，我想二八少女是断然干不了的，那就只能有劳那些茶嫂、茶妈们了。

那一日，钱村长专门差人从龙井提了水来爲我们泡茶。钱村长用的是中投法，先在杯里放少许水，再把茶悄然投下，晃一下，也许是爲了让茶充沛顺应北理的水温，然后再把水倒满。听说这样水的温度就不至于太高，不会烫到茶，有利于茶的发扬。果真，这些“世博女兵们”，在龙井泉的沐浴下，一个个昂起头来，精气神十足。这样的茶味，想来乾隆皇帝回宫之后也是喝不到的。

除了采摘，龙井茶的炒制，也是大有考究的。说起龙井茶的制造工艺，钱村长说来头头是道，总结起来就是：抖、挺、扣、抓、压、磨、搭、捺、拓、甩，做起来一样不得马虎，其中的工夫和火候都要依据当年的气候、温度和茶的质量来定，否则再好的茶也被糟蹋了。可见，好茶来得不易，怪不得钱村长对他的茶总是惜金如命，坊间就有“千金难求女儿红”的说法，明天也算是开眼了。

有道是“士爲知己者死，女爲悦己者容”，可是在龙井村，我却有了新的感受。

虽没见过钱村长做茶，但就他泡茶的程度，也可以判定他是懂茶的。茶到了他这里，就像是他的孩子、他的兵，无论是上投，还是中投，她们都能肉体丰满，绽放出一切的芳香。钱村长说，泡龙井茶，除了水质，就是水平和工夫，这个掌握好了，茶自然就有肉体，有了肉体的茶，还能不好吗？

这话一点不假，西湖龙井茶就似乎人一样，只需你懂她，她才会懂你，好茶一定是爲懂她的人而生的。

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