广东怀旧鸡蛋饼怎么做好吃 广东怀旧鸡蛋饼怎么做才好吃

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鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备材料：300克面粉、鸡蛋3个、食盐4克。

1、面粉里加入适量的清水，打入鸡蛋3个搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水最好是分次添加，不要太稠或者太稀。

2、然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易操控。

3、胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。

4、平底锅倒油，烧热以后，含余充带脊分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

5、开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。

6、使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装谈行滚盘即可。

鸡蛋饼怎么做好吃又简单

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：

第1步、把面粉倒入盆中。

第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。

第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡物缓敏萝卜搅拌。

第4步、把平底哪凳锅内刷一层油倒入面糊至定型。

第5步、煎至两面金黄出锅。

第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做罩枝好了在配上捣好蒜汁和香油。

鸡蛋饼怎么做好吃又简单

1、【鸡蛋葱花饼】

主要食材：鸡蛋4个 面粉适量 葱花 半根胡萝卜

1，一小把葱花清洗干净切成葱花。红萝卜剁歼弊成碎末。

2，盆里打入四个鸡蛋，将鸡蛋充分搅拌均匀，接着在蛋液里加入250克清水，加入一勺精盐，一勺五香粉，50克玉米淀粉，最后再加入100克面粉细腻无颗粒，和酸奶的稀稠度差不多就可以了。

3，面糊里面加入葱花，胡萝卜碎，一点儿虾皮，搅拌均匀。

4，平底锅刷一层油，油热后舀上适量面糊，然后转动锅，将面糊摊圆，中小火烙。

5，烙到底部能晃动，饼的四边微微卷起来时，翻面继续烙。一直烙到2面金黄就可以出锅了，一张饼大概2-3分钟。

6，烙好的饼装盘就可以吃了。

2、【山药鸡蛋饼】

主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉

1、山药洗净去皮，然后将它切成薄片，切好后放入蒸锅里面蒸熟。

2、蒸好之后咱们把山药倒入碗里面，然后用勺子将它压成泥。压好后打入两个鸡蛋，然后将鸡蛋和山药充分搅拌均匀，可以用勺子压一压，把一些大的颗粒压碎，然后加入一大勺面粉，继续搅拌均匀。搅拌像这样的粘稠度就可以了。

3、接着加入切好的葱花，一勺盐、一勺五香粉，再次搅拌均匀

4、接下来咱们把山药糊倒入到裱花袋里面，就可以上锅烙了。

5、平底锅里倒少许油，用刷子刷均匀，裱花袋剪一个稍微大的开口，然后挤入山药糊，先不要开火，要不然底部会变得很焦，底部定型之后，我们慢慢地将山药饼翻个面。

6、这个饼熟得特别快，中小火烙，翻面，两面金黄之后就可以出锅了。

3、【包菜鸡蛋饼】

主要食材：包菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉

1、准备半个包菜，去掉中间的硬芯，然后洗净切成丝，切好装入盆中。半个胡萝卜也切成细丝备用。

2、包菜里加入胡萝卜丝，再放入适量的面粉，加点盐和胡椒粉，打上2个鸡蛋，氏宏族然后搅拌均匀，面粉可以分次少量地放，只要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那样会影响蔬菜饼的口感。

3、电饼铛里刷适量的油，先不用开火，把蔬菜放到锅里，然后用筷子整理成一个鸟窝的形状。

4、然后在窝里面打上一个鸡蛋，开中火慢煎绝态，盖上锅盖加速鸡蛋的凝固。

5、差不多1分钟，底部定型微微金黄之后，用铲子快速翻面，一直煎到微微金黄就可以了，差不多3分钟左右。

6、做好的蔬菜饼从中间切开后装盘就可以了，淋上一些番茄酱，吃起来更美味哦

4、【鸡蛋馅儿饼】

主要市场：面粉、温水、小葱、鸡蛋、虾皮

1、面粉300克，加180克温水和成棉絮，然后加入10克油揉成光滑的面团醒面10分钟。

2、3个鸡蛋打散，然后加盐和胡椒粉，放入锅里炒成鸡蛋碎。

3、醒好的面团揉搓，然后分成两个剂子，分别擀成薄饼，再对折起来擀薄，接着把炒好的鸡蛋铺在中间，将饼折叠起来，四边收紧。

4、锅里刷油，小火把饼烙熟即可。

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