如何喝碧螺春 碧螺春正确喝法

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如何喝碧螺春 碧螺春正确喝法1

碧螺春产于吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，是绿茶的一种，是我国的传统名茶，距今已经有一千多年的历史，在唐代时被列为贡品。按照国家标准，碧螺春分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，等级不同品质也不同，其中最名贵的是特一级、特二级的碧螺春。碧螺春的工序包括杀青、揉捻、搓团显毫、炒青这几个步骤，炒成后的碧螺春干茶外形条索紧结，卷曲成螺，白毫显露，颜色呈现银绿色，而且碧螺春采摘时间是每年的春分前后，至谷雨前后就结束，因此得名。在春分到清明这期间采制的碧螺春茶是最好的。

碧螺春茶的外形特征：

1.满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

2.铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。

3.蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

喝碧螺春的方法：

1、杯泡法，采用200ml的通明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等候约一分钟后即可饮用。

2、盖碗法，取3克左右的碧螺春放进准备好的盖碗中，再用约90度的沸水冲泡，同样需先洗茶，待茶叶温润闻香后将茶汤倒出，然后像冲泡功夫茶相同，第一泡45秒今后每泡延续20秒，就能品尝到幽香浓郁的碧螺春茶了。

3、壶泡法，取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壶或大容量飘逸杯中，然后用90度的沸水进行洗茶，将其温润后倒出，再用100度的沸水闷泡，约45秒-60秒便可出水品饮了，这样品尝到的碧螺春清纯中略带醇厚口感。

蒙顶甘露是啥茶如何鉴别蒙顶甘露和碧螺春

蒙顶甘露主要产于蒙山山顶，所以又被称作“蒙顶茶”。你喝过蒙顶甘露，如果没品饮过，那么小编建议照旧不要错过了。蒙顶甘露可是中国最陈腐的名茶，被尊为是茶中故旧，名茶先驱。

扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙山位于四川省的邛崃山脉中，东是峨眉山，南是大相邻，西有夹金山，北是成都盆地，青(站长 推荐：安吉白茶是绿茶吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)衣江从山脚下过，立足峰顶。仰则天风高畅，万象萧瑟;俯则羌水环流，众山环抱;茶畦杉径，异石奇话，足称名胜。正是如此秀丽的蒙山，所以孕育出了这唯一无二的名茶。

蒙顶甘露源自历史上的蒙顶茶，历史上的“凡茶”，是中国最早呈现的卷曲型绿茶。说实话，蒙顶甘露与碧螺春还真是相似，不懂茶的伴侣总是将它们弄混了。你识得清同品级碧螺春与蒙顶甘露的区别吗?其实两者主要区别表示在：

树种因素：碧螺春茶区主要是以小叶种为主，近年也引进了不少的福鼎懂得;蒙顶茶区除了当地群体种以及名山131、311以外，也有不少的福鼎懂得以及福选9号树种，这些树种是属于中(偏小)叶种。所以如果两地都是用福鼎懂得做的，而且还可以回收某种茶的工艺参数，根基照旧无法区分的。但如果是回收当地种来做的话，碧螺春的芽头是要比蒙顶甘露小的。

工艺因素：蒙顶甘露的揉捻度要比碧螺春重，细胞破损率约莫为65%，碧螺春的揉捻度要轻些。一般外观上蒙顶甘露的卷曲度会更大。

蒙顶甘露制品茶是紧卷多毫，浅绿油润的，叶嫩芽壮，芽叶纯整。冲泡后蒙顶甘露的茶汤呈黄色微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。喜欢喝绿茶的伴侣可以一试，想了解更多相关资讯，就到茶艺网。

东山碧螺春_价格涨了茶农仍没赚头

吴中区东山镇是苏州市碧螺春茶叶发展的主要基地，从今年茶叶上市开始，市物价局本钱观测监审分局和吴中区物价局对该镇3家茶农的茶叶出产本钱收益进行专项跟踪观测。观测功效近日出炉，与去年对比，今年3户茶树种植总面积为17.1亩，产值8832.03元/亩，较上年增加18.99%。但是，每亩的净利润只有1912.06元，造成这一现象的主要原因是用工本钱居高不下。

相关数据显示，东山镇今年全镇茶树种植面积为1.15万亩，比上年增加1.3%。从全镇环境看,今年的碧螺春茶是个丰收年，全镇茶叶总产量约95吨，比去年增加25吨，增幅为35.7%；产值约9260万元，对比去年增加3260万元，增幅为54.3%。相关专家阐明，今年茶叶的亩产比去年高许多，主要是因为今年初春的天气是白日晴、温度高，夜里下雨，有利于碧螺春茶叶的后期发展。价格方面，与去年对比，今年沟通品级和品质的茶叶平均上涨了20%阁下。

茶叶丰收，价格上涨，茶农们的净收益毕竟如何呢？该观测显示，今年碧螺春茶叶出产本钱为6519.97元/亩，个中，农药、化肥等用度为1024.25元/亩，占出产本钱的15.7%；而家庭用工折价和雇工用度等人工本钱则高达5495.72元/亩，占出产本钱的84.3%。专业人士暗示，茶叶出产的特点是茶树需要长年处理和采摘茶叶时需要大量的用工，所以它的亩均家庭用工数和雇工天数许多。观测显示：东山碧螺春茶叶出产亩均家庭用工为87.93工，用工折价为3956.99元/亩；雇工天数为17.5工，雇工用度为1538.73元/亩。再加上包装、运输等用度，每亩茶叶的总本钱为6919.97元/亩，茶农的亩均净利润只有1912.06元。

茶香四溢的美食 自制碧螺春比萨

原料：

上等碧螺春茶叶25克，虾仁10只或香肠10片或洋菇3朵切片，面粉250克，鸡蛋1个，番茄酱若干，砂糖适量，肉臊子200克，细长青椒1只。

制法：

1、将茶叶用温水泡开，台产碧螺春只取芽心备用。肉臊子加番茄酱、糖炒熟成肉酱备用。青椒切小圈圈备用。虾仁或香肠、洋菇都经炒熟备用。面粉和鸡蛋加水调成糊状。

2、取平底锅加热倒入油后下入面糊待半凝固时，加一层肉酱，四周排上青椒圈，点缀虾仁或香肠、洋菇，最后放茶芽，三对或四对切好上桌，即成。

特点：

此为流行的茶食品之一，茶香四溢，风味独特。（：PConline摄影部落）

碧螺春茶的特点

碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有＂一嫩（芽叶）三鲜＂（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：＂铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。＂

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见＂白云翻滚，雪花飞舞＂，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

碧螺春的原名吓煞人香

说起它的名称来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，茶友们一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢？相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶叶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香（吴中方言），此茶由此得名。

碧螺春泡法 介绍碧螺春的最佳泡法

碧螺春泡法

因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春最佳的泡法应采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，而其他绿茶汤色都应清明透亮。

碧螺春最佳的泡法

准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

温杯：清洁并提高杯的温度。

滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致。

倒水：将洗杯水到入水盂。

凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。

赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。（：）

碧螺春产地西山岛，乡下纯欣赏！

苏州太湖西山岛，

今天天气不错，

走，乡下纯欣赏去！

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《甄嬛传》的碧螺春茶

《甄嬛传》第28集，甄嬛对惠贵人道：我这有上好的碧螺春，最能宁神降火。。。

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