夏天绿茶怎么保存最好 夏天绿茶要放冰箱吗

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夏天绿茶怎么保存最好 夏天绿茶要放冰箱吗1

喝绿茶虽好，但绿茶在高温天气中却不易保存，存放时应注意以下几点。

1、忌高温

高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3～5倍，茶叶易陈化变质。

2、忌光线

夏秋季的光线比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质易发生光化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。

3、忌异味

4、忌氧气

绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

因此，夏季贮藏绿茶时，最好将茶叶装在密封容器内，放入冰箱低温保存。

教你如何鉴别优质富硒绿茶

1、高档富晒绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一叶；外观光彩嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。

2、中档富晒绿茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽稍显瘦；外观光彩以深绿为主，白毫较少;香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。

3、低档富晒绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主；外观光彩黄中稍带绿，常显枯，无白毫;香气低淡或带粗气，汤色黄稍有绿意，滋味清淡。

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中华名茶：信阳毛尖茶

信阳毛尖茶产于河南省信阳地区，为中国最北部的茶区之一，苏东坡曾给此茶以很高评价：「淮南茶，信阳第一，色、香、味俱美，品不在浙闽以下。」外形挺秀，遍布茸毛，有紧、细、直、圆、光之说，因而取名毛尖。沖泡信阳毛尖，茶汤清亮，滋味鲜醇，还有一种熟板栗的香气。

信阳毛尖品鉴十步法，后悔没有早知道

信阳毛尖又称豫毛峰，是我国的传统名茶，有绿茶之王的美称。想要喝上一杯上好的信阳毛尖，不仅要懂得挑选，还要掌握一定的冲泡技巧哦。下面整理出信阳毛尖品鉴十步法，以供大家参考。

信阳毛尖品鉴十步法

第一步：看形和色

品质优异的信阳毛尖外形细、圆、光、直、白毫多，色泽鲜绿、光润。此外，品鉴信阳毛尖，除了看其形和色外，还应观察茶叶整体的毫毛比例、匀称程度，好的信阳毛尖不含杂质。

第二步：搓捻干茶

品鉴信阳毛尖，第二步就是搓捻干茶。用食指和拇指抓取少许信阳毛尖茶叶，然后用力搓捻。含水量适当的信阳毛尖，搓捻时会有部分粉碎。仅有少量粉碎或全部粉碎，说明含水量过高或过低，品质欠佳。

第三步：品尝干茶

第四步：细闻干茶

信阳毛尖品鉴第四步细闻干茶，取少量信阳毛尖茶叶，放在托盘里端移到鼻下，嗅闻干茶的香气。品质好的信阳毛尖，香气高雅、清新、怡人。

第五步：加水冲泡

品鉴信阳毛尖，第五步是加水冲泡。建议使用圆直耐高温的透明玻璃杯，按茶叶和水1:50的比例，加入85℃到95℃沸水冲泡。

第六步：观赏茶汤

茶叶经过沸水冲泡之后，就会“原形毕露”，此时便可通过目测来鉴别信阳毛尖。优质信阳毛尖，汤色是嫩绿明亮的，如果汤色深暗浑浊，则是劣质茶。

第七步：嗅闻茶香

信阳毛尖品鉴第七步嗅闻茶香，一般在茶水冲泡3-5分钟左右进行，此时茶汤温度是最适宜的。把杯子缓慢凑近鼻子，快速吸嗅两三次。品质好的信阳毛尖，香气独特，带有熟板栗香、甜香或焦糖香等。

第八步：品茶滋味

品尝信阳毛尖时，应先喝少量茶汤。茶汤入口后，快速用舌前部、左右两边分别试探茶汤的味道。最后，把口中茶汤徐徐咽下，体会入喉的感觉。上好的信阳毛尖滋味鲜爽、醇厚，入喉圆润、回甘悠长。

第九步：续水两次

喝完第一道，再续水品尝第二道、第三道。真正的好茶，冲泡两、三道，依然能从中获得较高的视觉、嗅觉和味觉的享受，为茶中上品。

第十步：观察叶底

喝完三道之后，倒出叶底到白色的托盘中，观察叶底的芽叶比例、嫩度、色泽、匀称程度等。好的信阳毛尖叶底嫩绿光鲜，色泽匀亮，芽叶匀齐。

上述内容便是信阳毛尖品鉴十步法，希望能为各位茶友带来更有价值的帮助。

喝信阳毛尖有哪些好处呢

信阳毛尖的好处是什么？中国名茶信阳毛尖属于毛尖茶中的佼佼者，制成的茶叶纤细圆滑，茶叶挺直并且茶身密布白毫，茶叶中茶香清香浓郁，冲泡出来的茶汤鲜绿亮丽，茶叶冲泡后片片舒展，婀娜多姿，让人为之动容。在外内外颇负盛名，深受各位茶友喜爱。大家都知道饮茶饮的是心情，饮茶饮的是健康，作为茶类和毛尖自然也会有好处的，那么品饮信阳毛尖的好处又是哪些呢?小编带你们一起去看一下吧。

1、名茶信阳毛尖茶叶中含有相对丰富的而且颇多益处的营养成分，像氨基酸、蛋白质、糖类等成分。正是由于毛尖茶中所含的这种成分使得毛尖茶被人们作为养生饮品，常喝对于人体改善亚健康很有益处。

2、经过信阳毛尖茶水来漱口可保护口腔健康以及消除口腔异味。市面上有许多茶叶枕，睡觉用茶叶枕对于改善睡眠质量有着很好的效果，而信阳毛尖也可以被用来制作茶叶枕的。

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