如何辨别绿茶的好坏 如何辨别绿茶的好坏图片

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绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。

优质绿茶的特征：

(1)外形：绿茶种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

(2)色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽;珠茶深绿而带乌黑光泽;炒青碧绿青翠;烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

(4)汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。

(5)滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

(6)叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

劣质绿茶的特征：

(1)外形：眉茶条索松扁、弯曲、轻飘;珠茶外形呈扁块或松散开口;烘青、毛峰条索粗松、质松、毫少。

(2)色泽：色泽发黄、发紫、暗淡。

(3)香气：有烟味、酸味、馊味、青草味及其它异味。

(4)汤色：汤色深黄、暗浊、泛红。

(5)滋味：浓而不爽或淡薄、粗涩，有老青味。

(6)味底：叶底青暗、粗老、薄硬甚至有红梗红叶、靛青叶以及青菜色

龟山岩绿茶产地

龟山岩绿，产于湖北省麻城县龟峰山的东南沟、大块地、龟尾、梨树等一带。龟山峰位于大别山南端，蜿蜒15余公里，有薄刀峰、望鼓楼、拴马桩、龟尾及龟头等峰，其中尤以主峰——龟头峰，自然风光独秀，岩石嶙峋，群峰耸立，林木葱翠，清水潺潺，茶树多生长于这里沿峰山坑岩壑间，因而所产之茶，名曰龟山岩绿。

龟山岩绿，产于湖北省麻城市东30公里的龟峰山。该山如巨龟，昂首翘尾，冲霄凌汉，十分奇丽。有白龙井、黑龙井、喷雪崖、观音崖诸名胜；有化主庙、无梁殿、亭台等古建筑；尤有令人赞赏的石刻、雕塑、险径、怪石、盘松、虬柏等景观，为麻城地区著名的游览胜地。素有“名山雄峙邑城东，天落蓬莱第一峰”、“振衣直上千寻壁，举手来捫五尺天”之赞誉。解放后山中遍植佳木、果树、药材和云雾茶，更使龟峰锦绣苍翠。1962年董必武副主席到此地游览时，曾誉其山为“第二庐山”，并挥毫题诗曰：昔日游此地，今为产茶区。龟峰名久著，牯岭德不孤。烂漫红花剩，蒙茸绿草铺。此山潜宝特，前进莫踌躇。

龟峰山区的茶农，遵照董老的遗愿，在位于海拔300—800米的龟头、龟尾、东南沟、大块地及柿饼山等处，绿化造林，扩充开壁茶园，挖掘宝物。如今这里已是茶园遍地，果树飘香，一派勃勃生机。

龟山岩绿品质特点：龟山岩绿为条形绿茶，其品质特征为：条索紧细圆直，锋毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇厚回甜，汤色碧绿清亮，叶底黄绿嫩匀。

含茶多酚类化合物17.69％，可溶性总糖2.65％，水可溶物39.93％，氨基酸4.36％，咖啡碱4.5％。该茶系1959年在龟山云雾茶的基础上改革工艺发展而来，分特级、一、二级。60年代被誉为湖北省四大名茶之一，1980年参加全国农垦产品展评会，名列同类产品第一名。销往武汉、广州、麻城等部分大中城市，并销往香港、美国等地。目前除一般销售外，多供做礼品茶和展销。

碧螺春怎么区分好坏

最简单的就是看干茶色泽，要有光泽，鲜灵度高的为上品 看芽头，芽头多就是茶叶嫩度好， 再就是看汤色，要碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 最后品茶香，好的香气浓，，有花果香，口感甘甜.清凉.味醇； 反之则差。

怎么分辨碧螺春的好坏

碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。洞庭碧螺春：产于江苏太湖洞庭东山，属炒青细嫩绿茶。其外形细嫩卷曲，似螺形，色泽绿褐，蒙披白毫，花香味，汤色青翠澄澈，叶底细嫩微白，味极幽香。国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特二。

在冲泡之前，观察炒青的粗细，越细越好，另外还要看有没有绒毛，超清的绒毛一般较少，但是绒毛还是越多越好的。 冲泡以后，观察茶叶叶片的大小和茶的汤色，叶片越小越好，等到茶充分沉淀以后，汤色越清亮透明越好，汤色较深的话可能是陈茶。

碧螺春的辨别: （1）外形特点 条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。 （2）内在特点 有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐。

碧螺春怎么区分好坏

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。 （1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈。

碧螺春的鉴别方法很多： 1、看外形，正宗苏州西山碧螺春是卷曲状的，而不是球状。看上去比较“碎” 2、闻香味，正宗苏州西山碧螺春是带花果香味的，而其他的次品茶是没有这味道的，闻上去一股机器的味道。 3、看白毫，正宗苏州西山碧螺春的白毫不。

从碧螺春包装可以看出茶叶的好坏吗

碧螺春购买的人非常多，因为名声大、口感甘醇，所以让很多人都爱不释手。一些使用碧螺春送礼的人都会选择购买碧螺春包装盒，但是这个包装盒价钱肯定要贵一些。有些人也认为碧螺春包装越好，就说明茶叶是越高的，那么真的是这样吗?我们一起了解下。

只看包装不能够判断茶叶的价格。现在茶庄都提供碧螺春包装的，很多送礼者为了花最少的钱，送出有价值的礼，多选用外观大气高档的包装，但里面放的却是普通的茶，所以要判定茶的优劣，最好看里面的茶叶。

从碧螺春包装上是不能够看出茶叶的好坏的，可以从外形上面了解，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

为了帮助我们买到更加纯正的碧螺春，我们不可以从碧螺春包装上面了解，最好是了解下碧螺春的外形、口感、颜色等方面，如果您还是不知道怎么去购买的话，那么可以携带专业人员一起去购买，这样就可以降低购买到假冒产品的系数，同时也可以让您品尝到纯正的碧螺春的味道。

哪些因素会影响到碧螺春新茶价格

树种是影响碧螺春新茶价格的最大因素，各大茶山的古树茶毛茶价格七八千的不在少数，最少的也要三千左右，更不用说市场价了。而台地茶1级到10级收购价为每斤毛茶30到100元左右，这成为碧螺春价格高低的主要原因。山头不同的碧螺春价格相差也很大。热门的均为一万左右，而有些较冷门的山头茶价有的只有一千左右。

制作工艺对碧螺春的口感的形成有很重要的作用，一般分大厂和茶农制作两种。大厂的茶口感比较稳定，多采用拼配达到较好的口感，碧螺春新茶价格因拼配的原料比例而不同。个人或小厂制作的茶一般会比较有特点，价格波动比较大。

生活中影响碧螺春新茶价格的因素非常多，而且因为这种茶叶喜欢的人非常多，所以也会提升茶叶的价钱，喜欢的人越多，茶叶的销售价钱就会提升很多。不同地方生产出来的碧螺春，不仅口感不同，而且价钱方面也有着很大的差异，客户在购买的时候需要根据自己喜爱的口感去选择。

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