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通常情况下,茶是按照绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶这六大茶类分的,其中绿茶是最基本的。在这六大茶类中,绿茶的种类也是最多和最常见的。
绿茶是历史最悠久的茶类。古时,人类采集野生茶树芽叶晒干后收藏,这在广义上可以看做是绿茶加工的开始,距今已经有3000多年。然而真正意义上的绿茶加工。则始于8世纪发明的蒸青制法,在12世纪时发明并一直沿用至今的炒青制法,则标志着绿茶加工技术达到成熟阶段。
存放绿茶的四忌
忌潮湿(随机推荐:送领导200的茶叶怎么样,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com):绿茶有疏松多孔的特点,这使得绿茶具有很强的吸湿性,进而变潮。所以为了防止变质,储存绿茶的相对湿度应在70%以下。
忌高温与阳光过高的温度能够加速绿茶中氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质的分解,阳光能够破坏绿茶中的叶绿素和酯类物质,使绿茶的品质降低。保存绿茶的最佳温度是0— 5℃且避免阳光照射。
忌氧气氧气能够与绿荣中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等发生氧化反应,使绿茶变质,氧化后绿茶的汤色会变红、变深,营养价值大大下降。
忌异昧绿茶中的高分子棕榈酶和萜烯类化合物生性非常活波,很不稳定,极易吸收各种异昧。所以,当茶叶接触异味的时候,就会吸收这些异昧,很难去除。生索的损失也很少,因而绿茶具有“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。经科学研究发现,绿茶中所保留的天然物质成分,具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊效果,这是其他茶类所不及的。
中国的绿茶当中,名品是最多的,不仅香高味长,品质优异,而且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。
金刚碧绿于1984年开始研制,1989年形成独特的加工工艺流程并批量生产投放市场。1990年在河南省名优茶鉴定会上被认定为河南省新名茶。
一、金刚碧绿茶的产地特点:
1、金刚碧绿茶主产河南商城境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围,金刚台山势雄伟,群峰挺立,高耸入云,峡谷流水潺潺,瀑布布满山间,千峰万壑,云遮雾障,构成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇观,更兼春天产茶期,漫山山花灿烂,香气盈野。
2、“金刚碧绿茶”碧莲峰茶场就在这海拔千米之上的高山上。
3、这里云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤,共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽,为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。
二、金刚碧绿茶的发展历史
2、1989年形成独特的加工工艺流程,并批量生产投放市场。
3、1990年在河南省名优茶鉴定会上,被认定为河南省新名茶。
4、1992年3月经农业部茶叶质量检验监督测试中心评定:符合名茶品质要求。
5、1999年在杭州国际茶叶博览会上,获国际名茶金奖。金刚碧绿茶从此走出中国,畅销世界,为中国茶业争得了崇高的荣誉。
6、金刚碧绿茶2003年申请注册商标为“金刚碧绿”牌。
7、2023年成为商城县茶业界第一个省级著名商标。
8、金刚碧绿茶创制以来,多次受到著名专家教授高度赞扬。农业部茶叶检测中心国家茶叶主评大师沈培和教授称赞:“金刚碧绿茶,信阳名茶珍品。”
9、多次在国际国内获奖。1999年在杭州国际茶叶博览会上获国际名茶金奖,在历届信阳茶叶节屡获金奖、一等奖。
绿茶舒城小兰花的储存禁忌
好茶叶要注意保存方法,下面让我们来看看保存舒城小兰花需要的地方吧。
1、忌潮湿:舒城兰花茶属于绿茶。绿茶是一种松散多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放时,切忌过于潮湿,否则就会因为吸潮而发生霉斑,引起茶叶酸化变质。
2、忌高温:舒城兰花茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被分解破坏,容易使茶叶的质量、香气、滋味有所降低。
3、忌阳光:阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,如将茶叶储存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会引起化学反应,使茶叶品质变坏。
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