铁观音是红茶还是绿茶? 铁观音是红茶还是绿茶?是凉性还是热性

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中国有六大茶类，包括红茶，绿茶，黄茶，青茶，白茶，黑茶这六大种，都是中国有名的茶叶。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树的新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为出名，是我国第二大茶类。

红茶

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分比较多。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成的，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

绿茶

那到底铁观音是红茶还是绿茶？当然，现在小编告诉你，铁观音属于乌龙茶，乌龙茶也是青茶，即铁观音是青茶，属于半发酵茶类。铁观音既不是红茶也不是绿茶，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，具有红茶的和绿茶的两大有优点，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

铁观音

红茶怎么泡？掌握这三点，立马学会泡茶!

红茶是我国六大茶类之一，红茶的冲泡后以红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征，具有可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能等功效，但多人都不会泡红茶，那么红茶怎么泡是正确的呢？今天，茶文化就与大家分享以正确的方式泡一杯完美的红茶。

红茶香甜味醇，我们再冲泡红茶的时候，一定要去正确的掌握好方法，冲泡出来的茶才会更好喝，掌握一般的冲泡方法，可以体现出更好的冲泡品质。

红茶

泡红茶的三个要点

1.水温

为了使红茶香甜味醇，水温不宜过高。一般来说，特别嫩的茶，如全芽，温度可以在85℃左右或稍低。水温过高会使茶叶变质，茶汤会有一种过熟的味道。而开水会迅速将茶的成分浸透，这将使第一次冲泡的茶味道特别浓，所以就泡红茶而言，掌握水温很重要。

2.茶叶用量

红茶冲泡茶叶与水的用量一般比例为1:50，一个150毫升的茶壶可以装上大约3克的茶叶。茶叶的量是根据每个人的口味而定的，但不建议放太多，因为如果茶叶放的太多，会使红茶的冲泡后的味道过于浓郁，变得不那么醇香，失去原有的香甜味醇的味道。

3.冲泡时间

快速的冲泡红茶是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，根据红茶的浓度依次递减。

总结

红茶富含着大量的维生素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。朋友们掌握好要点，平时常泡红茶喝，对身体有很大的保健作用。

铁观音怎么正确冲泡?

铁观音在冲泡前，要从水、茶具、冲泡时间入手，水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质，用100℃开水冲泡最佳。下面，茶文化今天就和大家一起来分享怎么正确冲泡铁观音的方法。

铁观音

铁观音的冲泡方法

1、洗杯：先用100℃开水(山泉水)将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶不用太过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的八分处就可以了，不用太满。

5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品小杯中，差不多到小杯七分处为宜。

7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶就泡好了，品饮杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

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