中国十大绿茶产地及特征介绍图片 中国十大绿茶产地及特征介绍视频

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绿茶是未经发酵制成的茶叶，是我国主要的茶叶之一。近来来，因绿茶含有的茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等营养成分，不断受到消费者的认可和追捧。常和绿茶具有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。其中，最具代表力的是西湖龙井茶。下面，我们一起来看看中国十大绿茶的产地及特征介绍，经茶艺网整理，仅供各位茶友参考。

龙井茶：杭州西湖山区

西湖龙井茶因产地不同，生态有别，又由于历史原因，炒制方法也稍微有变化，因此，西湖龙井茶尽管处于同一生产区域内，但产品风格各具特色，品质特征也有一定差异。始于20世纪50年代以前。西湖龙井茶按产地分为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个字号，也就是目前西湖龙井一级保护区的核心五个产区。

狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心，包括四周的狮峰山、上天竺等地，狮峰山所产地龙井茶品质最佳。这是因为其地植被繁茂，云蒸雾遮，茶树终日受慢射，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸等物质的形成和积累。

“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然品质佳，本地人称“石屋四山”龙井，以与外地龙井相区别。其中，白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美。

“云”字号龙井茶产于云栖、五云山、琅铛岭西等地。

“梅”字号龙井茶产于梅家坞，是西湖龙井的主要产区，周总理生前5访梅家坞。

“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。

洞庭碧螺春：江苏吴县太湖洞庭山

碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。

黄山毛峰：安徽黄山市

分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山毛峰被评为中国国际茶业博览会“茶王”

蒙顶甘露：四川名山、雅安的蒙山

成品条索卷紧多毫，嫩绿[推荐阅读：：荔枝茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)色润;汤碧微黄，清澈明亮，香气馥郁，芬芳鲜嫩，滋味鲜爽，浓郁回甘;叶底嫩芽秀丽完整。

庐山云雾：江西九江庐山

具有条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，醇厚味甘等“六绝”，1982年在江西二十一种茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。1985年获全国优质产品银牌奖，1989年获首届中国食品博览会金牌奖。

信阳毛尖：河南信阳

是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。

太平猴魁：安徽黄山

太平猴魁茶色泽苍绿，两端略尖，平扁挺直、手掂沉重。入水冲泡、汤色清澈、香味浓醇、芽叶成朵、或沉或悬;入口滋味鲜快，回味甘香。为中国绿茶中的珍品，1900年在南京南洋劝业会上获优等奖;1915年，在巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖和奖状;1986年，在商业部举办的全国茶叶优质产品评选会上，被评为中国名茶。

六安瓜片：安徽六安大别山区

其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。在杭州举办的第三届国际名茶评比活动，六安瓜片以其独特的形、色、香、味一举夺得“国际名茶金奖”。

开化龙顶：浙江开化县齐溪乡

具有外形紧直挺秀、银绿披毫，内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格，更具有“干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿”的“三绿”特征，是形美质优的绿色佳茗。

太平猴魁：黄山市北麓的黄山区

太平猴魁,属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。并赢得荣誉。此外，还有其茶文化，保健作用。并有专门图书介绍。(我正在喝!不错)因为中国只有十大名茶!绿茶没有十大分界线！

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文君绿茶如何储存？文君绿茶的储存方法

文君绿茶

文君绿茶如何储存？

1、放置在冰箱：存储文君绿茶，可以放置在冰箱中，其蕴含了大量的茶多酚、维生素C、胡萝卜素等营养成分比较容易在空气中被氧化，因此需要放置在比较低温的地方，才能更好地保留茶叶中的营养以及品质。

2、有石灰的箱子：除了冰箱以外，文君绿茶还可以存储在有石灰的箱子当中，在箱子的最低层放置捣碎的石灰，垫上几层纸之后，再把封好的君山银针茶叶放进去密封箱子，这种储存方法也是可以令文君绿茶品质如一的。

区分红茶与绿茶最精准的是加工！

对于红茶与绿茶的区分，最方便且最明显的就是颜色上的不同。带着大家的疑问，一起来往下深究一番吧！

红茶的加工

1、萎凋

萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。

2、揉捻

中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。

3、发酵

发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。

发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

4、烘焙

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。

刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。

烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

5、复焙

茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。

绿茶的加工

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

1、杀青

采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

2、揉捻

揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

3、干燥

总之，中国六大茶类都是以加工工艺来区分的，绿茶最主要的加工步骤是杀青，红茶最主要的加工步骤是发酵。

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