大白茶制作工艺 大白茶做法

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大白茶制作工艺 大白茶做法1

大白茶的制作方法：鲜叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散，晒干即成。大白茶成品外形美观，白毫特显，茶味清香，并具有橄榄清香的特点。在封建王朝时曾制成龙须茶，以红丝线扎成谷穗状，进贡朝廷，称为白龙须贡茶。现在的大白茶已改为烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三叶初展，经杀青、揉捻、烘干而成。大白茶外形条索硕长壮实，银毫闪烁，形状优美。内质香气浓郁清鲜，滋味醇厚回甘，汤色清澈，冲泡在玻璃杯中，恰似片片玉兰茶瓣悬浮水中，令人兴趣盎然。

白茶预防上火

白茶的制作工艺是最自然的，不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。原产地的百姓自古就用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。美国佩斯大学的研究人员说，以前的研究认为，绿茶能促进抵抗疾病的免疫系统，而该研究则显示，白茶提取物可以在试管中真正破坏导致疾病的组织，对人类致命病毒具有抵抗效果。添加了白茶提取物的各种牙膏杀菌效果得到增强。该研究还显示，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母细胞被完全抑制，这说明白茶提取物对病原菌具有抗真菌作用。

白茶有啥作用

最近，很多茶友来信息问我们白茶有啥作用等相关的内容，下面将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

白茶有啥作用：白茶为微发酵茶，内含氨基酸、咖啡碱等营养物质，有提神醒脑，缓解视觉疲劳的功效，可促进身体新陈代谢，有补充水分，缓解干燥的功效；其次白茶中的茶多酚与维生素，有缓解困乏，生津解渴的功效。

白茶有啥作用：

1.防龋齿清新口气

白茶富含儿茶素，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

2.降火避暑

白茶属凉性，夏天饮用能降火避暑，能清热去火，也能调节情绪，缓解心烦和焦虑等不良情绪，平时饮用以后可以安神定智，也能提高人类的睡眠质量。

3.缓解视觉疲劳

保护眼睛也是老白茶的重要作用之，白茶中含有一些天然的维生素A原，人体吸收这种物质以后可以快速让它转化成维生素A被眼睛吸收和利用，可以有效预防视力下降，也能减少夜盲症的发生。

4.保护心血管

白茶中在黄酮类化合物的含量比较高，而且它在加工过程中保留了大量的榭皮素，这种物质进入人体以后可以提高血管的通透性，加快血液循环，能有效减少高血压和高血脂症的发生。

5.消炎去火

白茶对于败火消炎有很好的辅助疗效，尤其是针对慢性咽炎，口腔炎，肠道疾病和伴有发烧的呼吸道感染效果显著，对缓解小孩子的感冒咳嗽等症状也能起到比较大的作用。

6.提神醒脑

白茶含有较多的茶氨酸，能与咖啡碱协作，更好地促进脑中枢多巴胺的释放，对精神和感情都有调节作用，所以适当饮用白茶，有助于增强大脑的活力。

通过我们的介绍，相信大家对白茶有啥作用有了更深入的了解，将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。

华祥苑收藏节：火热引爆茶叶市场，白茶普洱提

7月，热情洋溢的季节!和全国普遍的高温天气一样，华祥苑全国各个门店收藏节也高温不减，茶友们纷纷抢购收藏节上限量推出的白茶和普洱，多地门店茶叶被提前预订一空，现场频频现抢货潮!

好茶，要收!更要品!

收藏节现场，多年前封箱的普洱和老白茶，当场开箱，与茶客们分享。华祥苑品牌总监胡金雨一行用通俗易懂的语言，深入浅出的分享了做茶，爱茶，品茶的感悟和经验。沈阳站

华祥苑品牌总监胡金雨深入浅出分享茶知识

“好茶不仅要收，更要品鉴!特别是普洱和白茶，保存得当，若干年后再次品茗，你会有不同层次的口感和体验!”胡金雨介绍。丹阳站

限时2天的收藏节，几乎所有的茶品都提前售罄!白牡丹、白毫银针、勐昌号普洱茶，以其极高的性价比和收藏价值，成为人们抢购的对象。分享进行到一半的时候，不少茶客已经按耐不住，开始几十箱的往车上搬货!

江苏丹阳站活动前一天，店里的白茶已经统统被预定光!姑娘，抢到货合不拢嘴啦!

辽宁沈阳站活动进行中，茶客们纷纷抢货，搬货先!

广东广州站这位仁兄，车塞的这么满，也是够拼的!

伴随着白茶和普洱的收藏热，适合搭配的名家紫砂也收到追捧!一位茶客一口气买下多把杨伟倩、范小龙等名家紫砂，成为人们抢购的焦点!随着酷热天气的延续，7月收藏节全国各地茶友们的热情还在延续，后续还将前往!

科学品白茶及品鉴白茶有哪些特殊方法

白茶的泡法：

1、备具：将白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水：将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、温杯：倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。

4、置茶：用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。

5、浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

6、冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋 转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

7、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

科学品白茶：

白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。另外，白茶宜常饮，不宜间断。饭前与临睡前这段时间，为了不影响睡眠就不宜饮茶。

泡过的白茶叶的功效与作用

生活中很多人喜欢冲泡饮用白茶，而且在把白茶汤喝完以后余下的白茶叶也舍不得扔掉，特别想了解它的利用价值，想知道它有什么功效，今天小编专门为大家说说这方面的知识。

1、去除异味

泡过的白茶叶中依然会含有一定数量的茶多酚和一些天然的芳香类物质，它能去除异味，直接用潮湿的茶叶放在容器中，能去掉容器上沾染的鱼腥味和葱味，而且能在容器上残留上淡淡的茶香。

2、提味增鲜

提味增鲜也是泡过的白茶叶的重要功效之一，平时大家可以用这些泡过的白茶叶直接来煮鸡蛋，再加入适量的八角和花椒，以及小茴香等调味料，最后加入适量的糖与生抽，这样就能煮出香味十足的五香茶叶蛋。

3、驱除蚊蝇

冲泡以后的白茶叶还能驱除蚊蝇，在夏天的时候，农村的厕所中经常会出现大量的蚊子和苍蝇，而且会有难闻的恶臭，这时可以把冲泡以后的白茶叶放在阳光下晒干，然后用火柴把它们点燃，就能把厕所附近的蚊子和苍蝇全部驱除，而且能让难闻的恶臭消失。

4、促进植物生长

泡过的白茶叶，还能促进植物生长，它还含有多种微量元素和一些活性成分在经过发酵泡制以后可以直接当肥料浇灌在植物的根部，就能为植物的生长提供充足的原料，对促进植物生长有很大好处。

5、去除油腻

冲泡以后的白茶叶还能去除油腻，平时人们食用一些肉类食材时，锅和碗上经常会沾上大量的油脂，这些可以用冲泡以后的白茶叶进行清洗，可以用手把茶叶直接搓洗碗或者锅的内壁，能让油脂很快分解，能让它们快速恢复干净。

哪些人不能喝寿眉茶，寿眉茶的禁忌人群

老年人不能喝寿眉茶，会加重肠胃的负担，进而使老人出现肠胃疾病。孕妇不能喝寿眉茶，会造成胎儿畸形，也会使孕妇贫血。失眠人群不能喝寿眉茶，会让人因为太过兴奋而睡不着觉，加重失眠症状。消化不良人群不能喝寿眉茶，会破坏肠胃表面的粘膜，加重消化不良的症状。

1、老年人

老年人不能喝寿眉茶，因为寿眉茶中的营养物质浓度过高，而老年人的身体较弱，无法吸收寿眉茶当中的营养，还会加重肠胃负担，进而使老人出现肠胃疾病。

2、孕妇

孕妇不能喝寿眉茶，因为寿眉茶中的咖啡碱、咖啡因等物质，会对胎儿产生巨大的影响，造成胎儿畸形。同时茶中的鞣酸物质会影响铁元素的吸收，造成孕妇贫血。

3、失眠人群

失眠人群不能喝寿眉茶，因为寿眉茶中的咖啡碱、茶氨酸等物质可以对人的大脑起到兴奋作用，进而使人因为太过兴奋而睡不着觉，加重失眠症状。

4、消化不良人群

消化不良人群不能喝寿眉茶，因为寿眉茶中的茶氨酸、鞣酸等物质会对人的肠胃起到较大的刺激作用，从而破坏肠胃表面的粘膜，加重消化不良的症状。

寿眉白茶多少钱一斤寿眉白茶四大特性

寿眉白茶多少钱一斤

1、一年寿眉白茶参考价格

存放一年的寿眉一级茶价格在420元一公斤。存放一年的寿眉二级茶价格在230元一公斤。

2、三年寿眉白茶参考价格

3、七年寿眉白茶参考价格

存放七年的寿眉一级茶价格在1500元一公斤。存放七年的寿眉二级茶价格在820元一公斤。

寿眉白茶四大特性

1、寿眉具有春水秋香这种特征，春水是指春天茶树经过一个冬天的的休养，茶青中的茶多酚，氨基酸，维生素等储存得更充足，所以汤水更加饱满，细腻。而秋香则是茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又进入生长佳期，而且秋天多为北风天，秋高气爽，鲜叶消水顺畅，自然香气高扬，但水质不如春茶细腻。寿眉春茶，汤水鲜爽度强；白露茶则韵味足，耐冲泡，香气清高。

2、白茶则是越陈越好。白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡因、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。白茶寿眉性凉，但是经过长时间的存放，茶叶内部的物质会发生缓慢的氧化反应，因此，寿眉茶性会逐渐变得温和起来，对人体会有更好的功效。

3、老寿眉耐泡，可煮。首先，盖碗正常冲泡，可达十余泡，而汤色口感均无明显落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。其次，煮茶法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。其味道浓郁，药香显著。

4、寿眉白茶价格平民。升值空间也较大。因“白茶存放时间越长，其药用价值越高，则极具收藏价值。”这一观点在业界得到广泛认同。陈年白茶具有解毒的功效，曾被在民间有“麻疹茶”，“清火茶”的称谓。储藏的越久，茶的香气、口感、功效都会发生变化。

所以，当季的寿眉，形似枯叶，价格也不贵。随着岁月的增长，寿眉经过内部的沉淀升华，自身价值会逐渐增长。一款优质的老白茶价格可达到当初的数十倍，可谓升值空间巨大。

福鼎寿眉白茶饼的泡法和保存方法详解！

福鼎寿眉白茶饼的泡法

1、备具

首先，在冲泡寿眉紧压茶之前，必须要把需要用到的茶具准备好，即茶壶、茶杯、茶匙等这些茶具。

2、洗、温杯

然后，把所有的茶具准备好了之后，下一步的动作就是洗、温杯，也就是把茶具用烧开的开水进行冲洗一遍，同时这样也可以达到温杯的效果。

3、置、洗茶

接着，洗、温杯完毕之后，用茶匙将茶叶放入少量至茶壶中，冲入开水，第一次为洗茶，冲泡时间为10秒左右。洗茶是为了将茶叶中的杂质去除，冲泡太久会导致茶叶中的营养流失。

4、冲泡

然后，洗茶这一步完成了之后，就可以进行冲泡茶叶了，此时可再次冲入沸水，冲泡差不多到茶叶舒展时，就可以好了。

5、出茶

冲泡好茶叶之后，就可以进行下一步的动作，即出茶，也就是说将泡好的茶水倒入到准备好的公道杯中。

6、分杯品茗

最后，出茶完毕，就可以分杯品茗了，也就是将公道杯中的茶水分入每个小品茗杯中，然后就可以品饮了。

福鼎寿眉白茶饼保存方法

1、冷藏保存

寿眉茶饼能冷藏保存，在保存的时候可以把寿眉茶饼用保鲜袋密封起来，再存入冰箱的冷藏室，这样就能让寿眉茶保存较长时间不变质，但是寿眉白茶在冷藏保存时，不能和带有刺激性气味的食品放在一起，不然容易出现串味，会影响贡眉茶饼的味道。

2、木炭保存

寿眉茶饼还能用木炭保存，把包装好的寿眉茶饼放到一个可以密封的纸箱中周边放上干净的木炭，木炭具有较强的吸附性能吸收空气中多余的水分和异味，它能为寿眉茶饼提供良好的保存环境，能让它保存特别长的时间，但在保存过程中用来保存寿眉茶饼的木炭要经常取出放到阳光下晾晒，不然会影响保存效果。

3、生石灰保存

寿眉茶饼还能用生石灰来保存，在保存的时候要把寿眉茶饼包装好，再把它装入到大的茶罐中，把生石灰装入到干净的小布袋中，把口密封好也放入到茶罐中，然后把茶罐的盖密封好放到阴凉通风的环境中保存，这样也能让茶叶保存较长时间不变质，因为生石灰是一种非常强效的天然干燥剂，用它来保存寿眉茶饼既能防止茶叶变质又能让茶叶保留持久的清香。

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