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古语说得好:“工欲善其事,必先利其器。”面对好的茶叶,肯定也是需要一款非常适合的茶壶,这样才可以冲泡一壶好茶出来,众多人在冲泡不同茶类的时候,首先会想到是用盖碗,然后就是紫砂茶壶了,紫砂茶壶是中国传统的茶壶,也是极具中国特色的茶壶,刚买回来的紫砂茶壶一般都会有一股天然的“泥土味”,这时候,大家就需要对紫砂茶壶进行开壶这一步了,紫砂茶壶怎么开壶,怎样给紫砂茶开壶,下面给大家支几招。
紫砂茶壶为什么需要开壶
虽然很多人在冲泡茶叶的时候,会选用盖碗,但是被誉为最佳的泡茶神器具,其实是紫砂茶壶,用紫砂茶壶来泡茶,冲泡出来的茶汤,更加纯正甘醇,这也要得益于紫砂茶壶的双透气系统,可以与茶叶相得益彰,发挥出最佳的茶感滋味,这一切的美好,都要建立在紫砂茶壶的成功开壶上,开壶开得好,大家日后用紫砂茶壶来冲泡各种茶类,也可以毫无压力了。
紫砂茶壶开壶的方式步骤清洁
温煮
用软布擦拭完的紫砂壶,将紫砂壶的壶身以及壶盖分开放置在装有清水的锅中,先用大火将清水烧至沸腾,然后加入茶叶之后再用小火慢慢温煮紫砂壶,偶尔用勺子浇淋正在温煮中的紫砂壶。
刷壶
温煮30分钟之后的紫砂壶,就可以捞出,等待自然冷却,充分冷却后的紫砂壶,可以用软毛毛刷轻轻擦拭紫砂壶的里面以及表面,然后再用干净的毛巾,擦干紫砂壶里里外外的水分,就已经是成功开壶了。
无论是劣质的还是优质的紫砂茶壶都是需要经过开壶这一步骤的,而且大家要谨记,紫砂茶壶只适合冲泡一类茶叶,不同类别的茶叶不要用同一个紫砂茶壶来冲泡,这是常识哦!
一把保养得当的紫砂壶,不但赏心悦目,更能产生助茶的功效,泡出一壶色香味俱全的好茶。好茶配好壶,而壶并不在于你使用了多久,而在于你有没有用心保养呵护它。
刚买的新紫砂壶的处理
新买的紫砂壶在使用前,必须先做一番处理。最简单方式就是,先用水冲洗干净后,再用沸水冲淋一遍,放入茶叶冲入沸水,盖上盖子,外面再用沸水冲淋,让茶汤去味,一盏茶时间后把茶水与茶叶倒掉,热水冲过就可以开始泡茶了。
紫砂壶养壶的方式方法
1、泡茶之前,先用热水冲淋紫砂茶壶内外,达到温壶、去霉味、杀菌功效。
2、泡茶时,因水温极高,紫砂壶本身因热毛细孔会略为扩张,水气会布满壶身,在每次冲泡间的空档时,用干净的棉布或茶巾,先用湿布把壶上茶水擦干净,再用干布在壶身上来回擦拭,反复持之以恒,壶就会显现出温润质感,让人爱不释手。
3、每次冲泡之后,必须把茶叶与茶水清出,用热水冲淋紫砂壶的壶身内外,再用布擦拭壶身,打开壶盖放在通风处自然阴干。
4、泡茶时,勿将紫砂茶壶浸泡水中,有些人习惯在茶船内倒入热水,以达保温功效,然而这对养壶并无正面功效,反而会在壶身留下不均匀的色泽。
5、有些人讲究所谓的“壶里茶山”,时常将茶渣与茶水留在壶内,任其隔夜放置,但是对于地处亚热带的地方,高温又湿气重,一旦通用不佳又没有充分干燥,茶水容易变质,紫砂壶就会吸收异味及霉味,这样不但不能泡出好茶,更可能影响健康,得不偿失,令人不敢茍同。
6、避免把紫砂壶放在有油烟或有异味(包括香味、臭味),以及灰尘过多的地方,这样会影响茶壶的色泽质感,更会影响泡茶的品质。
7、紫砂壶不要用化学清洁剂刷洗,壶会吸收清洁剂的味道。
9、养花货准备一把小刷子还是必要的,可以刷掉角落的灰尘、茶叶。如果外养,最好用热水,不要淋茶汤,花器的边边角角积了茶渍不易清理。
10、普洱养紫砂壶会很油,但比较快。铁观音养紫砂壶很亮,也很快。绿茶养壶很好,但是时间长点。
11、一把紫砂壶只泡一种茶是有道理的,不会串味。
12、光器淋茶外养其实是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些微小缺点。
13、养紫砂壶准备两条茶巾是有必要的,一块干的一块湿的,用了你就知道。最好用纹理细一点的,软一些的,吸水好的,容易干的,毕竟不是当砂纸用。
14、切记把壶放在离老婆和小孩尽量远的地方,不然你会后悔的。
紫砂茶壶不会因使用过多而折旧,反而是越用越新,越用越好,绝不是一般人把壶养成乌漆嘛黑,结一层茶垢,还自以为养得很棒。如果是一把品质很差的紫砂壶,那你的目的达到了,因为已经看不出壶的好坏。若将一把好壶也搞成这样,那真是对不起做壶之人,因为壶的价值已经看不出了。
养紫砂壶并没有真正的诀窍,没有也不需要有速成的方法,只要平时保持干净,不用时保持干燥,时常擦拭保养,那么壶在泡茶过程中日积月累,久而久之它一定会回报你一把漂亮、温润、亮丽、质感一流的好壶。养壶只是泡茶的过程,而非目的,不要本末倒置。
想必每一位壶友都会希望拥有一把既有实用性又有艺术性的紫砂壶,这种类型的紫砂壶在做工方面是非常讲究细节的。壶身各部分比例协调,点、线、面的过渡转折清晰流畅。壶嘴和壶口的高度一般应在同一水平线上,在倒水时,水流呈水柱形,不会是发散的。壶口和壶盖之间结合紧密自然,如果按在壶盖上面的通气孔,倒水时不会有水流出来等等,这些都是可以判断一把壶的因素。下面就为大家好好的介绍紫砂壶在做工方面的鉴赏。
一、壶胎体厚度,现在有出现薄胎的壶,这是一种新的工艺,因为要把壶体拍打成薄胎,所以加大的成型的难度。不过因为薄胎壶的质量较轻,给人的感觉不厚重不大气,所以喜欢薄胎壶的朋友并不多。
二、三点成一线,口盖不能过于宽。这点是制作紫砂壶最基本的一项了,现代做壶一般情况下都能满足。
三、壶盖上的“钮”,也称“的子”,其大小和形状要容易掀开壶盖。
吴介春作品《小品瓜语》
五、壶的嘴流管内要干净平滑。要是不能达到标准的话,很容易影响到出水的效果以及形态。
六、重心与平衡的把握,是紫砂壶设计中最基本的要求,如果一把壶的重心偏离,不仅使用时容易翻倒打碎,而且在视觉上给人有一种不安定感。
七、壶底和内壁是否处理的干净平整,有无残留的泥点和泥块,是衡量一个工手“功力”的重要标准。
八、壶的出水孔。目前最多的是网孔的壶,独孔和球孔的壶已经很少出现了。
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