盖碗泡茶好还是茶壶泡茶好 盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别是什么

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盖碗泡茶好还是茶壶泡茶好 盖碗泡茶与茶壶泡茶的区别是什么1

从茶汤上来看，用壶泡的铁观音汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。

用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝铁观音最享受的一刻。

用紫砂泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了，盖碗的香味是兰花香和甜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来，紫砂壶盖的香味是花果香，紫砂比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。

紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。

将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久．盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。

结论是：

2．盖香来说盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。

3．盖碗使用，清理，观看叶底都比紫砂壶方便，估计也是大部分的人喜欢用盖碗泡茶的原因。

4.操作角度看，头几水盖碗比较烫手（但对老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。另外也有一个问题：由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。

盖碗和壶在第7泡对冲时，盖碗泡出来的茶色比壶的深，但是因为壶保温性好，茶味还是比盖碗的浓。

日常泡茶中铁观音和轻.中火岩茶、普洱生茶用盖碗,天寒的时候有的人也选择用壶,壶的保温性比盖碗好些.特别是后几水两者相比较为明显.或者高火,足火陈岩茶、普洱熟茶则用壶。

话说盖碗茶茶道

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中？其中，自有道理。

中国的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分。

杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。

而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。

盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。写到此，我也要弃壶而用盖碗了。

茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。

精致的盖碗茶具

或许你对茶叶与茶具的搭配并无深究，可偏偏奇怪的是，你的茶席上总会出盖碗茶具。或是出于习惯，或是因为其精致大方。是的，无论是一人独自品茶，或是以茶待四方来客，用盖碗茶具泡茶，总不会失礼。

鲁迅先生一向喜爱喝茶，对盖碗茶具更是情有独钟，他在《喝茶》一文中写道，喝好茶，是要用盖碗的；于是用盖碗，果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。连名人作家都习惯用盖碗泡茶，心想这其中一定是有原因的。

盖碗茶具，又被成为“三才碗”，从盖碗茶具的组成部分即可理解其中的意思。中国人喜欢讲求天人合一的道，这个“三才碗”的三部分各有其意义，碗盖为天，底托为地，碗则为人。古人将“和”的思想巧妙地与茶具的设计结合一起。

与其他造型的茶具一样，盖碗茶具的材质也有多种，有汝窑的、白瓷的、彩瓷的、紫砂的，还有青瓷的等等。

盖碗茶具不仅精美，它的底托还可以防止被茶水烫伤。我喜欢盖碗茶具的原因是其所蕴含的“和”思想。

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