盖碗泡茶究竟有什么好处 盖碗泡茶究竟有什么好处和坏处

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盖碗泡茶究竟有什么好处 盖碗泡茶究竟有什么好处和坏处1

1、省时省力

盖碗泡茶对茶具的要求最少，最简单，只要有一只盖碗，一壶水，一撮茶叶就可以泡出好茶了。而且盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。清洗也非常方便，盖碗口大，茶叶倒出来水冲冲就很干净，用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶，简直就是省时省事。

2、便于调节水温和力度

盖碗的盖子开口可以随意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大，还能通过改变注水方法来调节水温和力度，能用于不同的茶类。

3、对于新手泡茶技术要求低

选择盖碗时，不必担心其工艺如何，只要材质看着不错，无杂质，就可放心购买，而且市面价格很美丽。对于新人练手来说，是最合适不过，假设一不小心打烂了，也不至于心疼。多备几个盖碗，大大小小，各式颜色纹样，不时换着泡茶，也换换心情。

如何使用盖碗，才不会在泡茶时烫手？

盖碗沏茶也是一门学问，很多刚接触的茶友向我们抱怨过，盖碗太烫手了！手拿不稳，容易把盖碗摔出去。毫无疑问这是没有掌握正确的泡茶方法，只有正确的使用盖碗，泡茶才不会烫手。茶友需按照以下方法多加练习，就一定能掌握好泡茶技巧。

温碗

将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯中，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

置茶

根据实际情况，将适量的茶叶放入盖杯中。可根据个人爱好而灵活掌握。

注水

茶叶投入盖碗后，以绕圈方式将水注入盖碗内，使每片茶叶都得到充分滋润、受热。冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

浸泡

注水至稍微满时盖上碗盖。在整个冲泡过程中应注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感。

倒茶

出汤时，拇指、中指夹住盖碗，两指起到稳定盖碗的作用，食指轻压盖碗盖子，盖子与盖碗之间留出适当缝隙，随后呈一定弧度倾斜，茶汤自然而然就流淌出来。

盖碗泡茶优势众多，它会是你茶具的第一选择吗？说说你常使用的茶具吧。

盖碗茶的玄机

盖碗茶取的是天地人三才之意思，盖子是天，茶托是地，碗是人，天地人合一是一个整体，体现的是茶道的和谐。

盖碗茶的摆放是有一定玄机的，而这种玄机只有经常喝茶的人才能体会到。这就好像以前走镖黑道的切口一样，我们喝茶是白道，白道有白道的切口。

比方说茶盖取下，放到茶托上倚靠，这样摆放的意思是需要续水了，如果是在茶馆中，店小二心领神会，会立刻给续上。

如果在盖碗上盖了一片树叶，或者其他的小物件，如火柴或者小石子一类，代表的意思是客人临时有事要离开一会，但还是要回来喝茶的，店家不要将茶收走。

如果盖子立起来靠着碗，意思是客人囊中羞涩，钱带的不够，希望掌柜的能够赊账，一般情况下如此做法是因为朋友在场，又跟掌柜的熟悉，所以这样暗示一下可以避免尴尬。

如果盖子向上放到茶碗里，意思很明确，自己喝完茶了，小二哥可以来收拾桌子了。

盖碗茶江湖，使用还有一些“暗号”！

一、茶盖上放点东西

在茶盖上放点东西，表示客人离开一小会儿，稍后会返回继续喝茶，暗示茶老板不要把盖碗收走。通常茶客会在碗盖上放片树叶，也可以在茶盖上放其他的小东西，类似火柴、小石子都是可以的。

二、茶盖朝下靠茶托

茶盖朝下靠茶托表示客人需要添水了，茶馆小二看到后就会主动上来添加。这个方式很含蓄的请求小二添水，不过此方法一般只能添两次。

三、茶盖立起放在茶碗旁

这种放置方式比较有意思，通常都是熟人才会干，意思是要赊账。如果茶客有朋友在场，自己钱没带够，这样可以暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。

四、茶盖朝外斜靠茶托

这个姿势有来头：古时候有很多帮会，若外地帮会之人遇到难处，欲在本地寻求帮助，便会如此摆放……茶馆小二看到此暗示，就会在茶馆寻找，介绍彼此认识。

五、茶盖朝上放进茶碗

这种放置意思简单明了，就是告知茶馆老板，自己喝完了要走了，可以安排收拾桌子了。

盖碗(以泡乌龙茶为例)的具体使用顺序：

1．洗杯——白鹤沐浴

用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。

2．落茶——乌龙入宫

在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶”投茶量可根据个人爱好而灵活掌握．一般为5–8克。

3．冲茶——悬壶高冲

冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。

4．刮沫——春风拂面

用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，

5．出汤——玉液回公

把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。

6．点茶——韩信点兵，(关公巡城)

将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。

7．看茶——赏色闻香,(喜闻幽香)

观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。

8．品茶——品啜甘露,(领悟岩韵)

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