青海盖碗茶正确的喝法图解 盖碗茶正确的喝法图解视频

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茶类繁多的中国茶，其实在饮用的时候也是颇具特色，每个不同地区，也有不同的喝法，今天先给大家讲解盖碗茶，盖碗茶也名为三才碗茶，是起源于四川的一种饮茶风俗，通过用一种上有盖，下有托，中有碗的造型的茶具来泡茶，可以让茶叶也呈现出韵味无穷的特点，而且喝盖碗茶的时候，也是有一定的讲究的，正宗的盖碗茶的正确喝法图解，立刻送给大家。

盖碗茶正确的喝法图解投入适当茶量

用盖碗来冲泡茶叶的时候，一般盖碗的大小都是差不多的，如果大家喜欢饮用淡茶的话，在盖碗中植入大概3g的茶叶就可以了，即使是喜欢饮用浓茶的茶友们，投入到盖碗中的茶叶也补药超过5g，投茶量注意要适中，不然泡出来的盖碗茶会因为过于浓郁影响身体健康，分量少过淡也会影响醇厚的口感滋味。

注入适当水量

在盖碗中加入了适当的茶量之后，大家也要注意，盖碗茶冲泡的水量也非常关键，大概到杯中的7分满到8分满的位置就可以了，然后合上盖子，不同茶叶浸润的时间不同，鲜嫩的茶叶，浸润10秒左右，如果是老茶的话，就浸润20-30秒左右，往盖碗中注入水的手法也要注意，沿着盖碗边沿缓慢倒入才是正确的操作。

刮走适当泡沫

当水量进入到盖碗中之后，茶叶会因为激烈的撞击，出现泡沫的状况，但是大家在喝盖碗茶的时候，一定要利用好盖碗的盖子，用盖子顺时针沿着盖碗边沿转动，刮走适当的泡沫之后，盖子与碗沿之间留出一条小缝隙，然后起到隔茶渣的作用，再喝盖碗中的茶汤比较好。

泡一壶好茶手法很重要，4步掌握盖碗泡茶技巧

（）春节即将来临，逢年过节招待客人少不了一杯热茶。如果能在客人面前，用非常优雅娴熟的手法泡一盏茶，收获客人倾慕的小眼神，那简直可以骄傲一整年了。

说到既能展示泡茶技艺又具备传统文化韵味的茶器，那就非盖碗莫属了。连鲁迅先生都说，“喝好茶，是要用盖碗的。”

盖碗，也称“三才碗”，即：盖为天、托为地、碗为人，取天地人和之意。

在广大茶友们的眼中，盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在，让人又爱又“恨”。

而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的人，一直是被仰视的对象，就算不是泡茶专业户级别的，也得是泡茶高手了。

但即使是泡茶高手，偶尔也难逃被盖碗烫手的狼狈。新手就更不用说了，多少人因为怕烫而一直没有学会用盖碗，好不容易学会了吧，姿势又不好看。

但其实我们也不用灰心气馁，只要掌握了正确的方法，勤加练习，成为高手还是指日可待的。茶道君给大家整理了一些使用盖碗的小技巧，一起来看一下吧。

01.选对盖碗

选购盖碗的时候，一定注意选择适手的，别太大了。盖碗太大，手太小，抓握吃力，姿势自然就不优雅啦。

还要注意盖碗的造型。尽量选择盖碗碗沿向外延展的程度大一些的。也就是当盖子盖下去时，盖沿与碗沿距离尽量大，这样注水之后，水与碗沿的距离较远，手捏住碗沿就不会太烫了。

02.注水量不宜过满

冲泡茶叶时，注水不要太满。如果你注水的量多到快要溢出盖碗，那拿起来肯定是非常烫的。

一般用盖碗泡茶，投茶量是按盖碗的大小，因此注水量以盖碗的八分满为宜。若不注意，注水太满，可以稍微倾斜碗身，适当倒掉部分沸水。

03.手势要正确，手指不要太用力

拿盖碗的手势不对，不仅不优雅还容易烫手。手拿盖碗的时候要注意平衡，用拇指和中指轻轻夹住盖碗沿，食指轻轻抵住盖子即可。

不要因为怕拿不稳或者太紧张而用力捏盖碗，这样只会更烫。也不要去捏碗身，碗身比碗沿温度更高，十有八九会被烫到。

还要注意，无名指和小指弯曲并在中指边上，不可像兰花指一样翘起。因为这样不仅不雅观，也是茶界中的忌讳。

04.出汤一气呵成，不要慌

往往越是害怕被烫，心里就越慌，手上就越容易出错。所以我们在泡茶出汤的时候要做到气定神闲，稳如泰山。

按照上面所说的方法将盖碗稳住，食指则轻压盖子，使盖子与盖碗沿口出现缝隙，然后倾斜至垂直的角度，让茶汤自然流出，整套手势一气呵成，看起来就非常优雅洒脱了。

用壶泡茶好还是用盖碗好？

泡茶，我们一般有两种主泡器可选：一是盖碗，二是壶。对于这两种泡茶器具，想必茶友们是各有偏好。究竟孰好孰坏，今天咱们就来讨论一下。

1、盖碗和壶泡茶，有何区别？

当然有区别！

其次，冲泡方法也有区别。

用盖碗泡茶，冲泡温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。

紫砂壶具有一定的吸附性，茶汤口感稳定性较好，醇厚感比盖碗好，再者紫砂壶保温性能好，质量好的紫砂壶，在寒冬腊月，壶内注入沸水，不会快速冷却。

如果是瓷壶，壶的开口小，散热慢一些，壶内温度保持久，且壶嘴出汤亦比盖碗慢，泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。

而且壶设计较为人性化，有把手，不会烫手，从操作上面来相对比较容易上手。

那究竟要如何选择茶具呢？其实可以根据不同的茶叶选择，也可以看个人需求喜好。

2、按茶叶选茶具

盖碗又被称作“万能茶具”，也就是说，盖碗可以冲泡任何茶类，但这并不意味着它冲泡什么茶都好喝。

一般来说，绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡，滋味甘醇，且茶香明晰。

如冲泡高香类的茶时，最好也用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷材质不吸收茶香，能将茶丰富多变的香气完美地呈现出来。

再如绿茶，用白瓷盖碗也是可以冲泡的。冲泡时注意水温的把控，一般控制在90℃左右即可，定点注水，出水快，便可感受到绿茶的鲜爽滋味。

紫砂壶冲泡乌龙茶、黑茶、普洱则韵味更佳。

因为这些茶都要求高温冲泡，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶冲泡，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出它们的陈香韵味。

3、按个人需求选茶具

对于初学者来说，壶比盖碗更加友好一些。因为壶不容易烫手！每个茶人，可能都有初用盖碗时手指被烫的通红的经历，拿起壶来，瞬间轻松很多。

如果你是泡茶懒人，不喜欢泡茶繁琐的过程，那就非常适合用盖碗。因为盖碗泡茶真的很方便！投茶方便，出汤快捷，还很好清洗！

盖碗和壶可以说是是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。无论哪种都有各自的优点，只要自己钟爱，哪种都可以泡出好味道。

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