喝茶如何选茶杯 选茶杯有什么讲究

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喝茶如何选茶杯 选茶杯有什么讲究1

都说“好茶得配好器”。这个“器”，除了讲泡茶器具，当然也指喝茶器具，即品茗杯。品茗杯多样的造型，能带给我们不一样的喝茶感受，所以选对、选好品茗杯的款式十分必要。

今天我就来给大家介绍10款：1.压手杯

压手杯在茶桌上最为常见。其杯口向外微撇，腹壁接近竖直，杯的深度略小于宽度，因此重心偏下。

用起来安稳妥帖，手指正巧可以搭在杯沿之下，十分称手。

小巧的外形，十分适饮工夫茶，如凤凰单丛、武夷岩茶等。

2.铃铛杯

铃铛杯和压手杯十分相像，不过铃铛杯杯型更高，即杯的深度大于宽度，外形和铃铛相像。

铃铛杯的深底，更能聚集香气，适宜用来品饮香气细腻的茶，如普洱茶、白茶。

3.圆融杯

圆融在佛教用语中，指的是破除偏执，圆融贯通的意思。

圆融杯外形圆润，杯口微微内收，如同僧人化缘食饭的钵[bō]。杯子较有厚度，给人以稳重感。

适合于滋味醇厚的茶，如熟普。

4.斗笠杯

杯口敞亮，形态为上宽下窄，外形如遮阳蔽雨的斗笠一般。

斗笠在田园诗歌、侠客影视剧中，十分常见。使用斗笠杯，能给人恬静、飘然物外的轻松感觉。

斗笠杯容量不大，散热能力强，是怕烫茶友的首选。

5.把手杯

有点类似咖啡杯，茶杯带有一个小把手，把手使得拿取更为便捷，防烫性能佳。

这类茶杯比较突破传统的茶杯造型，是为适应现代饮茶生活，而进行的一种创新尝试。

6.折腰杯

其名字，取自“不为五斗米折腰”的典故，有保持傲骨、不趋炎附势的寓意。

折腰杯杯型高度适中，腹部的弯折造型，既便利了拿取，也有聚味、聚香的超实用价值。

7.马蹄杯

因杯子倒扣时，形如马蹄，所以取名马蹄杯。又因杯子本身为平底，使用时十分稳当，有种一马平川的豪放感。

马蹄杯的容量较大，喝茶喜欢“海饮”的茶友，可以尝试这一款。

8.葵口杯

葵口杯的杯口，呈六瓣平口形，杯的腹部带有六条棱线，棱线从杯沿向杯底延伸并收尾，整体上看，花的造型十分立体和生动。

9.竹节杯

一般呈两节的竹筒状，带有竹子本身的气节风貌。

如竹节中空，有虚怀若谷的谦虚寓意；外形挺立，有刚正不阿的正直象征；竹子不开花的品性，包含质朴的含义等等。

10.荷花杯

荷花杯杯口呈花瓣状，腹壁的外侧，有浅浅的棱线勾勒出花瓣轮廓。

人们常以荷花来譬喻美好的品德和容貌，荷花杯同样蕴含了这些美好的寓意，是女性茶友偏爱的一款。

其实品茗杯还有许多款式，本篇虽只列举了10款造型，但都是常见的、有代表性的品茗杯造型哦。

依茶制器：什么样的茶用什么样的茶具茶器？

图为：柴烧茶壶

我是7年前开始自建柴窑烧茶器。那时因为对茶的理解不够深入，做出来的茶器虽然符合当下的饮茶方式，但始终与茶的契合度不够。

随着对茶的理解，发现自己之前太注重器型的创新和釉色的丰富，导致茶与器的剥离。而真正好的茶器要适合品茗，并符合茶的气韵美感。

明白了这个道理，研究的重心才实实在在地转移到依茶制器上，风格越来越简约，注重手感及细节，器物美感则偏向宋器的简约朴素且不失雅致。

现代柴烧茶器以不上釉裸烧为特色，依靠柴灰与火的化学反应，在坯体上形成层次分明的自然落灰的釉面效果，具有独一无二且天然质朴的美感。

制器选用的泥料主要有两类，即陶泥与瓷泥。陶泥含铁量高，泥土密度相对低，透气性及吸附性好。

而瓷泥含铁量极低，泥土密度紧实，几乎不透气。还有一类泥料，需要将瓷泥与陶泥混合，平衡二者的表现特点，适用于不同的茶器。

因此，制器之前，先了解各类茶的总体特性，从而选择有利于表现茶汤口感及特点的泥料，使茶与器之间有很好的契合度。

图为：柴烧茶杯

乌龙茶有香气馥郁的特点，追求杯底留香，以走香型为主；特别是闽南乌龙茶、广东乌龙茶，香气浓郁高扬，品茶时有闻香的习惯。

密度紧实、不透气、不吸香的瓷泥所作之器是最佳选择。除此之外，观察红茶汤色、绿茶叶底，均可选择净度较高的瓷泥烧制器物。

而黑茶、白茶、普洱茶，侧重品尝茶汤滋味，陶泥烧制之器是不二选择。陶土中含有的铁元素可使茶汤更加厚润饱满，陶泥的透气性及吸附性又可减弱熟茶、老茶中的异味。

从造型上来看，胎体相对轻薄、收口深腹、小而精致的瓷泥烧制的品茗杯，是品鉴乌龙茶的首选，既可聚香闻香，也与茶的气质吻合。

而敞口稍大、造型厚重、质感沉稳的陶杯，则更加贴合黑茶的气质。

而要做到依茶制器，不单单是选择匹配的泥料和设计契合的器型，更至关重要的还有细节的处理。

依着手的细微运动，与泥或深或浅的摩擦，塑造出口沿的形态，撇口及收口的角度。这关系到在品茗过程中，嘴唇与杯子触碰的感觉，我称之为唇感。

制壶最难，壶身与壶盖的咬合度，壶嘴的边缘处理，各个部位的连接等。最后调整底部形态及控制整件器物的重量，这关系到使用的时候茶器拿在手上的舒适度，这些细节最终决定了器物到底好不好用。

图为：整壶

茶器最终呈现的美感还是在烧制上，釉面的效果与烧制氛围的控制息息相关。器物摆放的位置，温度上升的速度控制，烧制的柴火种类，时间的掌控，全凭一次次的经验积累。

依茶制器要掌握的技能还很多，我尽心尽力要做的，就是让茶与器相依相生。

各类茶宠寓意

爱茶之人的茶台上，或多或少都会有几只小象、小龟、蟾蜍、貔貅、小猪等寓意吉祥的小物件，这就是茶宠。

茶宠，顾名思义，就是用茶水滋养的宠物，能增添情趣，在喝茶的时候用茶汤涂抹或直接淋漓，时间一长会变得温润可人，还散发着一股茶香。

下面笔者为您介绍几种茶宠的寓意：

1、金蟾

“金蟾”是金钱的谐音，金蟾背上背着钱的，代表金钱一串串进家门。金蟾嘴巴中含钱可以转动，代表赚钱的意思。

金蟾嘴中没有含钱，则代表吸钱的意思。

2、貔貅

貔貅是有口无肛的神兽，它以金银珠宝为食，只有进没有出。雄兽代表财运，雌兽代表财库，一般成对出现，代表招财藏宝、镇宅守护的意思。

3、大象

我国讲究风水，以水为财。大象因善于吸水而闻名，并且大象秉性祥和，于是就象征吉祥如意，吸财的意思。

4、白菜

“白菜”是摆财的谐音，“摆财”代表有钱人家，财源滚滚的意思。

5、金猪

猪历来是富足、祥瑞的象征。所以把它养在茶盘上非常可爱，也很招人喜欢。一般养单个的，可以买比较大的，但也有一对的，分为阴刻和阳刻，即有的出头出脚出尾巴，有的则全在砂石的刀功上反映喜怒哀乐。

6、蝙蝠

蝙蝠代表福从天降的意思，有五个福字表示五福献寿。和铜钱放在一起表示福在眼前。与日出或海放在一起表示福如东海。

与天官放在一起表示天官赐福。

7、灵猴

灵猴与马在一起表示马上封侯，升官的意思。大猴背小猴表示辈辈封侯的意思。捂住眼睛、嘴巴或耳朵的，表示不看、不说或不听的意思。

8、螃蟹

因为螃蟹横着走路，于是代表横行天下的意思。

9、神龟

龟最大的特征之一就是“长寿”，因此具有“长生不老”的美好寓意，备受人们喜爱。而且，“龟”与“归”谐音，寓意团圆美满，人们因而对其更加喜爱，并寓意富贵、鸿运、聚财，希冀通过辛勤的耕耘、勤奋的劳作，获得长寿、幸福的生活。

10、鲤鱼

鲤鱼象征喜庆、繁荣，鲤鱼跳龙门代表飞黄腾达的意思。荷叶下有鲤鱼代表不想富也难的意思。

龙头鱼代表高升的意思。

11、麒麟

麒麟是中国古人创造出来的虚幻的动物，这种造型是把那些备受人们珍爱的动物所具备的的优点全部集中在麒麟这一幻想的神兽的建构上：首似龙，形如马，状比鹿，尾若牛尾，背上有五彩毛纹，腹部有黄色毛。

麒有独角，麟无角，口能吐火，声音如雷。

“麒麟”亦写作“骐麟”，简称为“麟”，在中国古籍中有记载，与凤、龟、龙共称为”四灵”，是神仙的坐骑。

古人把麒麟当作瑞兽，用麒麟象征祥瑞，相传只在太平盛世，或世有圣人时此兽才会出现。

据说麒麟能活两千年，性情温和，不伤人畜，不践踏花草，故又称为“仁兽”。

12、佛祖

各种颜色的砂质都有，一般为弥勒佛的居多，卧姿、坐姿的比较多，很少有立姿的，怪的造型也有，大多都表示吉祥如意、延年益寿的，等等。

13、禅修

三个小和尚由“三个和尚没水喝”的故事二来，代表“禅茶一味”的理念。

四个小和尚代表非礼勿闻，非礼勿言，非礼勿视，非礼勿动。

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