银壶的寓意是什么 银壶的寓意是什么含义

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银壶的寓意是什么 银壶的寓意是什么含义1

那天喝茶聊天中，一位朋友突然问起，你做银壶那么久，你知道银壶的寓意吗？

是的，接触银壶的时间已有20多年了。从没有刻意去思考过银壶的寓意。一出生，就伴随着叮叮当当的敲打声。

于我而言，银壶的出现就如日出日落般自然而然。

他并不只是一把壶，一个器物，他是我的一位兰交知己。

不管我如何待他，他总是在光下闪耀着时光沉淀之美，宛如月光般的优雅柔和。总能让我欣喜，纵使岁月流转，韵味不散，折煞的也只有光阴和我。

所谓不出水火，不成真身，银壶是包容万千的。于每个人的寓意都会有所不同，烧水泡茶是基本，只是在烧水泡茶之间，不少好茶之士已意会到了，银壶在其中的陶染。

银壶是一种文化、一种品质、一种生活方式，不仅实用而且可供主人观赏、收藏、把玩，是一生稳重闲适的生活方式的象征，也可静心养性提升品位。

雅则雅矣，洁亦洁矣；不随波逐流，不人云亦云。在自己的轨道上，专注而行，自己的宇宙，自己的心，自然、自由、自在，岁月的温润柔软，在茶事里舒展，一把好壶，一段时光。

多图｜茶夹大全图鉴

茶夹作用：茶夹又称茶筷，与茶匙、茶针、茶漏、茶则、茶筒被称为茶道六君子。其功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也可用茶夹夹着茶杯洗杯，既防烫又卫生。

一、茶夹按照材质大致可分为以下几类：竹制类

图为：竹根茶夹

竹根顾名思义就是竹子的根，一般可用来做盛酒器、茶筒等器皿。

图为：竹节茶夹

竹子各段之间相连突出的部位。是茶具的常用材质之一。

图为：竹制茶夹

图为：老煤竹茶夹

又称烟熏竹，在少数民族山区乡民家厨房用竹搭建，日常使用柴火煤炭煮饭，竹材日久被烟熏，自然而然形成温润的褐色光泽，有的犹如乌龙茶色，有的犹如陈年普洱茶色，极度迷人。

图为：炭化老煤竹茶夹

碳化竹是经过高温炭化处理的竹子，此类竹子不宜蛀虫，耐水耐热而且坚韧度比一般的竹子高，常常被用来做茶盘、椅子、架子等家具。

图为：斑竹茶夹

斑竹为散生竹，秆具紫褐色斑块与斑点，分枝亦有紫褐色斑点，为著名观赏竹。斑竹指的就是有斑纹图案的竹子，不过斑竹并不是竹子的某一个品种，它是细菌侵蚀过竹身之后，在竹子表面形成的各种菌斑花纹。

图为：紫竹茶夹

紫竹为传统的观杆竹类，竹杆紫黑色，柔和发亮，隐于绿叶之下，甚为绮丽。毛竹秆形粗大，端直挺秀，清雅宜人，风景区、城市郊区营造纯林或与阔叶树混交，对净化空气、减弱噪声、改善小气候都有很大的作用。

多栽培供观赏；竹材较坚韧，供制作小型家具、手杖、伞柄、乐器及工艺品。

图为：紫竹一体茶夹

植物、木材制类

图为：藤编茶夹

以藤类植物茎杆的表皮和芯为原料的编织工艺品和茶具用品。

图为：鸡翅木茶夹

鸡翅木分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。

纹理交错、清晰，颜色突兀，在红木中属于比较漂亮的木材，有微香气，生长年轮不明显。

图为：黑檀木茶夹

黑檀木，其深浅相间排列条纹。木材有光泽、无特殊气味。纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀，耐腐、耐久性强、材质硬重、细腻，是一种十分稀少的珍贵家具及工艺品用材。

金属材质类

图为：不锈钢茶夹

不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学介质腐蚀（酸、碱、盐等化学浸蚀）的钢种称为耐酸钢。

由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。

图为：纯铜茶夹

图为：纯铜雕花茶夹

图为：黄铜茶夹

图为：青铜茶夹

图为：纯银茶夹

其他材质类

图为：塑料茶夹

塑料又叫PP，其实它是合成树脂中的一种，形状跟天然树脂中的松树脂相似，经过化学手段进行人工合成，而被称之为塑料。

二、茶夹按照整体造型大致可分为以下几类：

图为：大缺口茶夹

图为：鳄鱼嘴茶夹

图为：简约条形茶夹

图为：细针款茶夹

三、茶夹按照夹头大致可分为以下几类：

图为：半圆夹头茶夹，加宽夹头茶夹

图为：雕花宽夹头茶夹，细弯形夹头茶夹，细针夹头茶夹

图为：异形夹头茶夹，圆形夹头茶夹，直夹头茶夹

四、茶夹按照夹尾大致可分为以下几类：

图为：茶针款茶夹，缠线款茶夹，钢雕花茶夹

图为：剑柄茶夹，铆钉款茶夹，藕节茶夹

图为：如意头茶夹，圆头茶夹，竹雕茶夹，竹丫茶夹

Tips：茶具清洗礼仪

泡茶的礼仪大家都有所了解，其实清洗茶具也是有礼仪的，如果忽略了一些细节，就会产生尴尬，尤其是在懂茶的客人面前，茶具清洗要注意以下礼仪：

泡茶前，无论是否清洗过茶具，都应当面清洗茶具，一是体现出对客人的尊重，二是让客人明白茶具的干净卫生。

杯子不要混合洗，有些人为了方便快速，常常把杯子一块放入茶海清洗，这样会给人造成不卫生的感觉，所以洗茶杯，不要嫌麻烦，应该一个一个分开洗。

不要用手直接洗茶杯，而是应该使用茶夹，这是洗茶具礼仪里，最容易被忽略的一点。直接用手洗茶杯，会让手上的细菌沾到杯子，而且容易烫伤手，或者把茶杯打碎。

茶具清洗的礼仪，虽然在茶文化里并没有占非常大的篇幅，我们日常也很容易忽略，但正是细节之处看真章。

如果在茶具的清洗上也能注意到，相信别人的感觉一定会更好。

简谈历代茶法与茶器：绕一个大圈子说说什么是茶（一）

图为：早期茶具，右边为灶台的明器模型

当下讲茶法，多是从日系茶道讲起。记某日，进入一群（近期解散的一个紫砂网红群），一号称深谙茶文化的所谓“高手”对茶道高谈阔论乃至滔滔不绝，言辞间“荣西法师”“千利修”“珠光”等东瀛名人漫天飞舞，似乎把日本茶道衍奉为茶之正宗，好像更懂茶的远在对岸而我插了一嘴“日风承宋代遗制，且夹带私活甚多，仅为茶文化只一刹那”，让这位高手极为不悦，翻出《茶经》对弈，可惜对中国茶法的存货不多，无法和我这个不懂茶的半吊子继续纠缠，最终不欢而散。

中国的茶法与茶器，实际上从汉唐绵延更迭至今，可以说“从未间断、一直在变、难觅遗风”。

而今，各地的正朔却成了“日、台、闽”三地混血，夹杂紫砂、化学瓷、木质文玩、茶艺表演的四不像，让人唏嘘。

那么，我想今日通过资料整理，对茶的历史及文化作一粗浅回顾，可能会有一些意义。

一、茶之初乱炖胡吃

（一）茶的开始。

从汉代到南北朝，饮茶之风在西蜀和江南一带逐渐流行。但原先的饮茶方式很不讲究。据《尔雅》晋郭璞注等处记载,起初煮茶与煮菜汤相近，饮茶以药用和品茗兼具，据记载，先烤再捣，然后加上葱、姜、桔子作调料煮了吃，于是，除贮、煮、饮的茶具外，又增加了炙、捣末和浇汤用的器具。

但总的来说，直到唐代以前，饮茶器具还是与食器相互混用的。

（二）早期茶器简述。

自魏晋南北朝期间，青瓷制作虽然虽然胎土釉色和胎釉结合水平不高（瓯窑、岳州窑、洪州窑），但茶具已然开始盛行，出现了带托盘的青釉盏。

同时，“竹林七贤”之后，晋代清谈家从好酒转向好茶，毕竟茶能醒人，不至于光光酗酒放浪形骸。

当然，“茶食不分、茶酒不分”，茶具始终没有从食具、酒具中单列出来，饮茶也可以用酒杯或斗、或者土碗等饮水具。

二、茶风盛行法相初具

（一）茶的觉醒。

可以说，盛唐以前的茶就是辣且咸的菜汤。而陆羽在总结中唐以前的采茶、制茶、饮茶经验写作《茶经》，标志着茶文化的形成，并进入发展成熟时期。

唐时开辟了新的饮茶方法煎茶，将鲜叶蒸熟后，经捣碎做成饼，再用绳子串起烘干，称“茶饼”或“饼茶”。

《茶经》中提倡的标准喝法，由喝茶人将饼茶碾成碎末（也称末茶），先在风炉上的茶釜中煮水，侯水微沸，量出茶末往釜心投下，随即用竹筴（策）搅动，待沫悖涨满釜面，便酌入碗中饮用。

此法在中唐时最为流行，此时的咏茶诗句常反映出向釜中下末的情况，如“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘”“桃煎黄蕊色，碗转曲尘花”等。

当然，《茶经》中仍然标注还要“调之以盐”，所以喝的仍是咸茶，还没有摆脱唐以前之旧俗的樊篱。

陆羽是处在粗放式饮茶法的末期，正规的精细式饮茶法这时刚刚起步，不可能一下子就达到完善的境地。

（二）唐代茶器简述。

器具来看唐代开始，饮茶器随着陶瓷技艺的飞升，宗教盛行，以及受到西域波斯文化的影响，茶器不论是质、还是量亦或是还是形制上，都有了飞跃，譬如邢窑白瓷（一些持壶、盏碗落款“盈、新官”等）、越窑青瓷（法门寺地宫出土的部分顶级秘色瓷茶具）、长沙窑彩瓷，均有令人刮目的器型出现，各窑口的产品的适茶对比也有出现。

譬如《茶经》中，陆羽以为，“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也”。

（未完）

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