盖碗茶的起源故事 盖碗茶的历史

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盖碗茶的起源故事 盖碗茶的历史1

成都人对茶具的使用，彰显出了对生活品质的高要求。成都茶馆里的传统茶具是三件套茶碗、茶盖和茶托子(因为形状似船，故又名茶船)，俗称盖碗茶。

盖碗茶的历史非常悠久，相传起源于唐代。唐人李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》条载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，取碟子承之，抚啜而杯倾，乃以蜡环碟子之央，其杯遂定。

“即命匠以漆环代蜡，进于蜀相。蜀相奇之，为制名而话于宾亲。人人为便，用于世。是后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”

建中为唐德宗年号(公元780年783年)，崔宁是当时的西川节度使兼成都府尹。翻阅着《资暇录》，一位兰心蕙质、冰雪聪明的青年女发明家的形象便浮现在我们眼前。

遥想1200年前，成都最高行政长官的千金口啜香茗，纤纤玉指却被茶杯烫痛，于是打算想个办法来彻底解决这个问题。

她拿出一个碟子，把茶杯放在上面，端着碟子喝茶，这样就烫不着手了。不过，茶杯还是容易倾倒，好在崔小姐久困闺中，闲极无聊，有的是时间。

几经试验，她终于发现蜡可以固定茶杯。为了让外形更美观，崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环，来套住茶杯。

大功告成，便拿到老爸面前献宝，经崔长官之口，小姐的发明一传十十传百，终于在世上流行。

经过后人的改良，茶托子便以多种面貌出现在世上。

其实，普通的茶杯当然一样可以喝茶，但唐代崔小姐的发明，让喝茶这件事变得如此有趣，这跟成都人的本性是相符的。

今天成都人使用的盖碗茶，即是崔小姐发明的茶托子的改良形式，成都人还加上了一个茶盖。

而在客来客往、人声鼎沸的茶馆里，瓷碟茶船因为较重又易碎，则常为轻便又结实的铜铝质茶船取代。

盖碗茶不讲繁文缛节，无论是在人声嘈杂的茶铺，还是在装饰精致的雅室，捧一盏盖碗茶，用茶盖轻拨茶汤，总有馥郁的生活气息扑面而来。

盖碗茶有诸多好处，成都文化名人车辐先生总结了三点：

“一、碗口敞大成漏斗形，敞大便于掺入开水，底小便于凝聚茶叶；二、茶盖可以滤动浮泛的茶叶、盖上它可以保温；三是茶船子承受茶盖与茶碗，如载水行舟，也可平稳地托举，从茶桌上端起进嘴，茶船还在于避免烫手。”盖碗茶的茶盖还有一个用途，车辐并没有谈到，那就是：茶客如果要暂时离开一下，可以把茶盖子反扣在桌子上，这样幺师就不会当成残茶倒掉，其他人也不会来占这个位子了。

与成都的盖碗茶相映成趣的，是流行于闽浙潮汕一带的功夫茶。无论从茶具还是沏茶、饮茶的操作方式来看，功夫茶都更为讲究。

从材质论，功夫茶具可分为紫砂茶具、陶瓷茶具和铁壶茶具等。具体而言，盖碗、茶海(公道杯)、闻香杯、茶杯、茶滤、茶夹、茶托、茶盘、茶巾一应俱全，杯盏次第罗列。

泡不同类型的茶，使用的茶具也不尽相同。

功夫茶沏茶还有着一整套程序，所谓“焚香静气”“乌龙入宫”“重洗仙颜”“关公巡城”“韩信点兵”“尽杯谢茶”云云。

其实，无论是盖碗茶还是功夫茶，所反映的都是地域文化的差异。近些年，功夫茶也开始在成都流行；而不少来成都定居、经商或求学的外地人，也都迷上了功夫茶这也从一个侧面反映出了成都这座城市的包容、豁达。

银壶做旧与不做旧有什么区别？哪种好？

经常会有朋友问，银壶做旧与不做旧有什么区别？哪一种好一点？我自己适合什么样式的？

今天银壶客就把自己所知告知大家。

银壶做旧

银壶做旧，从银壶工艺上讲，其实就是一种氧化。利用银的易氧化（硫化变黑特征），在银壶表面用板蓝根等纯天然药材，进行浸泡氧化处理，一段时候后做旧的颜色就会出来。

其颜色也是根据比例来调配。

市面常见的为：纯复古（黑色）、浅复古（阴暗分明、老旧浅浅的一层）、棕色做旧及现状较多的紫红色做旧。

很多老银壶，壶体表面那种暗哑带黑的有层次的质感颜色，就是银壶长时间氧化后形成的，做旧后的银壶，壶表稳定性更高，不会轻易出现养壶不均、难打理的现象，平时常用常擦，适当注意保养就行。

不做旧的银壶

银本色的银壶，多受女士喜爱，但很多人顾虑太易氧化，难打理。本色的大概分为三种，一是银本色，回火后呈雪白色的，二是本色抛光，像不锈钢一样的光亮。

三是本色有锤纹的银壶，这三种相对来说，有锤纹的美观度更高也好打理不易氧化和刮花。

其实银壶正常使用情况下不易氧化，而且纯银制作的银壶茶器，和空气中的硫发生反应，壶表都会氧化，这是一种正常现象。

银壶自然氧化需要一个很长的时间。在自然氧化的过程中，会出现壶表氧化不均的现象，壶友得用擦银布对壶表进行擦拭，耐心保养。

未做旧的银壶氧化并不是大家想象中的那样很丑，壶表颜色开始会先慢慢变黄，再变棕色或者褐色，最终呈现一种黑色质感。

这种氧化过程，也会让银壶本身的锤纹、錾刻图样更有层次感，厚重感，做旧古朴的感觉。

花心思耐心养出来的壶，整体光泽变得光润，退去那层光，变得沉稳而温雅，如同日积月累的学问与笔墨，褪去了火气，由生而熟，这也是岁月的沉淀与积累。

至于适合哪一种？这个问题，阿鹏觉得主要是根据个人的喜欢。和自身的用途和需求，如果您是在家自用并且用的频率不多，建议购买浮雕做旧款，如果是经常泡茶的建议购买本色锤纹的，当然这只是阿鹏个人的小建议，银壶是永久性、长久使用的，购买一把自己喜欢的器形和样式很重要。

3分钟教你7种鉴别银器真假的方法

总有很多朋友问，如何鉴别银的真假，今天银壶客就通过银的物理性质以及经验来教大家几种鉴别纯银真假的方法：

1、色泽判断

颜色判断又可以有两种方法。一种是火烧法。如是真白银，经火烧烤后银色不变；若是假白银，或是低劣品，烧烤后则会变黑。

另一种方法是硝酸测试法。在银饰品表面滴几滴硝酸，一会儿后抹去，如果饰品表面仍是银白色，这说明含银量相当高；若是银含量低的饰品，则会呈灰黑色。

2、声响判断

由于白银比较柔软，抛落在坚硬物体上，发出的声响是疲软的，声音沉闷，不弹跳，不滚动。

如果是其他金属，则发出清脆的声响，弹跳高。

3、比重判断

白银的银的密度为10.53克每立方厘米，比其他金属或合金都大得多。

4、折弯法

用双手折弯，如果是成色高的，易弯不易断；如果是质次的，折弯时则感觉较硬，或只能勉强折动；有的甚至无法折动。

包银的，经折弯或用锤子敲几下会裂开，假的就经不起折弯，易断裂。

5、磁铁吸引法

磁铁是有磁性的物质，而铁是具有铁磁性的物质，所以能吸引，具有铁磁性的物质在化学元素表的第八组中如镍、铁、钴，都有铁磁性，所以可以吸引，而银就不是第八组的，没有铁磁性，不能被具有磁性的物质吸引。

所以磁铁不能吸引银，能被磁铁吸引的银器一般含有杂质金属，纯度较低。

6、看茬口测试

把银饰品横向剪断一半，观察看颜色。如若口雪白而绵，成色在98%左右；若口粗而柔，稍带微红，成色在95%左右，用手弯折较硬；若口白而带灰，或略有微红，成色在95%左右，硬度较大；若口淡红色，黄中带灰色者，成色在80%左右，弯折坚硬；若口微红、微黄、土黄等色，成色在70%左右；若口红中带黑，黄中带黑，成色在60%左右。

7、银药抹试

成色越高，挂银药越多，假的则完全不挂银药。

单凭银的物理性质和经验来检验银器也不是很理想的方法。只有将银器破坏掉用化学方法才能检验出银器的真假优劣。

但是，这是消费者所达不到的。消费者在购买银器的时候除了要掌握一些基本的检验知识外，还应注意银器有没有相关的证书、证明、证签，只有通过检测机构检测

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