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圣陆羽对水壶有过精辟阐述:“鍑:以生铁为之洪州以瓷为之,莱州以石为之。瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久。
“用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用之恒,而卒归于银也”。(《茶经》)银做壶最为洁净,不会破坏茶的原味,古人以银为钱,银壶未免流于奢华失却茶之本意。
今人却可凭吊古风,一享千年风雅之梦。
一壶好茶,是茶叶、茶汤、茶具的有机结合。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不同,泡出的茶汤会有不同的效果。
使用好的茶具、掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来。茶具中,烧水用的水壶是生成茶汤的主要器具,是整套茶具冲泡的根本。
目前,国内茶具市场的主力仍然是陶瓷和玻璃器皿,银茶具的观赏作用虽然得到肯定但是其突出的实用功效并未为广大茶友所知。
银壶益处
1、消炎杀菌作用:银壶煮水时在水里产生带正电的银离子可将细菌吸附并将细菌赖以生存的酶系统封闭、失活达到杀菌的效果。
每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子,就足以使水中的大部分细菌死亡。同时使用银壶烧水还能防腐保鲜,即使水在银壶中盛放数天也不会变质;而且银壶烧水还能消炎、去湿、净化水质、延年益寿,长期使用加速新陈代谢,增强抵抗力。
2、软水作用:银壶煮水,能使水质变软变薄,有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。
银壶煮水泡茶口感喉韵更加细腻、柔软、甘甜,涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇表现更充分,而且银壶本身不留茶香,一把壶可以冲泡各种类茶。
3、提高茶叶萃取效率作用:银洁净无味,而且热化学性质稳定,不易锈,不会让茶汤沾染异味。
银壶煮水,银离子可以把泡茶时发生的液相萃取反应的效率提高50%至100%,茶叶中茶多酚等有益元素可以更好地释放到茶水中。
做旧的银壶有害吗?其实我们所见到的银壶复古工艺是使用硫化皂来进行硫化的,它是我们的日常用品,所以对身体是无害的。
说到银壶工艺,有很多种类,比如银壶的雕刻、锤点、复古、铜包银、珐琅、木纹金、錾刻工艺等等。
不同的制作工艺打制的壶各有特色,韵味各异。
银壶不管是复古色还是本色,都有各自的特点和风格,没有孰优孰劣的区别,只是工艺的表现形式不同罢了。
有的茶客说银本色的壶太亮丽,喜欢稍暗的颜色(即复古色),能够更好的把壶形凸显出来,而有的茶客喜欢光感度较高的银本色壶,它素雅,光亮,放在茶台上能给人一种素心净面的感觉。
那么今天我们就来说一说银壶的复古工艺。
复古工艺也叫做旧工艺,而复古工艺中分为深复古、浅复古、纹理复古、镜面复古,而根据不同的器型纹路,师傅在给壶做复古加工时也会把握好程度,将想要的颜色做出来,从而每个壶的深浅和色彩体现也会有所不同,做出来的颜色有偏黑色的、偏紫色的、棕色的。
银壶做旧工艺虽然很简单,匠人利用银的化学性质,与硫化物接触时,会生成黑色硫化银。
只要银壶打制完成之后,进行硫化加工就好了吗?然而事实并非如此,我们所见的做旧了的银壶看起来颜色不一,又极其美观。
其工艺特别考验师傅的手艺,稍微控制不好硫化程度就会破坏壶的色泽,需要历经长年累月的经验累积才能完好把控制壶的每个步骤关口,制出一把好壶。
银壶做旧既能使壶表面呈现明暗的层次感,使得錾刻纹理凸显更加清晰,也能防止银壶长时间放置导致硫化了不至于很难看。
而复古工艺可以是人工做旧也可以自然包浆,这个根据个人习惯来选壶,如果您是对壶有良好的保养习惯,可以买一个本色银壶,使用过程中银壶表面和空气中含有的微量硫元素接触,随着时间的推移,壶表会慢慢的形成一层包浆,具有保护银壶的作用,呈淡淡的复古色这样自然养出来的复古色比手工做旧的相比,壶的整体色相感观会更加匀润。
同样的道理,如果您没有银壶保养的良好习惯,建议可以买一把复古的壶,壶的表面经过做旧处理之后,银的稳定性更高,颜色相对也更稳定。
而做了旧的壶不等于就不用保养了,使用之后经常擦拭,壶身的纹理会越擦越亮,色泽呈现也会有所不同,随着时间的推移,会偏向于自然做旧保养出来的壶,更加美观。
一把银壶的内涵,最初来自于它的创造者,最终沉淀于它的拥有者。如果你有一把珍爱的银壶,何不妨将它涵养,让它拥有自己的光泽和气味,拥有属于它的文化韵味和沉淀的味道。
所谓茶宠,顾名思义就是茶桌上,为茶水滋养的宠爱之物。多为紫砂烧制的工艺品。
如何挑茶宠
1.最好是紫砂制作,当然因为物件的需要有些茶宠是有特殊色彩,这是允许添加色素的泥料存在。
2.在紫砂摆件中有许多神像,可以选体型较小的弥勒佛做茶宠。
3.规格方面,一般选择形制适中的,不要太大。
哪类茶宠,最得宠?
不同形状的茶宠,又象征不同的寓意,有的意寓着招财进宝、知足常乐,有的象征着幸福吉祥等。
因茶宠形状、姿态的不同,宠养它们很能体现出主人的个性、喜好及个人情怀。
早些年,茶宠市场上最为流行的多为金蟾、貔貅、辟邪小动物等寓意较好的摆件。
金蟾,是金钱的谐音,口中含钱的金蟾,嘴巴上的铜钱是可以转动的,你用手去转钱,谐音就是“赚钱”。
貔貅,是传说中龙的第九子,俗称只进不出,口大为招财进宝。
壁虎,寓意“辟邪”。
金猪,历来是富足、祥瑞的象征。分为阴刻和阳刻,即有的出头出脚出尾巴,有的则全在砂石的刀功上反映喜怒哀乐。
龟,代表长寿。
一般选择形制适中的,不要太大,因为还要考虑让它身体的大部分起到蓄水存水的功能。养的过程中,只需用茶水浇濯,不要用白水。
这样才会摸上去有温润顺滑的手感,日常维护中定期用茶布摩挲,使之保持一定程度的亮泽。
宠物吐泡,睁眼的事就很容易看到了。
如何养茶宠?
养茶宠要有养小动物一般的耐性和爱心,一只漂亮的茶宠,是茶人花时间花心思慢慢“养成”的。
茶人会在自己喝茶时用茶汤轻轻地浇淋自己的宠物,或者用茶毛刷蘸茶汤涂抹表面。
年长日久,茶宠就会滋养出茶色,变得温润可人,茶香四溢了。
普洱茶很容易养出效果,但不代表不能用其它茶养茶宠。
一般的说来红茶、大红袍一类的岩茶见效快,绿茶相对慢些。养茶宠和养紫砂壶一样,需要耐心,愈久愈灵。
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