倒茶手法视频 倒茶招式

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倒茶手法视频 倒茶招式1

导读：一个真正的茶人除了会泡好茶，还要会倒茶。倒茶，看似简单，但充满学问。考验你的时候到了，你知道茶应该怎样倒吗？你知道茶的倒法有多少种吗？下面我们就一起学习学习倒茶的几种方法吧！！

【勾把】

【夹把】

【捏把】

也称“单手把提点钮”，适于200毫升以内的小型侧提壶。用拇指与中指向壶心倾斜捏把，以无名指与小指抵住壶把下方，食指点钮。

【勾提把】

也称“飞天把提持壶”，适于壶把一端往上飞扬如彩带飘扬的“飞天”壶。用食指以下的指头从外往内勾住壶提，或视长度决定几只手指，然后拇指点钮。

【夹提把】

也称“提梁持壶”，适于“提梁”壶。“提梁”壶的提把在盖子上方。持壶的方法是以拇指与食、中指包夹住壶提后半部根部，以拇指顺便点钮（也可用另手的食指点钮）。

点钮，除了避免壶盖掉落，还可控制出水。制作精致的壶，按住壶钮气孔，水是流不出来的，俗称“禁水”。

若气孔设计在手指不能按住的地方，就只能点钮，不能禁水了。

紫陶和紫砂，五个方面说明它们的不同

经常遇到陶友提问：紫陶和紫砂的区别都有哪些？

我觉得可以从以下五个方面去说明：一、原料：泥土和矿石

紫陶的泥料需腻而黏、不含砂粒。用建水红、黄、青、紫、白五种不同颜色的泥土，泡水滤浆后成紫红色的陶泥，用以制成器皿坯胎再烧制而成精美的紫陶作品。

所以紫陶原料是建水特选的泥土。

紫砂事实上是一种矿体，开采时质坚如石。

二、原料加工：无砂和有砂

紫陶泥料的加工，需要将粘土捣成粉末，筛弃粗砂，进行配比，再放入缸内加水制成浆状搅拌淘洗；反复五、六次淘洗之后，让其在封闭状态下自然凝干成泥，这时的泥料已经腻如膏脂，无丝毫砂粒。

紫砂泥料的加工，是经摊晒、捣碎、过筛、加水调和成生泥，木槌压打数十次成熟泥。紫砂泥料砂质效果明显。

三、成型工艺：拉坯和身筒

紫陶是拉坯成型，紫砂为打身筒和镶身筒成型。

四、装饰工艺：先刻后填和只刻不填

装饰上，紫陶主要是湿坯书画装饰，先雕刻后填泥；紫砂器陶刻技法为“刻底子”和“空刻”，装饰手法多样。

五、打磨工艺：无釉磨光和无需打磨

打磨工艺不同，紫陶无釉打磨抛光，紫砂则不需要打磨抛光。

普洱茶热潮下的四大名陶

有茶必有器。自从人们喝上茶的那天起，茶与器就是相辅相成的关系。饮茶饮茶，喝的是茶水，品的是意境，进行的是一项颇具文艺范的活动，追求的是一种精神层面的享受。

在这样一个充满美的过程中，茶器已不单是用来盛放茶汤的器物，更是为了提高品茗质量，融入茶艺空间，烘托茶道文化的重要道具。

而人们对饮茶之风的推崇，进一步推动了人们对茶器考究化和精美化的追求，加速了茶器的演进和发展。

可以说，一部中国茶文化的发展史，就是一部茶器风格的演变史。现在随着普洱茶文化的不断传播和市场的不断扩大，普洱茶在振兴着整个茶器具市场的同时，也推动了茶器的演变和创新。

这样的例子放眼陶界就更多了。建水紫陶是中国四大名陶之一，云南最富盛名的名菜汽锅鸡，其所用的器皿汽锅就属于建水紫陶。

即便如此，随着时代发展，人们对坛坛罐罐等生活器皿需求不断减少，建水县工艺美术陶厂在2023年因破产拍卖了。

当然这其中有体制的因素，但那几年在云南，普洱茶主要热在产茶区和茶企，许多民众对普洱茶还只闻其名，真正了解和感同身受还谈不上。

当许多云南人真正喝上普洱茶后，建水紫陶迎来新的生机。陶厂的许多老员工，纷纷在碗窑村创办起私人作坊，根据市场需求生产各种紫陶产品，其中尤以泡茶用的紫陶壶、紫陶杯，以及可以用来整片、整提存放普洱茶的紫陶罐等为主。

这些器具的推出，在满足了人们泡茶需求的同时，也让更多人对建水紫陶的工艺价值有了新的理解和发现，最终成就了今日建水紫陶的兴盛。

现在的建水紫陶，一把壶数百上千元是主流，一些名家壶已经是数千上万元，那些做工精良的名家壶甚至已经进入收藏界的视野。

同样是中国四大名陶之一，广西钦州的坭兴陶，也与建水紫陶有过类似的遭遇。广西工艺美术大师胡可可在采访中指出，坭兴陶以前生产的主要是日用生活器皿，所以前几年的市场需求十分低迷。

随着普洱茶的传播和市场需求，近年来才开始向着茶具化发展，因此2001年以前坭兴陶的泡茶壶基本没有。

胡可可是在2023年创办邕淘坊开始自己设计、生产坭兴陶壶的，他说当时整个钦州也只有三家企业在生产坭兴陶壶。

就连名列中国四大名陶之首的紫砂，在遭遇到普洱茶时，也不得不因时俱进地做出一些改变，否则弄不好泡茶用具就被盖碗一统江湖了。

2023年在参加双陈普洱在东莞举行的一个活动时，国家级高级工艺美术师吴培林先生做了“普洱茶与紫砂壶”的精彩讲述，从四个方面讲述的普洱茶与紫砂壶的关系。

在谈到普洱茶对紫砂壶的影响时，吴培林说：“紫砂壶因茶而生，而壶又因普洱茶而大。”他说紫砂壶的体积容量在早期是很小的，大概在100ml至200ml之间。

但是由于普洱茶有生茶、熟茶的区别，有年份长短的区别，这些特征都对紫砂壶壶形的大小、高矮、壶壁厚薄有着不同的要求。

从中可以看出，江湖老大之所以能一直稳坐头把交椅，靠的不单是历史上江南那帮文人雅士的追捧，与人家因应市场需求不断调整自己的姿态也很有关系。

普洱茶与紫砂壶之间的冲泡关系，吴培林还指出，紫砂壶的器型有方器、圆器、筋纹器等，从冲泡普洱茶角度讲，壶形的大小、高矮、壶壁厚薄与水的温度和热量有很大关系，如壶身高、壶壁厚、容量大则保温性好、聚热性强，适宜冲泡年份长的老茶，新茶的选壶则反之。

紫砂的基本泥料有紫泥、红泥、本山绿泥三种，从冲泡普洱茶的角度出发，不同泥料有其独有的特性，在选茶上也有所不同。

但由于其收缩率大，大壶很难成型，市面上以小壶型为主，所以用来冲泡熟茶居多。紫泥是最常见的一种泥料，其保温性及透气性都比较优秀，因其壶身大小及厚薄而适宜不同年份、种类的普洱茶，所以紫泥壶的应用极为广泛。

另外砂料的粗细与保温性、透气性有很大的关系，一般砂料粗的紫砂壶透气性好，适宜冲泡普洱生茶及年限短的普洱熟茶；砂料细腻的紫砂壶保温性好，适宜冲泡年限长的普洱茶。

图源于网络

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