怎么鉴定一把好壶 好壶的标准

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怎么鉴定一把好壶 好壶的标准1

一柄壶，承载了时间的镌刻，浸润了岁月的冲刷，从泥土到成型，千锤百炼，不过是手中的温润，细细触摸，它也就获得了灵魂。

紫砂亦是金木水火土的最完美结合。

金：制作紫砂的金属器具，落款的金石印章，乃至紫砂土中的铁质等金属成分，都属于金的范畴。

木：壶是用木制的工具拍打出来的，紫砂成器后所盛茶叶五行也为木，与茶壶配套的茶盘、桌子均为木。

水：紫砂土需要用水调和成紫砂泥，方可成就型器，洗茶、泡茶更需用水，把玩茶壶还需要茶水来泡养。

火：紫色五行属火，紫砂壶要进窑烧制，且是要经过上千度的高温烧制，更需火炼方可金成。

土：紫砂泥本身就是一种土，而且是宜兴特有的土，可单独成型。

各位壶友大家好，我是虞万书，一个爱琢磨的做壶人。相比很多同行，从小开始接触紫砂做壶，我算是接触紫砂壶比较晚的了，二十岁才开始学做壶。

很多壶友都客气的称我为虞老师，说我是做壶艺人，真的有点愧不敢当，虽然我做壶有30来个年头了，但是在做紫砂壶的这条路上我仍然是个学生！

我一直说的一句话：“做壶容易，做好难”！把泥巴做成壶型很容易，但是要把壶的精气神做出来很难，在此向近代的壶艺大师们致敬，这是我辈学习努力的方向。

虞老师告诉你什么是好壶。

很多壶友都会问我怎样的一把壶才算是好壶，在我看来一把好的壶泥料是基础，其次是工型和实用性。

顾景舟大师认为，好的壶艺作品，要具备“形、神、气”三要素。

形，即壶之形象；

神，即壶之神态；

气，即壶之气韵。

能把玩出“形神气”的壶友，大多是资深玩家。

对于入门玩家而言，老王认为，一把壶的好坏可以从“泥、工、形”这三点来看。

泥

泥料的好坏是一把好壶的基础，宜兴紫砂600年的历史，是对于宜兴泥料最大的认可。

宜兴本地的泥料，也就是平常俗称的：黄龙原矿、本山料，其宜茶性是浙江、安徽等“外山料”不能比拟的。

如果泥料不正，即便在宜兴烧制，也不能说是真正的宜兴紫砂壶。

很多壶友也会问，我用的泥料是不是家藏老泥？我要说的是，我没有家藏老泥，但是用过我壶的壶友，都会给我的泥料点赞。

泥料的来源：

第一，是因为扎根在丁蜀，初中高中的很多同学，都是制壶世家出来的孩子，他们有好的泥料会分享一部分给我；

第二，也是最主要的泥料来源，因为我夫人的关系，夫人的外祖父也算是紫砂界比较有身份的人，与当代紫砂泰斗“顾景舟”大师关系非常好。

他们家里存有很多矿料，我可以随时取用。

工

说了泥，我们在来说说“工”，即工艺，又分为“成型工艺”和“制作工艺”。

目前市场上的成型工艺分为以下几种：

成型工艺：全手（原始工艺）

成型工艺：半手（借助模具定型）

成型工艺：机械（因成本控制不用原矿料）

成型工艺：灌浆（需借助玻璃水成型）

成型工艺：手拉胚（需加高龄土方可成型）

为什么说打泥条、拍身桶是不可少的步骤，因为紫砂泥颗粒的双气孔结构物理性，所以打泥片、拍身桶的过程就是对紫砂颗粒的重组。

制作工艺可以用非常简单的一句话概括下：

“该光洁的地方光洁，该圆润的地方圆润，该直的地方直”。想要全手工的壶，就要接受手工的“原始美”；似圆非圆的“缺点美”。

在是与非是之间，中国文化追求的内在美亦是如此。

那么，同样的泥料，不同人做出来的壶有几千块一把的，有几十万一把的，为什么呢？原因就在于“韵味”，也就是形！

形

1000个人做出来的石瓢，其实是有1000个样子。

原因就在于：

第一，紫砂是手工工艺，很难做出同样的东西。

第二，每个工手，或者说同一个工手，其不同的创作阶段，对于同样的壶形，有着不同的理解。

不管是光素器也好，还是花器也罢，紫砂壶，能在紫砂器上读出，方中带圆，圆中带方的气韵，这样的壶一定是上品。

茶具的选择按个人喜好选还是按茶性选？

话不多说直奔主题，茶具的选择以个人喜好为主，兼顾一下茶性即可。

自己喝茶尽量做到体现个性独立，而不能按通用常规随波追流。

在茶具自身品质保证的基础上，发挥个人的审美情趣，不要人云亦云，失去自我。

茶的本质是能让任何人自由掌握尺度，可雅可俗，从而为生活增添一种情趣。

如果你讲究茶品、茶具、茶水及泡茶的要求，是真心在意而不是讲排场，无可厚非。

如果你喜欢随意性泡茶，普通水、普通的器，泡一大茶缸茶，也很正常。

谁规定的好茶配好器，一茶对一器？任何茶都可以用任何器泡茶，只要你能根据个人喜好掌握尺度就行。

我就喜欢把龙井茶放到紫砂壶里泡，一会滋溜来一口的感觉，不行吗？就喜欢看龙井茶在透明玻璃杯里的舞动，不行吗？

就喜欢白瓷盖碗冲泡出龙井的味道，不行吗？就喜欢用快客杯、飘逸杯快速的喝到一杯龙井茶不可以吗？

喝茶别忘了，人是主体，茶是客体，茶体现出来的只是你的情趣爱好，也只是你用于交流的一个载体罢了。

泡茶选器一定要拥有自己的审美态度和审美观点，不要受第三方人士思想的左右，这样的你才是你。

至于你还想兼顾一下茶性选器，我们以前说过这事，度娘也有都是可查，字数所限就不重述了。

关于日本铁壶的十个为什么？

最近铁壶很受欢迎，很多人也有困惑。使用铁壶煮过的水因为有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，非常适合冲煮各式茶饮。

除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。

1、煮水利器：铁壶烧水沸点的温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

2、改善水质：使水更软滑、甘甜，改善和提高泡茶的口感。

问题1：为什么有的铁壶是铜盖子，有的是铁盖子，有的提梁是卡死不能动？

答：人们把日本铁壶分京都铁壶和南部铁壶，京都铁壶现在大规模已经没有生产，有小堂口还在做，在日本山形县订制，或者在中国代工。

京都壶一般都是铜盖子，提梁可以左右活动。南部壶还有很多堂口在做，一般铁盖子居多，提梁卡扣不能动。

铜盖子的壶一般都是高档次壶。

问题2：为什么日本铁壶手打空心铸铁提手多

答：说一下空心提手，所谓“袋铉”就是把一块铁板打制成空心的圆铁棒形状的提手。因为空气能阻碍热传递，提手如果是空心的话，在手握铁壶提手时就不会有很烫的感觉。

还有，这种制作技法是非常难的，如何把一片铁敲得圆滚滚，还有弯曲，连接缝处都细不易见，这就是功夫，会制作“袋铉”的工匠已寥寥无几的缘故，一般装有“袋铉”提手的铁壶，可以95%确认是日本壶。

日本过去的京都壶，现在的南部壶，一般都是用铁质锻造的空心提手，现在工艺先进了，很难发现手提的合缝，不过敲击下，能听到空洞的声音。

过去都能看到打制手提的合缝线。只有龟文堂用能装卸的铜提手。不论龙文堂还是其他堂号，他们都是从一家专门做提手的的厂家订货，可见专业技术成就一个公司。

问题3：为什么我的铁壶里面已经整理了很干净，但是使用了一段时间后会出现红色锈斑？

答：开始使用后约一段时间，内部会出现红色如锈斑一样的东西，再过一段时间后会左右会出现白色的水垢（看水质而定），长期使用后，内部会锈斑增多，水质硬的话如井水或山泉水，被白白水垢覆盖，只要水不会变浊这是没关系的，请勿清除它，不要以为是生锈就去擦它或洗它。

这层水垢是铁壶的保护层，和汽车过了磨合期更好开一个道理，有了这层精心养成的水垢保护层，铁壶会更加好用，煮出的水也更稳定。

问题4：为什么铁壶会有水垢，到底要不要水垢？

就本人所知，有在使用铁壶的朋友，对于水垢的看法，却有着两种完全不同的评价。有人认为，水垢会影响铁质的释放，也会影响美观，所以会去除掉它。

但也有人认为，附有水垢的铁壶煮出来的水，口感上浑厚且圆融(滑)也较好喝，所以会想尽办法养水垢。

就个人的经验来看，我是比较支持后者。的确有水垢的铁壶，煮出来的水的确不错，可是要用来泡茶，在茶类的选择上就必须注意。

问题5:为什么铁壶日常要打理？

答：平常使用时除煮沸时，尽量不要让壶内有水份，煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥，在铁壶完全冷确以前，请不要盖上盖子，要先用干布擦干壶盖，因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后，立刻盖上盖子的话，壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内，导至壶身内壁生绣。

其实老铁壶，经过岁月的洗礼，表层上有了锈斑，油渍，灰尘，不知不觉中就以为然了，其实壶也像汽车一样需要正常的保养，才可以更有韵味，经久耐用。

铁壶正常保养：

一.铁壶烧完水，里面干了，还有余热时，用一块长方形（吸水强）的茶巾或布，将湿巾，擦拭壶身和壶底。

二.将茶巾另一半贴壶上。

三.一手按毛巾，一手握把手，顺时针转半圈，转到流口处回来。

四.交换另一边。

问题6:为什么铁壶底部有个小洞洞，是不是补过？

答：铁壶铸造法大致有三种，一为脱腊法，就如中国的汉代的青铜器铸法一样，此法每壶天下仅有一只，尤现珍贵，可视为收藏珍品。

二为砂铸法，壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔，这是铸造时留下的决定壶壁厚薄的垫片透气孔，较易识别。

三为高强压力模铸法，会在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线，可一模制多个壶，所以无论器形与图案多么精美复杂，但因为不具备独一性，这种壶价至今不高，一般在几千之内。

问题7：为什么有的铁壶内会有响片

答：铁壶有趣的一个地方是它的鸣声。

有些老铁壶的壶内底芯处会有几片形状各异的凸片，称为响片。壶中水沸腾后会通过这几个壶底的凸片发出响声，很是悦耳，有的像风吹松的声音，有的是波涛汹涌，根据釜师的加工有不同的效果。

想知道心爱的铁壶能否发生声响，

小编认为，所谓响片，只有在壶內有比较厚的水垢后，底部水垢和壶底有层空洞，手敲击空洞音，这样的壶烧水，才会感觉响片的作用，收过一把壶，拍过视频传到优酷上的。

底部装有响片或底部故意有凹陷

有些铁壶底部有三片左右的铁片，可能还有点生绣，不要嫌它脏，因为这正是釜师精心制作的响片，因为有这种响片所以铁壶才会有悦耳的声响。

这比较像现代的技法，传统的铸厂或是釜师手工制作的铁壶底部都会故意留凹陷，依火的大小能产生不同的声响，十分有趣。

问题8：为什么有人说铁壶需要开壶

答：无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多，有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶，因为铁壶是有气孔的，如果用茶叶会吸味，还会残留单宁酸，所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下，大概倒水煮水3次左右就可以了，主要去除一下里面的灰尘杂质。

一般日本新壶在壶內都有一张纸，注明壶內处理过，煮水不会有铁锈味的保证书，国内壶很多没有保证，所以很多朋友买到国产壶，问我烧出的水怎么是黄色的，铁锈味很重。

老铁壶就不一样，一般没经过特殊处理的老铁壶都会锈迹斑斑，这时候更多的偏方出现，有使用熬粥的，煮饭的，煮土豆皮的，煮柠檬的，煮茶叶，煮醋，打磨，高压冲洗等。

本人全部试过后总结了一下，首先煮含淀粉了的就不太好，因为像熬粥的，煮饭的，煮土豆皮的，过程中容易烧糊，稍不小心就烧坏了，然后残留异味，需二次清理。

煮柠檬的，煮茶叶，煮醋这个倒是挺适用的，但是要看壶而定，煮醋是壶的锈非常顽固，反复无法去除时候，还要根据壶的厚度来，这个需要技巧。

一般情况下就煮煮茶叶，前面讲到壶残留单宁酸，我们就选用发酵过的熟普洱茶或者红茶，熬煮一两次就开始煮水，直到煮干净为止，（普洱（熟普）和藏茶含量较少，饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响，老人小孩都可以饮用）如果煮茶还有残留，就煮煮柠檬。

打磨，高压冲洗这个需要非常专业人士处理，容易打破，打薄，就不提倡了。

问题9：为什么日本铁壶有涂层？

答：日本铁瓶，在制作完成后，在运输和储存过程中，日本人会薄薄搪瓷烤在铁壶内壁，贝壳粉或木炭灰作为保护性涂层擦在铁壶内部，防止生锈。

在准备使用的时候，把这个内部涂层擦洗干净，然后反复煮水倒水三次，就能正常使用了。

至于铁壶外层，日本是有用一种传统的方法来处理，使表面产生一种致密氧化层，在日本俗称铁锖地。

问题10：为什么喜欢日本老铁壶？

答：老铁壶的独特造型，充分显示了釜师们对当代一些事物的理解、态度和心态的寄托。釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等器形，用以壶言情的表达方式，更加高深地注给壶以情感，独具灵性和美义。

这类特殊器形的老铁壶很容易被藏者赏识接受，属于收藏精品。

看堂号和名款画押，通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押，可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。

有著名堂号的铁壶，就像当下的名牌一样，价格会很高。也有一些很老的铁壶，在江户时期铁壶初期没有任何落款，但工艺、造型、材质也属上乘，一样是收藏佳品。

形体显功力

铁壶老堂号的壶体各有特色，或浑圆厚重、或精巧古朴。一般安之介、正平、藏六等壶虽然没有款名，但只要在行的人一眼就可以看出，大概这就是大师们制釜的上乘功力彰显出来的魅力。

收藏时要特别注意壶底的保养状况，看看壶底的厚度、是否漏水、是否已经锈蚀的起层和脱落等等。

壶底的薄厚度可以用手轻挠几下听听声音，一般厚底完好的，手挠声音会很厚实深重，底薄的壶，手挠发声会略显轻浮。

壶嘴看水垢

壶嘴也叫“流口”，一些百余年的老壶经过多次使用，会结上较厚的水垢，正好可以作为老壶断代的参照。

壶嘴一定要水流顺畅，断水果断。有些壶嘴已经破损，一般不用在意，只需要把壶嘴用金、银或铜等镶出壶嘴就可以。

好的壶口侧视正视都很美，与壶体般配，嘴的上口高度应该与壶上口一样高，这样壶内的水才不会过早从壶嘴溢出来。

壶盖有说法

银壶的盖上会有透气用的小孔，但铁壶很少见，所以铁壶的盖子不宜像紫砂壶一样严密过紧。

许多铁壶的盖子和壶身不是同时制造出来的，从龙文堂开始，很多铁壶的盖子都是铜质的，避免由于蒸汽而生锈的麻烦。

铁壶的盖子很讲究，一把好壶一定是原壶配原盖，特别是名釜师的壶盖，都是与壶身完美结合，浑然一体的。

有的釜师还会在盖子的正面刻铸自己的画押或镶嵌自己喜欢的图案，有的一把壶会制作两个或多个壶盖。

摘钮画龙点睛

一颗细腻雅致的摘钮，除了可以增添美感之外，也可通过它来鉴别名门铁壶。众多釜师们会倾注心机，苦心制作摘钮，特别是名门堂主或名门大釜师，每制一壶，在小小的摘钮上下的功夫更是了得的。

铁壶的摘钮用手一拨，转动得很灵活的为好。

耳朵环付

每个壶都必须有一对很搭配的环付。环付传统上造型以鬼面或者不明兽居多，还有植物、动物、神器、事物等。

龟文堂的貔貅形环付就是极具特色的环付，每个貔貅的形态表情各有不同，惟妙惟肖，令人喜爱。

金银镶嵌锦上添花

日本老铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案，这种设计增加了铁壶的艺术性，同时价格也昂贵许多，远远超过铁壶原有的自身壶价。

壶身图案鉴赏

很多日本老铁壶上会有精工铸造的图案，创意极丰富，大凡所知所见的植物、动物都可以作为壶上图案。

这些美丽的图案给壶身平添了许多光彩，人见人爱。当然也有很优质的铁壶，完全没有图案，朴实素雅，又唯美绝伦至极。

在龟文堂等堂口的铁壶上，有极精美多境的表现人文、山水、风景的浮雕式图案。安之介的壶身都比较素雅，而大国寿朗的壶身多以诗文、花鸟为主。

壶身汉字书香之气

由于受中国文化根深蒂固的影响，在诸多日本老铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子，文字内容多以诗词、人生处世哲学、座右铭等出现。

细看便可发现，壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。

铸法看数量

铁壶铸造法大致有三种，一为脱蜡法，就如中国汉代的青铜器铸法一样，此法每壶天下仅有一只，尤显珍贵，可视为收藏珍品。

二为砂铸法，壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔，这是铸造时留下的透气孔，较易识别。三为高强压力模铸法，在壶体内中界处有一条铸造时留下的合模线，可一模制多个壶，无论器形与图案多么精美复杂，但因为不具备独一性，这种壶的价格至今不高，一般在几千元。

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