紫砂壶的特性与什么茶的特性搭配更佳一些 紫砂壶是喝什么茶的

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拿到一把新的紫砂壶，第一步该做什么呢？很多人肯定以为是开壶吧？那么，在养壶的第一步，你就做错了！

所谓“一壶事一茶”，你养壶的第一步应该是：选择茶叶。

那是不是可以随意选择茶叶呢？当然不是。紫砂的双气孔结构，茶壁会吸收茶汁，时间久了，壶内盛上白水也会有茶香。

小叶子建议一把壶决定好了用哪一种茶叶，最好就不要再改了。如果你今天泡普洱，明天泡绿茶，这把紫砂壶泡出来的茶，恐怕会有二合一的味道吧？

从泥料分紫砂壶泥料主要分为：紫泥、红泥、绿泥

1、紫泥

最常见的典型紫砂泥，广为市场所用。

分为：清水泥、天青泥、底槽青三种。

①清水泥：色泽古朴，使用长时间后颜色变得红而不艳。

适合冲泡茶类：普洱茶系列、轻焙火乌龙茶生茶、铁观音。

②天青泥：色泽呈青灰色，内含多种矿石颗粒，质感特殊，俗称“鲨鱼皮”。

适合冲泡茶类：轻焙火乌龙生茶。

③底槽青：色泽稳重，因产于紫砂矿最底层，质地纯而细腻，近代制壶名家广泛使用。

适合冲泡茶类：普洱茶系列，轻焙火乌龙茶生茶，绿茶，红茶，碧螺春，龙井茶和花茶。

紫泥壶气密结构较合理，保温性很好，很多茶都可以泡养，适茶性好。这里主要考虑的是养壶时的变化，泡颜色相似的茶叶，可还原壶本身的颜色，推荐泡一些深色的茶叶（可高温闷泡的茶叶，如普洱、黑茶、乌龙茶系列）。

2、红泥

紫砂泥的主要泥种之一。

分类的区别在：原矿层的不同及风化程度、炼制拼制的差异。

①朱泥：红泥中之精品，是一种非常娇贵的泥料，质地绵密柔滑，色泽温润，泥色为橘黄色，热水淋后呈娇嫩鲜红色。

适合冲泡茶类：朱泥最适合泡的是铁观音，铁观音泡养的紫砂壶一般都会特别亮色，因为铁观音茶叶里含芳香油比较丰富。

②小红泥：是不加他料的嫩泥（浅灰、淡黄和黄红色为主的杂色黏土称“嫩泥”），烧制后会变成朱红色，泥质细、砂粒微、密度大、结晶高。

③大红袍泥：古代用于增添红泥艳润调色之用，为传说中最具神秘色彩之极品朱泥之一。

大红袍泥烧成的壶红润艳丽，泥中极品，冲淋热水后色变极大，呈红中带紫，养壶时易现“包浆”之美。

④红皮龙：原名野山红泥，泥色为红褐色，烧成后为红色，久用后越发红润。

⑤降坡泥：红泥与黄段的混生矿，色泽黄中带红，烧成后壶中黄砂隐现，成品水色滋润，质感漂亮。

红而不艳，色泽柔美是红泥壶的特点，烧制时收缩比很大，热胀冷缩十分容易开裂。

在泡茶时，不可贸然浇热水，要先温壶，久养后的壶格外红润，非常漂亮。红泥壶密度大、透气性差，所以聚热扬香，是高香型茶类的最佳伴侣。

红泥壶适合冲泡茶类：乌龙茶生茶（轻焙火系列），铁观音（中焙火或重焙火系列），普洱茶，绿茶、红茶、龙井茶和台湾高山茶等高香型茶叶。

3、绿泥

绿泥分为段泥（原矿段泥、芝麻段、黄金段）和绿泥（本山绿泥、墨绿泥）。

①段泥：也叫团泥，一种本山绿泥和紫泥的共生矿土。

泥料颗粒较大且疏松，烧成后呈米黄色，养成变化大，早期泥料容易吐黑。

②绿泥：泥质较嫩，泥料为青灰泛绿色，成品壶色米黄泛青，养成后色润温亮。

绿泥壶颜色较浅，胎轻质疏，泡绿茶最佳。泡颜色较深的茶，壶壁吸附后，容易“吐黑”，不建议泡黑茶类的深色茶叶。

绿泥壶适合冲泡茶类：未发酵或轻微发酵的茶，比如龙井、碧螺春等绿茶类，也可以选择白茶或黄茶。

从茶类分茶叶分六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶和青茶

绿茶，青嫩，不耐闷。

紫砂壶泥料首选：绿泥类；也可选择紫泥类、红泥类。

红茶，味甘，

香味悠长，红汤红叶。

紫砂壶泥料首选：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料均可。

壶型：较高深、窄长的壶身，可使茶香甜醇、滋味醇厚；

黑茶，汤色浓厚，需闷泡。

紫砂壶泥料首选：紫泥类（生普、熟普皆可），绿泥类（可泡生普）；

壶型：壶腹较大的壶，可避免茶汤过浓。

黄茶，香味鲜醇，

黄叶黄汤。

紫砂壶泥料首选：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料均可；

壶型：口盖较大的壶，可充分展现茶特有的清香和滋味。

白茶，汤色浅淡。

紫砂壶泥料首选：紫泥类（底槽清为佳），绿泥类均可；

壶型：壶口大、容量大的适合白牡丹；贡眉寿眉因有粗大的茶梗，可选用壶口大，壶身高的紫砂壶；全部由芽头制成的白毫银针可选用壶腹较窄的壶形。

青茶，色泽清润，

高香耐泡。

紫砂壶泥料首选：红泥类；其次紫泥类、绿泥类、降坡泥均可。

壶型：壶型宜矮不宜高窄，因壶壁较短，壶内空间小，使茶叶更容易浸润于水中，可最好地释放茶香特质。

容量：80ml至200ml

最后，总结给大家一个小规律：

茶汤的颜色，最好比泥料的颜色浅！遵循这个规律，平时再注意“呵护”好你的紫砂壶，养成一把好壶，绝对妥妥地！

一般来说，紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来冲泡。但因壶适茶，因茶选壶，什么泥料泡什么茶？

哪种壶的特性与哪种茶的特性搭配更佳？这些都是非常有讲究的。

主人杯能否迎来“下一个红海”？

作为新晋茶友一枚，对于茶行业的一切都充满着好奇。于是，我们对很多在老茶客看来是司空见惯的词汇都会表现出莫名的好奇。

在浩如烟海的茶行业相关术语里，主人杯算是一个比较新鲜的一个。

之前也常听人在茶席上高谈阔论地说起主人杯，无论价格、质地、原料等盖有涉及，但谈到它的价格时，人们总是不胜唏嘘，为什么一只小小的主人杯能够卖出如此之高的价格，而它真实的市场行情又究竟是怎样的呢？

未来主人杯的市场潜力又究竟有多大……诸如此类的问题就是这篇文章想要解决的。

那么，何谓主人杯呢？

既为个人专用，也即“私杯”，不具有一般品茗杯的共享性质。正是由于它具有这一特性，也就使得每一茶席主人的品茗杯具有独一无二的特性，能够由此体现出茶席主人的尊贵身份或形成区分于茶客的某些特点，这些都奠定了茶席主人的主导地位。

时势造英雄，“时势”也造就了主人杯

1.私人定制的大环境及个性化的大形势造就主人杯的独特性

在如今这样一个日益兴盛，物质生活得到无不得到极大满足的情况下，人们逐渐开始寻求精神世界的满足，也就不再甘于“平凡”，又或者说是更加注重生活品质，会有自己独特的审美和品味，凡事会更加注重个体独立性的呈现，简而言之就是整体会呈现出“特立独行”的行事风貌和处事风格，要求有自己的“个性”在里面。

都说好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，而挑茶具也不例外。

遍数留存在我们脑海里的那些茶席，能给我们留下深刻印象的非具有独特风格的主人杯莫属。

一只主人杯就像是一镇席之宝，完全可作为茶席上的点睛之笔。

2.“公杯”的卫生隐患呼唤更为安全卫生的主人杯出现

谈论这一个点，我们自然而然地会把它们与“公筷”“私筷”的问题联系起来。虽然二者分属于不同的器具，但是它们形成的内在动因却是相同的，只不过从某方面来说，人们更能接受“私杯”，也即其中的代表主人杯。

尽管二者同是从卫生角度出发，但主人杯背后的文化寓意更深，因此也就更为人们所热衷。

《武林外传》里曾有一幕是一个留过洋的“假洋鬼子”在同福客栈里实行分食制，即仿照西方饮食方式，把食物放在各自的盘子里，分而饮之。

虽然开始的时候佟掌柜和其他几人对这种饮食方式充满了好奇，纷纷表示愿意尝试，不过到了后期则都不太愿意接受。

虽然这种饮食方式在西餐中是一种百分百的“普遍现象”，但在我们这样的，喜欢合而饮之的国家来说，这种方式无疑使人与人之间会因此而产生某种疏离感。

但在茶席上使用“私杯”，或者说是主人杯的行为却并不会由此而产生太大的负面效应。

与公私筷的某种程度上的全然“对立”不同的是主人杯虽为私人之物，表面上会形成人际交往中的隔膜，但由于茶席上公道杯的存在，公私之用的相互融合，又进一步的弥补了主人杯在情感维系上的缺失。

3.个人审美品味的提升造就主人杯的艺术性

从前期主人杯的外形特征来看，无论是在其器型，还是色彩，图案设计等方面，总体呈现出来的特点是比较单一的，整体设计也略显呆板，从中很难找出一些具有设计感、趣味性或者是稍微具有辨识力的茶具来。

从各家茶席主人的茶具来看，它们表现出来的也主要是一整套茶席的协调性和统一性。但是越到后来，观照摆放在茶席上的各种陈设陈设物件，我们会发现茶席上的主人杯变得越来越具有强大的辨识度，不仅在器型上一改传统主人杯的设计样式，而且其造型，用色也更加大胆。

从这一方面来看，今时今日的主人杯绝对具有了强大的包容性，能够保持一种与时俱进的调性。

我们也能够由此判断出主人杯在未来必定能在茶具市场中闯出一片自己的小天地。

4.对匠人精神的重视成就越来越走心的主人杯

尽管现如今我们身处于一个飞速发展的工业化时代，凡事追求效率，生产讲究批量化、机械化，奉行“时间就是金钱，效益就是生命”的至理名言，但是这种效率至上的行事作风在后来的发展中也逐渐暴露出越来越多的弊端。

批量化的生产模式虽然能满足茶人最基本的物质需求，但与此同时也断送了匠人赋予这些杯盏的“灵魂”。

这种所谓的“灵魂”当然是说从一抔不起眼的泥土到一只只美轮美奂的杯盏，其中是付诸了手工匠人们的用心的，我们能够从主人杯的造型，以及它在方寸之间的微妙变化上淋漓尽致的表现出来。

从走量到走心，也就意味着匠人们在制作时被给予了充足的创作时间，所以自然也就使匠人的创造性不被掩盖，也就使主人杯的形成成为可能。

从最原始的手工制作，到大规模的机械化生产模式的推广普及，再到手工制作的最终回归，这些都意味着像主人杯这样的保有自己的自身特色的这些东西能够在这样一个时代得以存续下去。

如果说现在的主人杯是茶具市场上的无名之辈，那么在接下来的几年甚至是几十年，主人杯的市场开发相信还是大有可为的，只要茶具界的各位匠人们携手并进，一同努力，在不久的将来，我们绝对能迎来主人杯的“下一个红海”。

如何评价一套茶具的好坏，你真的懂吗？

一壶茶里，有耐人寻味的茶道精神，而其中的紫砂文化，更是发人深省。放眼远古，诗人苏东坡，执一壶好茶，与三五好友，坐而论道，对墨书，文人的优雅生活被发挥得透。

而今，生活在物质社会的现代人，更需这种程度的回归。而这种回归，也许，就是从一杯茶、一把壶开始。

紫砂壶现在的价位跨度很大，难免使人迷惑，普通和极品的紫砂壶价格天差地别。现在市面上的紫砂壶，有一部分价格很混乱。

尤其现在紫砂壶被太多化工壶、磨具壶、灌浆壶、机器壶、及代工壶，充斥着。这一现象对像真真家这样纯手工做壶的世家冲击很大，所以在这里靠网上说这些，一个就是看不惯现在的紫砂市场，真真想让广大壶友买到纯手工紫砂壶，杜绝中间商，避免上当受骗，让壶友以最低的价格入手正宗紫砂壶。

另一个是为了自家紫砂壶小店-古韵紫砂，现在要与时俱进，靠网络能让更多喜欢紫砂壶的朋友知道古韵紫砂，能让家族制壶事业有个更好的传承。

一、几类假紫砂壶如何鉴别

1、化工壶：人工添加化工原料，如：氧化猛、氧化铅、等各种有害物质，造出的壶，价格极便宜。

鉴别：颜色鲜艳透亮，做工十分粗糙，有刺鼻气味！

2、灌浆壶：玻璃水加紫砂泥混合制成，它用的泥料目数非常细，无颗粒成分，掺有大量玻璃水，可以说是假紫砂壶。

鉴别：横截面细腻，壶内无纹理，重量非常轻！

3、手胚壶

在电转动盘上固定一块软泥，用手捻出想要的形状，然后用工具修，用朱泥制成，产地潮州，但透气性差，含铁量少。

鉴别：内部必定有螺旋状纹路，胎璧较薄，和紫砂壶比起来透气性差！

4、半手工壶

半手工紫砂壶各个部件用模具做出，拼凑的时候是用手工，半手工的制法就是以模具辅助成型，经过一个按压摩擦刮的过程，会导致沙泥过度压缩，最终使得紫砂壶的气孔率低，适茶性也会受到不同程度的影响。

鉴别：合模线：半手工壶壶身是两半拼接的，一般拼接线在壶嘴的下方，延此线将壶平均一分两半。

接地线：半手工壶壶身套模具做出来的没有接底线；

5、全手工壶

全手工紫砂壶在制作过程中，把壶的每个部件都手工打磨，再全手共拼凑起来，非常考验手艺人的技术经验。

该种制法的特点是，主要以手工拍打泥片拼接，最终使得紫砂壶的泥性活、气孔率高、适茶性优越。

鉴别：壶盖接缝线：全手工的壶盖，滴把、裙墙、盖面三者有拼接接缝线的半手工没有。接底线：全手工壶，无论推墙刮底工艺做的再好，都会留有痕迹。

二、怎样才能买到好壶，记住3点1、泥料要好

古韵紫砂所有紫砂壶所用泥料，皆来自于丁蜀镇黄龙山原矿家藏老泥料。好泥料，泡茶口感好，易泡养。

2、全手工制壶

古韵紫砂采用“传统手工成型制法”，即沿用明代传承下来的拍打、镶接成型技法，制作过程中使用传统的搭只、距车、辘轳、滋泥筷等多达80多种工具。

3、用心烧制

紫砂是一种稀有的矿物，加上本身的制作难度，使得壶显得稀有，不能轻易形成批量。最后的烧制也有很大的不确定性，可以说，烧制水平的好坏直接决定了壶的好坏。

从与粗陶混烧到采用盒子装烧，不粘杂质，到完全掌握温度的高低，以及窑内气氛的把握，都决定着泥质茶壶能否有最佳的呈现。

所以，一把好壶的诞生尤为不易。什么是“窑变”？主要是指瓷器在烧制过程中，由于窑内温度发生变化导致其表面釉色发生的不确定性自然变化。

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