近代茶文化的发展 现代茶具的种类及其特点

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近代茶文化的发展 现代茶具的种类及其特点1

不同国家、不同时期、不同的社会政治、经济、文化、技术水平一直都是影响人们审美观点的因素。

但可以肯定的是：最早的茶具是与酒具、食器共用的。茶具作为一种烹制与盛放茶的工具便产生了。

茶壶产生于汉代之前，其种类不断增多，功能不断完善直至发展到今天变成展现在大家面前的模样，既保持着古典的韵味又增添了时代的特色让人为之沉迷，那么近代茶具具有哪些特色呢?下面小编为大家介绍近代茶具六大类特色。

近代茶具分为六大类。

第一类以陶土为材料制造而成的紫砂茶具，宜兴地区的最具盛名，颜色诸多，宋代出现并在清代到的极大的发展。

其优点是不易变形渗水，透气性好，使用周期长，清洗也较为便利，这类陶土做成的紫砂茶具是市场上销售最好的一款。

第二类是瓷质材料，其下又分白瓷、青瓷、黑瓷三类。白瓷清亮洁白，青瓷郁翠清新，黑瓷沉默暗雅。

特点是观赏性强，材质细腻，颜色靓丽，景德镇的白瓷青瓷较为有名。陶瓷类茶具的工艺性较强，它适合家居或者办公中使用，既上档次又美观大方。

第三类，金属类茶具，主要制作材料是金、银、铜、铁、锡几种金属，于晚唐时期产生，因为金属较为贵重所以受到皇室贵族的偏爱。

而且欧洲国家也多用金属材质茶叶器具。由于金属密封性好，适宜用于茶叶的存储，保持茶叶的干燥与香气。

这类器具属于长期饮茶者使用，茶水不可能经常一次性饮用完成，为了可以再次喝到新鲜可口的茶水，金属茶具绝对是最好的选择。

第四类，由竹木制作而成的茶具，古代因制作成本低廉而被广泛使用，现在多做为艺术品收藏观赏，福建武夷山的乌龙茶盛放木盒保守赞誉。

其特点是造型优美价格低廉，但是也具有使用时间短和不易保存的不足之处。这类器具主要是用来观赏用的，不适合家居使用，并且茶叶的盛放也只是摆设。。

第五类是玻璃制作而成的玻璃茶具，唐代因西方传入而出现，古代人使用较少，在现代才得到广泛使用，因玻璃制作工艺的发展，价格变得低廉。

而且因为玻璃透明的特点可以清晰地观察到茶叶泡制的的过程。这类器具不论是从价格和美观上都是普通家庭能承受的起的

功夫茶具怎么选 功夫茶具使用方法

想要冲泡一杯好茶，茶具当然是少不了。功夫茶具是最为常见的茶具，茶具的种类非常多，肯定有很多朋友对于茶具并没有一定的认知和了解，在挑选功夫茶具的时候其实并不是一件复杂的事情，可能会遇到种种问题，不用担心，下面小编就带各位去了解下功夫茶具是怎么选的，一起去看看吧~

功夫茶具怎么选1、茶壶选择

选用紫砂或朱泥的制作的茶壶，选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。

2、茶盘选择

最好用宽，平，竹制茶盘，木制茶盘皆可，最好不用塑料的，有异味。茶盘提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。

3、茶匙和茶荷选择

竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

4、炉和水壶选择

电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。这是必备的，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾会让水质受到影响 。

5、茶杯选择

白瓷薄壁的最佳，不影响茶色和茶味，清洗也方便。

6、茶罐选择

茶叶罐的制作材质有很多，从以前的瓷器、铁铸茶叶罐，到现在的纯锡茶叶罐，不管是生产制作工艺还是外形设计都有了很大的进步。

现在使用得最多的还是纯锡茶叶罐，因为纯锡茶叶罐可以保存茶叶的鲜味和芳香，是众多茶叶罐中保存茶叶时间最长的，而且纯锡制品外形雅致、精湛，看起来十分的贵气，日常的保养也十分的简单。

在选择茶叶罐的时候还应该考虑到茶叶的性质，有些茶叶需要有良好的透气性，有些茶叶为了保存更久一定要有很好的封闭性。

而茶叶罐由于制作材质不同，所以拥有的性能也有所差异，只有选择对的茶叶罐装合适的茶叶，才能够起到真正的保存作用。

功夫茶具是什么?

其实，功夫茶具并不是一个茶具的品牌。功夫茶具流传至今已有几百年的历史，最早的功夫茶具流行与广东等地，随着后来慢慢传播到各地区。

功夫茶具是最讲究的一种泡茶茶具，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

茶道六君子

1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒

2.茶匙：又称“茶扒”形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，一般茶壶的口都不大，用手既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

3.茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。

4.茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。

5.茶夹：又称茶筷，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

6.茶针(茶通)：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

二、其他配件

1、茶巾：茶巾又称为茶布，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

不能用来清理泡茶桌上的污渍，果皮物。

2、茶盘：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

3、茶船：用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。

淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

4、煮水器：泡茶的煮水器在古代用风炉，较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉。

古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称“茶灶”。

5、茶罐：储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

6、茶荷：茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。

主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

7、茶托：用于将功夫茶杯托举到客人面前，可防止茶杯烫手，以及其他人手指污染茶杯。

公道杯的作用是什么 公道杯怎么使用

随着近年来茶文化的兴起，在茶道文化中公道杯可以说是一个代表了，如今公道杯已然成为了茶席上茶人们的新宠，也成为了茶席之上不可缺少的一部分。

最初公道杯是古代饮酒时的用具，二十世纪八十年代之后，台湾将公道杯应用于茶席中，成为了茶道中的重要器具。

那么很多朋友都很好奇公道杯的作用是什么呢?下面小编就为大家带来详细的公道杯介绍以及公道杯的使用技巧，让大家对公道杯有更加全面的了解。

要知道公道杯的作用是什么，我们首先要来了解一下泡茶的程序。我们不管是用盖碗或者是茶壶来泡茶，茶叶出汤是需要一个时间段的：茶叶从开始出汤到出汤完毕，这个阶段我们将之假设为总共有5秒的时间。

我们都知道第一秒出来的茶汤，必定比第五秒后出来的茶汤更淡。因为第五秒出的茶汤比第一秒出的茶汤的浸泡时间多了4秒。

公道杯，闻其名，便可知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。

使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平，所以叫公道杯。

公道杯不仅可以综合茶汤的浓淡程度，还可以让茶水在公道杯中散掉一点热度，这样喝到嘴里时温度就十分合适了。

而在潮汕地区，人们喝功夫茶的时候是不用公道杯的，这就很考验泡茶的技术了。功夫茶中“关公巡城，韩信点兵”的技法，可以让茶杯里的茶水浓淡一致，与公道杯的作用相仿。

但是对于一些泡茶新手来说，公道杯无疑是更方便的。

中华民族从古至今，都是“不患寡而患不均”。所以，公道杯在斟茶上，可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。

运用不当，则常常会闹出笑话，甚至得罪他人。因此，如果您是主人或者掌茶人，运用公道杯一定得注意了，下面是使用公道杯的技巧。

01：就低勿高

“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

02：切记不要厚此薄彼

前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。

否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

03：及时续杯，保持茶水温度

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。

客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，聚在一起喝茶皆是缘分，人情世故，喝茶不分彼此，注重茶礼，茶品，高人也!

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