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宜兴的独特材质——紫砂,造就了我们广大的能工佳匠,造就了宜兴这个陶都名片。他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品,就是工艺的证明、品质的证明。所以说——紫砂是一种特质、紫砂是一门工艺、紫砂是一种品质、紫砂是一门道德!
紫砂壶的刻绘历来是紫砂刻绘的优秀代表,为历代文人雅士欣赏与推崇。
画瓷界有“珠山八友”,紫砂史上近代名气最大的是顾景舟、朱可心、蒋蓉等“紫砂七老”。但在紫砂刻绘方面,据现存实物和记载,著名书画家董其昌、郑板桥、吴昌硕、任伯年等都在紫砂壶上题诗刻字,名声最大的有陈曼生、朱坚等。
他们尝试把中国传统书法、绘画移植刻绘在紫砂壶上,使紫砂壶具备了集中国书法、绘画、文学、历史、金石、雕刻等诸多元素于一体的陶器工艺品。因而受到历代各阶层尤其是文人雅士和收藏家的喜爱。特别是名家刻壶,更是备受推崇,甚至痴迷,历来就有“壶随字贵,字随壶传”的说法。
一、首先从整体把握入手,先看器形和刻绘内容,刻绘形式是否和谐统一。
二、看刻绘的格调、情趣、韵味是否高雅。
三、看是否具备传统书法、绘画的艺术特质和内涵精神。
四、看刀法的质感和表现形式是否协调统一。
紫砂刻绘是紫砂壶的亮点之一,是文人雅士酷爱紫砂的一个很重要的原因。懂紫砂刻绘,将更懂紫砂。
我们都知道,紫砂壶是茶器中的神器,许多茶叶使用紫砂壶泡出的茶汤味道更好,不过不是所有紫砂壶都能泡出好的茶汤。茶汤味道泡得好不好喝,取决于你使用的紫砂壶好不好,而紫砂壶好不好则取决于它的制作泥料。
紫泥
底槽清
底槽清产于紫砂最底层,质地特纯,泥质细腻、成色稳重,烧成后巧克力色是最上等的,而浅层泥料次之,烧成后呈淡红色。在近代被制壶名家广泛使用。
红皮龙
红皮龙矿料较为稀少,近年来市场上更是少见,在很早前被视为上品紫泥。但它单独炼制烧成后色泽较普通紫泥偏红,必须40目炼制,这样炼制出来的紫砂壶泡养后才会越发油润!(注:40目表示一平方英寸的筛网上有40个小孔)
红泥
红泥是以烧成后呈色命名的一个大类。按照矿料的材质结构可以分为紫砂红泥和朱泥两部分。但是朱泥烧成后一般胎质密度大、气孔小,结晶程度相对较高,其热传导性能比紫砂红泥好。
段泥
段泥泥料内所含颗粒较大,结构疏松呈双气孔结构,空气对流顺畅,烧成颜色呈黄色。
朱建伟作品:朱泥西施
绿泥
绿泥矿料呈致密块状结构,不溶于水,外观质地一般比较纯正均匀,含有少量白色云母碎片。所制壶品质感朴拙,砂质细腻而富有颗粒美感。
黑泥
黑泥为早期最常见通用之泥料之一,因矿脉里铁质成份较高,深获早期壶识者深爱。新壶初用砂土气重,茶汤略现砂气,经使用壶身展现出灰黑,泡茶好喝,评价好赞不绝口!
冲泡乌龙茶可以使用盖碗、紫砂壶冲泡,盖碗以为白瓷盖碗为佳,白瓷不会吸纳茶香与滋味,可以真实的展现出乌龙茶茶汤的原汁原味,而紫砂壶具有双重气孔结构,香不涣散,不易变味,亦会增添茶香,从而使得茶叶的香气、风味更佳稳定。
白瓷盖碗泡乌龙茶的好处
白瓷盖碗在烧制时,表面覆盖了一层釉质。光滑细腻,我们平日所说的女明星“0毛孔般的瓷肌”便是如此。
这层釉质,就像一个自然形成的屏障,将茶汤与盖碗完全隔离,自然不会吸附茶叶的香气和滋味。
得益于此,白瓷盖碗能够很好地展现出茶汤的原汁原味,香气和滋味也不会受到影响。
不论是花香岩骨的武夷岩茶,亦或是岩韵突出的铁观音乌龙茶,它都能完美地彰显特点,其次常见的白瓷盖碗,胎质细密,开口较大,茶叶置于盖碗内,便一览无余,也便于观察汤色、叶底,品鉴茶品。
当然,最重要的是改完不吸纳茶香,从而得到的是一杯原汁原味的乌龙茶茶汤,另外还有一个小因素,就是白瓷盖碗的成本低,容易获得,同时也易于掌握和冲泡。
紫砂壶泡乌龙茶的好处
紫砂是双重气孔结构,气孔微细,密度高,泡茶不失原味,香不涣散,得茶之真香真味。其次紫砂壶透气性能好,泡茶不易变味,暑天越宿不馊,久置不用也不会有宿杂气。
另外紫砂壶的冷热急变性能好,壶内注入沸水不会胀裂。砂质传热缓慢,泡茶后握持不炙手,经过长期使用后,抚摸擦拭,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
对比,在同样的投茶量、泡茶水温、浸泡时间下,紫砂壶比瓷质盖碗更易发挥茶性,紫砂壶冲泡能让乌龙茶每一泡的香气相对稳定。
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