一壶一茶有没有必要 一壶茶

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一壶一茶有没有必要 一壶茶1

我有一个朋友，做事大大咧咧、毛毛躁躁，家里人劝他喝喝茶，养养心。这个朋友对茶倒并不排斥，尤爱喝普洱，两年前买了一把老紫泥的石瓢壶，越养越喜欢，以至于一天不用它泡茶，浑身不舒服。他跟我形容说那种滋味，就像一个大烟枪一天不抽烟，难受。他还说这叫“茶瘾”。

  

一壶一茶的好处

壶友都有一个“一壶一茶”的习惯，顾名思义就是永远只用爱壶泡一种茶叶。“一壶一茶”其实是个很好的习惯，这与紫砂壶的特性息息相关。因为紫砂壶是泡茶利器，具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤。所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此，一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度。否则今天泡乌龙茶，明天泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必然导致茶味混合，全无个性可言。

  

不想一壶一茶怎么做

但是有的壶友特别喜欢这把壶，又想换种茶叶喝怎么办呢?这种情况，我们需要做的是清洗紫砂壶。先注满开水，稍摇晃数下倒出，旋即没入凉水之中，则异味可除，反复多次即可。也可重新把壶放锅内煮，多放清水，没过壶面，小火文煮，期间可以放你需要换的茶叶。之后泡上新茶，放置数小时后倒掉清洗干净即可。

 

心境，决定你的选择

那么，有了可以清洗爱壶的方法，我们还有必要坚持一壶一茶吗?我觉得我们壶友的世界，可以少一些“必要”、“应该”这些冷冰冰的名词，因为它们代表的是逻辑和规则，而喝茶品茶这种活动，更多讲究的是心境和乐趣。有的人喝茶追求的是从容淡定，养气静心;有的人喝茶追求的则是快乐随意，舒畅欢心。

  

温馨提示：

说到紫砂壶的双气孔结构，值得特别注意的是，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。

来源于：紫砂壶百科全书

紫砂小知识：壶型对泡茶有影响吗？

很多人买壶泡茶只考虑壶的容量而忽视了壶型。然而事实上是，不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种是有影响的。

台湾壶市场最热络时，壶商曾经将不同容量的标准壶依序组合，集合了从一杯壶到八杯壶的成套茶具，称为“一条龙”。后因用“杯”当壶的计量单位的做法没有统一，也一直困扰着品茗者。

近年来制壶业者开始注意用毫升作为壶容量的计量单位，并推出一百毫升、一百五十毫升、两百毫升容量，作为壶容量的区隔，以便于消费者在买壶时做更具体的参考。

多大容量是根据购壶者的喝茶习惯和喝茶者多少决定的，合适就好。而影响茶味的是紫砂壶的器形。下面以几种常见器形来给大家介绍一下：

1、圆形壶最实用

圆形壶，最常见，显得朴实无华，但却是初入门者可以用最合理的价位买到的壶。

高身小口壶，适合泡发酵茶，但过高茶则失味，如普洱、红茶等，需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚；

矮身大口壶，适合泡不发酵茶，但过矮则口盖易溢，如绿茶、铁观音、龙井、碧螺春等，能够在85摄氏度左右的温度下充分展现茶特有的清香和清爽滋味。

圆形壶也最能把乌龙茶的香味泡出来。乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。

你爱喝乌龙茶，那么买圆形壶最实在，因为圆形壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

2、扁型壶最适合降低武夷陈年老茶焙火味

扁形壶，适合泡条索状的武夷茶。宜兴壶制成扁形壶的比率较低，原因是此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“成品率”)较低。

3、方形壶美观胜过实用

方形壶在制作工序上的关键在于，泥料要炼得非常匀称，否则在片接时的困难度与失败率都会非常高。由于方形器的内部角度使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞，但方形壶在造型上引人注目，美观大于实用。

10款古今最美六方壶，你见过几把？

紫砂方器传世较少，而经典的六方传器更少。一方顶三圆，紫砂方器比圆器更难做，是重要原因。

方器中角的处理，是表现茶壶气度的首要因素，尤其是钝角、大圆角的处理，非经验老到者不能为。

今天我们汇聚古今六方名品，看10款最美的六方传器。

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藏六方系列

(1)顾景舟式藏六方

▲顾景舟 藏六方

▲顾景舟 藏六方套具

早在日本明治时期著名实业家、收藏家奥玄宝撰写的《茗壶图录》中就著录有藏六方壶。

《茗壶图录》载：“通体似龟形，而流鋬有昂首、曳尾之态，如动如止，故号曰藏六居士”。

(2)明代 蒋觐侯式藏六方

此壶泥料精心调配，为朱红撒金，泥质中有掺砂粒，内含黄金点状之砂，色彩丰富，赏心悦目。

(3)明代 陈用卿式藏六方

▲ 陈用卿 藏六方

壶底阴刻“丙辰仲冬 陈用卿制”

丙辰仲冬，应为康熙十五年，即1676年。

龟藏六，指龟遇危险便将头尾和四足缩入甲中以避害。后引喻人的才智不外露、韬光养晦或深居简出。佛经《法句经》载：“藏六如龟，防意如城。”

苏东坡《寄傲轩》“得如虎挟乙，失若龟藏六”，意思是得到了就像威武的老虎，失去了就像遇到危险的乌龟。内敛潜行韬光养晦，不断调整，内心的坚毅与信念如不动，方能度过艰难与困苦。

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大彬六方

▲ 故宫博物院藏 时大彬六方壶

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蒋觐侯 折肩六方

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六方莲子系列

▲ 邵大亨 六方莲子

六方莲子为紫砂茗壶中，较难制作的一种壶式，它讲究将弧面与平面有机地融合在一起，对制作者的技艺要求极高。

此大亨六方莲子壶，尺寸颇大，却不显粗率，近观制作随意自然，如信手拈来，远视整器周正秀雅，若浑然天成，技艺手法已臻紫砂壶艺之巅。

▲味泉制 描金山水图六方莲子壶

▲描金山水图六方莲子壶

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乾隆 描金山水六方壶

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乾隆 荷塘诗文六方壶

通体棕红色，短直颈，平肩，六方形壶身，底部略收，菱形口短直流，四棱形耳式把手，盖随器身呈六方形，上接六棱形钮。

壶身一周浅剔刻一处荷塘，荷花有的盛开绽放，有的含苞，形态各异，争奇斗艳，用深浅不同的变化刀法，结合描绘及堆塑面成。

肩部饰水草纹，壶盖内圈有“大清乾隆年制”款，外圈堆塑篆书乾隆御题五言诗《御制雨中留余山居即景》，诗云：“径穿玲珑石，檐挂峥嵘泉，小许亦自佳，昨来龙井边。”

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清 显名记著款六方壶

壶体六方有圆意，稍高的底足托起壶体，微隆壶盖扁圆壶纽，以轻微的六方线条向下延伸，与壶盖、壶体、壶足和谐贯气，耳形飞把，三弯壶流，通体观之，严谨而不失法度，稳重中透出大度古雅之气韵。

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六方雪华

▲顾景舟 雪华壶

雪华壶又名“雪花壶”，是顾景舟大师于上世纪70年代后期创作，壶名取瑞雪兆丰年之意。

雪花，六角形，犹如天边飘来，一片片，似有若无;轻盈、洁净，顾大师举轻若重，就是要用这雪花之轻，来表现乾坤之重。

雪花壶从顶到

底，上下共分九层，角对角，线对线，六个壶面上下贯通，浑然一体，壶盖可任意调换角度，与壶口配合严密，分毫不差，展现了点线面的最佳组合。

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六方抽角

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六方井栏系列

来源：紫砂壶

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