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贺洪梅作品:《上善若水》
经过层层鉴别之后买回来的紫砂壶,不宝贝是不可能的。但是,好壶不用还不如砸了。但是,使用也是有些讲究的。新买紫砂壶在使用之前要经过一个开壶的过程。
窑中新烧成的紫砂壶,会带有些许土腥气味.或是壶体内部有少许土渣粉末等。更何况有些壶被用石蜡、鞋油或核桃油等处理壶体表面,使其呈现光泽,具有好卖相,这是一些壶商针对不懂砂壶的顾客而做的粉饰,这些不利于壶的日后用茶养护的异物,需要用合适的方法去除。这就是紫砂壶开壶的必要性了。但是我们该如何开壶呢?下面看笔者是怎么用牙膏牙刷来开壶的。
首先,用常用的旧牙刷沾水刷壶里壶外,牙刷毛软硬适中,不会伤及壶表,是非常不错的清洁工具。在刷的过程中沾取少许牙膏清理,牙膏的去油去污效果非常好,而且远没有洗洁精味道大、化学残留多。处理好之后,当然是进入紫砂壶煮茶的阶段了,煮开后,用小火续煮10分钟左右,关火,待冷凉后捞出即可。
紫砂壶开壶在紫砂壶的整个使用收藏保养中都显得极其重要,而对于老紫砂壶也是不容轻视的。老紫砂壶开壶不仅要除尘除脏,而且要去除原先使用中所产生的茶垢,除去持久放置中所产生的异味。因此老紫砂壶要重新使用,开壶尤其显得更重要。
老紫砂壶开壶遵循着三步走的办法。三步中一步一步递进,分别为去垢,除味,泡养。这与新紫砂壶开壶是迥然不同的,新紫砂壶开壶一般注重四点:暖壶,灭火,润壶,再生,从而使新出窑暗淡没有光泽的紫砂壶显现光泽。
老壶新用,首先去污茶垢。先得用温热的水洗刷净,可以用软刷清洗掉的污垢,,在换清水泡壶,泡了数小时之后再用软毛牙刷将紫砂壶表里刷洗干净。茶垢不是包浆,老味不是肮脏。老紫砂壶开壶是要使紫砂壶开壶后从头沏茶,所以有必要去除茶垢,不要担心会洗掉包浆。岁月的老味不是清水就可以洗掉的,紫砂壶自然氧化的色泽不会退去。
作品:《佛手》
老壶新用,除味。操作较为简单,但需要一定的耐心。要将沸水倒入紫砂壶中,然后将水从紫砂壶的壶嘴中倒出,再将老紫砂壶微微放冷。如此重复操作三到四次即可将积留在老紫砂壶中异味去除干净。有人说要将老紫砂壶加热,再迅速的放入冷水中。我个人不赞同此法,物件老了,经历不明,出处难查,难免有肉眼看不到的暗伤,如此激烈的温差,怕有损伤后悔莫及。
老壶新用,泡养。首先在紫砂壶中加入一定量的茶叶,此茶是日后用来定味的,可以多加些,倒入开水至紫砂壶容量的一半,盖好茶壶盖子,轻轻摇动壶体,目测有无渗漏,壶体砂性汽蕴等三分钟,再将紫砂壶注满沸水,一定要满。静置十分钟左右,目测水有无渗漏,开盖茶味有无不同。此时再静置十分钟,倒出茶水,重复用壶泡一两次的茶最后再将茶水全部倒掉,用热水里外洗净,老紫砂壶开壶完成了。
开壶和日常使用过程中注意事项:
茶叶是天地间养育出的包含芬芳的天然作物,要充分发挥这种作物的香气,自然要找最合适的泡茶容器了。宜兴紫砂壶采用的是天然水土养育出的紫砂泥,与茶是再相配不过了。大家都来用紫砂壶泡茶,然而,新买的紫砂壶是需要开壶的。
(站长 推荐:茶的起源,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.lheCha.com)新购买一个紫砂壶,在我们进行开壶之前,一定要做一些检查,然后进行一番清洗,洗去壶身的灰尘和砂屑,为的就是使紫砂壶的气孔内无杂质堵塞,然后就可以继续往下进行了。
新购买的紫砂壶如果想要开壶的话,小编给大家介绍一种“煮”的方法。一开始我们要用毛巾将紫砂壶擦拭干净,并将水分晾干。接着把壶放入锅中,将水倒入,水面要在壶上两厘米左右,煮上五到十分钟,接着将壶捞出并冷却。
程辉作品:《容天》
下面我们就可以取出我们心仪的茶叶了,使用紫砂壶泡茶了,记住一个紫砂壶只能泡一种茶,不然紫砂壶中的茶味会窜味。然后将紫砂壶与茶叶同煮十分钟,再用茶叶摩擦壶身,待冷却后,把紫砂壶用清水冲洗干净,紫砂壶开壶就完成了。
新壶使用放在水中“煮”的方式来开壶,其实被磕坏的危险性极高,沸腾的水会让紫砂壶的壶身和壶盖不受控制的摆动,因此存在碰撞引起的损坏。所以大家开壶的时候一定要小心谨慎。
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