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随着茶文化的不断发展,人们对茶具的要求也越来越高。不仅对其应有的功能存在需求,对其审美价值的要求也越来越高。可以说,茶具越精致,带给人的品茶感受也越惬意。因此,精致的茶具往往会增添许多品茗乐趣。
茶具由于制作材质不同,因而可分为陶土茶具、瓷质茶具、金属茶具、玻璃茶具、竹木茶具五类。每一类茶具都有其别具一格的魅力,品茶时也会给人带来不同的享受。
1、陶土茶具
陶土茶具是我国最早的茶具种类。早在北宋初期,陶土茶具就已经初具规模。由于成陶火温高,烧结密致,因此既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,传热不快也不容易烫手。另外陶土茶具的造型往往简单大方,外形各异,色泽淳朴古雅。
“壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气。”
陶土茶具中的佼佼者可谓紫砂莫属了。紫砂茶具最初开始于宋代,到明清两代时达到鼎盛,时至今日仍备受茶友们的喜爱。紫砂茶具的材质多为紫砂,偶尔也有红砂、白砂。因为它源自天然的陶土色彩,古朴雅致,所以使用紫砂茶具时,必然会给饮茶人带来视觉上的享受。
2、瓷质茶具
瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。
(1)青瓷茶具
(2)白瓷茶具
白瓷茶具色泽洁白,颜色高贵脱俗。不仅如此,其造型也被设计得十分精巧。茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景,或是印有名人书法,颇具欣赏价值。现在人们常常使用白瓷茶具待客,既为客人带来视觉上的享受,又能展现自身的高雅气质。
(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具从晚唐开始流行,宋代流行的斗茶,为黑瓷茶具的崛起创造了条件,在这个时期达到鼎盛,之后后又流传至今,一直经久不衰。以黑瓷茶具作为盛放茶的器具,不但古朴雅致、风格独特,而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重。因而具有良好的保温作用,真可谓既美观又实用。
福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑、婺州窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的“建盏”最为人称道。
(4)搪瓷茶具
我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现,因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点,加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱。它们不仅与其他同类茶具有相同的作用,还颇具欣赏价值。
(5)彩瓷茶具
彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中,最著名的要数青花瓷了。其色泽淡雅悠长,华而不艳;彩料涂釉,显得滋润明亮,平添了茶具的美感与魅力。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此由古代一直流传至今,经久不衰。
3、金属茶具
金属茶具是我国最古老的日用器具之一,它由金、银、铜、铁、锡等金属材料制制作而成。人们一直认为用金属茶具煮水泡茶会使“茶味走样”,以致很少有人使用。但用金属制成贮茶器具,如锡瓶、锡罐等,却屡见不鲜。虽然人们对金属茶具褒贬不一,但只要利用它的特长,也可以成为为贮藏茶叶最好的器具。
近年来,手工银壶越来越受追捧,银,在古代就为贵族专用,对于银制器具,因为其产量不多,属于硬通货,在古代就象征着身份地位和财富,寻常百姓人家是不能拥有的;再加上,中国传统手工银壶制作技艺源远流长,至今已有上千年历史,无论是工艺技术和艺术形成,都有着中华民族独特的风格。所以,但凡遗世的银制器具,流传的手工银壶雕刻技艺,在今天的时代背景下,其价值都是很高的。
石雕茶盘的制作,是根据石头的天然特性,设计加工精雕细琢而成。因为石头具有硬度大,密度强,颜色天然,遇冷遇热不变形,不开裂、不褪色,磨光后不会吸茶色等优点。所以用石头雕刻制作而成的石雕茶盘,美观大方,经济实用。实乃赋石头之灵性,兼水土并容,五行相行,让茶叶回归自然。用石雕茶具品茶,赏心悦目,修身养性。
4.玻璃茶具
由于玻璃质地透明,光泽夺目,因此用玻璃器具泡茶品茶,可以让人看清楚茶叶的本身形态以及鲜艳的色泽。对品茶者来说,无疑能带来视觉上最美的享受。冲一壶翠绿的龙井,看杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,一定别有一番情趣。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。
5.竹木茶具
竹木茶具来源广,制作方便,对茶无污染,对人体又无害。因此,自古至今,一直受到茶人的欢迎。并且,竹木的色泽翠绿,与茶叶相互辉映,不但色调和谐,而且美观大方,带给人们如入山林般的宁静感受。
来源:茶驼
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出差一礼拜回来,想美美的喝个下午茶,打开壶盖,结果壶内发霉了,这是怎么一回事?上次泡完茶,临时有事,疏忽了,喝完茶没有去打理它,壶内,茶叶就着茶水,闷上这么多天,尤其是在夏天的高温天气,霉菌生长的快,这样闷着,时间一长,是很容易发霉的。
古时候,小户人家,舍不得茶叶,常喝过夜茶,文震亨在《长物志》中说:“茶壶以砂者为上,盖既不夺香,又无熟汤气”。这熟汤气指的是茶汤的馊味。紫砂壶泡茶不馊,说明它的透气性还是很好,泥料由于自身的特殊性,又经过拍打成型,其双重气孔特征很明显,但禁不住长时间这么闷着,所以这也会导致发霉。
泡完茶,立即清洗紫砂壶,倒去茶渣,壶面拿茶巾擦拭干净,壶口倒扣茶台上,自然阴干,彻底干燥后,可放于博古架等架子上,这样比较通风。等到下次想要泡茶的时候,只要热水冲淋壶内壶外,热下壶身就可以泡茶了。
如果沾染上霉味,用清水清洗干净后,泡壶热水,激晃几下,再用冷水激晃,如此反复,可以消除霉味,这个方法时候紫泥和段泥类的紫砂壶,朱泥除外。
因为朱泥的致密性高,经不住骤冷骤热,这朱泥壶发霉了,就再重新开壶,置于干净的锅内,放满水,没过壶面,小火文煮,可以放点茶叶,去去味。煮开后,自然冷却,再把壶清洗干净即可。
朱泥,大家肯定不陌生,说到朱泥的颜色,真的是很漂亮,非常的吸引人,那你知道,为什么朱泥的颜色比较红吗?
有人认为朱泥色泽鲜艳的效果,主要是因为朱泥的含铁量极高,这种看法是没有依据的,含铁高只能相对于段泥而言,和紫泥相比,并不算高,其实朱泥的含铁量和大多数紫泥都差不多,在9%左右,在1150度低温的时候,紫泥和朱泥的颜色一样呈红色,新手朋友可能会把部分偏红的紫泥看作是朱泥。只是紫泥这个温度,还没烧熟,随着温度升高,发生氧化还原反应,氧化铁转化为氧化亚铁,紫泥的颜色就会越来越暗,由红而紫。
由于风化程度的不同,朱泥的含铁量也有高低,色泽有差别。
一般朱泥的烧成温度为:1120度~1160度。2220度,呈橙黄色,断面较为致密,声音较响;1130度,呈朱红色,断面致密,声音响亮;1150度,呈深红色,断面致密,声音清脆。
大家都会以为褶皱明显的朱泥更好,其实过度的褶皱往往可能是冲浆泥料。可以注意到,拍卖会上的朱泥老壶、或是博物馆中的老壶,朱泥很多都是没有褶皱的,就算有也是很自然的。
(清乾隆诗句款朱泥壶)
往往表面特别光鲜亮丽的朱泥壶,褶皱过度明显,又非常洁净,大家要多一个心眼。
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