紫砂壶喝茶怎么样 紫砂壶喝茶有什么讲究

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紫砂壶喝茶怎么样 紫砂壶喝茶有什么讲究1

紫砂的特别之处，在于天然具备了合理的化学组成，经过简单处理以后，就可以由坯手任意捏制，不但可以定型还可以加工，干燥后能烧制成完整的产品。这样的工艺性能，是一般经过加工以后进行生产的陶瓷、陶土泥料根本不具备的。紫砂中的“泥”，就是通常讲的风化了的黏土，“砂”就是石英晶体和没有风化的黏土团粒。

那紫砂壶到底有何优越性，才使得人们这么喜欢它呢？人们在泡茶的实践中，总结出了以下五大优点：

2元气恢复快

紫砂壶泡茶虽可越宿不馊、久置无杂气，但长期不用又存放不当，自然免不了会有异味。只需用沸水冷水交换冲洗几遍，壶的元气又可恢复，泡茶仍可得真味。

3无茶可生香

紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香。调砂，掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。（在这里还是建议不留“茶山”，随时保持壶内清洁，既卫生又健康）

4不裂不烫手

紫砂壶传热缓慢，握持不会炙手。因其材质特殊，除了朱泥属特例外，冷热急变性能好，寒冬腊月注入沸水，也不会因温度急变而爆裂。

5越用越光润

紫砂壶表有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅，所谓“摩挲宝爱，不啻掌珠，用之既久，外类紫玉，内如碧云，成为奇物”。

港台壶友，最先掀起紫砂热潮，那时人均拥有量少说都十几把，崇尚紫砂壶，喜欢喝茶，所以他们对于紫砂壶是相当的了解，曾给过紫砂壶相当高的赞誉，直指功能、造型、材质、工艺、品味：

功能特殊：

是说紫砂壶适宜茶性。可蕴色、香、味，保温性能好。无熟汤气，暑不易馊，提、握、抚、摸不炙手，可冷热急变。

造型多样

取材自然，借形改装，运用点、线、面可组合正方、长方、扁方、六方、八方、椎形、菱形、楞形、悬胆、张肩、方圆等造型，轮廓不一，变幻奇巧，云幻、烟萦、浪涌，写实、抽象、意会，或清秀飘逸，或古朴敦厚，或轻快明朗，或粗犷简雅，有温润如君子，有豪迈如丈夫，有风流如词客，有娴丽如佳人，有廉洁如高士，有脱尘如衲子，形、神、态，万千气象。

   材质独特

紫、绿、红三种基泥，按不同配比和粗细颗粒拌制经不同温度、气氛烧成，泡养后则“紫而不姹，红而不嫣，黄而不娇，黑而不墨，如铁如石，胡玉胡金，备五文于一器，具百美于三停，远而望之，黝若钟鼎陈明庭，迫而察之，灿若琬琰浮精英”（吴梅鼎《阳羡茗壶赋》句）。 

工艺制作精湛

品位格调高雅

紫砂商品壶有细货、粗货之分，紫砂工艺壶有普通、特艺之别。工艺壶的造型、泥色、铭刻等蕴含着民族、时代、文化、生活、礼仪、意趣的精髓，体现着哲学、伦理、道德、知识的层次。

一把好的紫砂壶，可集哲学思想、茶人精神、自然韵律、书画艺术于一身。紫砂泥的自然色泽加上师傅的艺术创造，可给人以平淡、闲雅、端庄、稳重、自然、朴质、内敛、简易、蕴藉、温和、敦厚、静穆、苍劲等种种心灵感受。

紫砂壶的这些特性，不仅实用，还可品鉴把玩，让人越玩越喜欢，越玩越放不下...

喝好茶(喝茶请喝茶请喝好茶)

盖碗是万能的泡茶利器。

瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味。再加上盖碗的可控程度高，如通过盖之开合，可散可闷，来适应不同老嫩和发酵程度的茶；通过观看汤色，判断茶汤浓淡，决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时，盖碗是必不可少的泡茶用具。

古人云：“水为茶之母，器为茶之父。”茶器和水质的影响是非常大。就茶器而言，《茶经》中记载的茶具有二十五种，大致分为碗、盏、壶、杯等几类。一个人选用什么样的茶器喝茶，与其自身的生活习惯、所处阶级、环境及审美水平息息相关。鲁迅在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”盖碗可以称得上是中国最流行也最普遍的茶具之一。

要说盖碗，须得从它的诞生说起，宋朝的《演繁露》曾有记载：“托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。”大意是盖碗唐朝时被发明出来，崔宁的女儿爱喝茶，但茶杯烫手，于是她取来一个小碟子将茶杯放在上面，又用蜡油在茶碟底部滴成一个环以固定茶杯，这样茶杯就不会打翻了。后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。

（图为托盏）

此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。值得一提的是，崔宁身任蜀相，也就是今天的四川，而现在盖碗使用率最高的地区非四川成都莫属，这也算是一种传承吧。

（图为唐秘色瓷荷花托盏）

（图为宋汝窑天青釉托盏）

宋时社会上流行斗茶，奢靡之风渐起，朴素的托盏达官贵族们自然是看不上的，托盏的发展停滞不前。而到了明朝时，出身贫寒的明太祖朱元璋废团茶，煎茶、点茶法失势，对应的越瓯、建盏一类的茶器也随之没落。取而代之的是泡茶法，托盏又重新走进人们的视线 。

晚明初清时期，托盏又加进了盖，成了现代意义上的三才碗。以盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

（图为清光绪年间盖碗）

除了风雅的名字，盖碗还继承了中国人含蓄内敛的风格，以茶待客、以茶交流的手段也有不少。

（图为古装剧截图）

87版红楼梦中有这么一个镜头，林黛玉初进贾府，饭毕丫鬟们开始上茶，迎春喝茶时用盖撇了浮叶，而黛玉初进荣国府，是客人，就省了这一动作，只是用盖抵住碗沿吃茶。这就是用盖碗的另一个礼节，客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。

（图为87版《红楼梦》截图）

所谓上有所好，下必甚焉，熟悉瓷器史的朋友都知道，从来都是官窑在前面烧，民窑在后面仿，山寨的速度比华强北还快。到晚清时，盖碗已经不再被上层社会垄断，而是成为市井之物了，并且衍生出更多的规矩和暗语，比如四川的茶馆里，把盖子放在碗的不同位置，可以表示许多意思。

茶碗上放树叶

含义：暂时离开，莫收盖碗。

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

茶盖朝下靠茶船

含义：堂倌，我要添水了

用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

茶盖立起放茶碗旁

含义：钱没带够，要赊账。

喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。（一般是熟客才会如此）

茶盖朝外斜靠茶船。

含义：外地人，有困难。

如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

茶盖朝上放进茶碗

含义：

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

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周雪皓紫砂艺术丨壶中机杼(周雪芬紫砂壶)

周雪皓 · 桃源

紫泥作胎，全手精制，深沉朴茂，泡养性佳。盖口衔接严密，气密性佳；盖上塑一颗“寿桃”为钮，枝叶自钮延伸至盖面，与整壶的大桃造型相呼应；三弯流造型丰腴，取桃枝为形，富于变化，出水成股；壶把亦取桃枝造型，美观的同时更具极佳的防滑性。“桃”是人们美好愿望的一种寓意，作者以“桃”入壶，以一个完整的桃形为壶身，枝叶果实生机盎然。妙趣天成，独具器皿之心。

周雪皓 · 环玉

以原矿紫泥作胎，泥色纯正尔雅，壶型敦厚稳重，有君子之风。壶盖隆起，最为特别的之处就是壶钮的设计，以玉环为钮，在传统的大拙基础上巧思妙想，半环钮上塑以一圆环，设计巧妙，玲珑雅致，简单大方。壶流短而曲圆微上翘，端把上抬之后优雅滑落，形成一条饱满圆润的弧线，收展有度。通身素雅，周角转折古朴典雅，独具一格更添了艺术内涵，形神兼具。

周雪皓 · 巨轮

观此器，小巧精致，敦旁周正，壶身饱满，比例协调，是一款经典的紫砂光素器造型。加之原矿紫泥的温润泥色，更显其小巧可人。壶盖微隆，口沿和盖沿衔接自然平稳，并形成两个线圈，一粒壶钮安静的落于壶盖正中间，形状扁圆；壶把纤细，弯曲自然，耳圈弧度，把持舒适，与壶把对应的是壶身另一侧的一弯小嘴，微微翘出而显劲道。一气呵成，线条流畅，给人以端庄秀丽之感。

周雪皓 · 葫芦

‘为爱葫芦手自栽,弱条柔蔓渐萦回’，此为葫芦，形体优美，寓意吉祥。饱满圆润且有曲线；平盖微鼓，口、盖衔接紧密，气密性佳；钮、流、把均以枝干为形，其中壶把以手指形态设计，端握舒适；盖面上叶与藤蔓自壶钮处延伸，壶身的果实、枝叶自壶把处延伸，宛若天成，意趣盎然。贴塑的枝、叶、果实极为精细，可谓是玩之无穷，赏之不尽，原矿朱红泥作胎使壶面如古玉一般温润。在稳重中求变化，给人端庄秀丽、浑然大气之感。

周雪皓 · 纳瓢（陈国良·装饰）

纳瓢，型取自石瓢，“纳”意在容纳，以紫砂为载体，海纳方圆，取一“纳”字，甚为贴切。古器新作，细微之谬都会妨碍整个造型的和谐，创新乃风格的嬗变，其本质如一。在传统与创新交感的共鸣中，自出机杼，妙得文人雅趣之返照。奇石菖蒲，乃文人雅供清玩，其隽秀卓然的气韵符合文人宁静致远的秉性。

周雪皓与陈国良老师

周雪皓 ZHOU XUEHAO

1990年生于陶都宜兴陶艺世家，自幼喜爱文学，偶习琴棋书画，加之家庭艺术氛围的熏陶，故对紫砂艺术有着一种特殊的情感和追求。2023年进入中国美术学院学习深造，2023年考入韩国又松WOOSONG大学造型设计系，后拜中国陶瓷艺术大师陈国良为师，系统学习紫砂制壶技艺，并经常受到多位紫砂大师指点。

在众人的悉心传教和指导下，再者，自己对紫砂的挚爱、悟性与灵性的发挥，技术水准不断提高，形成了自己的独特艺术风格。作品造型古朴雅致，轮廓线条清晰挺括，形意视触舒适大方、秀丽明快，集实用与观赏、高雅与拙朴于一体，为藏者所珍爱，使众多玩壶者爱不释手。

获 奖 作 品

2023年《三件套组壶》荣获江苏省工艺美术艺博杯陶艺创新作品展三等奖；

2023年《祝寿壶》荣获第六届大地奖陶瓷作品评比金奖。

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