喝好茶是要用盖碗的 喝好茶是要用盖碗的排比句

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喝好茶是要用盖碗的 喝好茶是要用盖碗的排比句1

盖碗是万能的泡茶利器。

瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味。再加上盖碗的可控程度高，如通过盖之开合，可散可闷，来适应不同老嫩和发酵程度的茶；通过观看汤色，判断茶汤浓淡，决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时，盖碗是必不可少的泡茶用具。

古人云：“水为茶之母，器为茶之父。”茶器和水质的影响是非常大。就茶器而言，《茶经》中记载的茶具有二十五种，大致分为碗、盏、壶、杯等几类。一个人选用什么样的茶器喝茶，与其自身的生活习惯、所处阶级、环境及审美水平息息相关。鲁迅在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。”盖碗可以称得上是中国最流行也最普遍的茶具之一。

要说盖碗，须得从它的诞生说起，宋朝的《演繁露》曾有记载：“托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。”大意是盖碗唐朝时被发明出来，崔宁的女儿爱喝茶，但茶杯烫手，于是她取来一个小碟子将茶杯放在上面，又用蜡油在茶碟底部滴成一个环以固定茶杯，这样茶杯就不会打翻了。后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。

（图为托盏）

此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。值得一提的是，崔宁身任蜀相，也就是今天的四川，而现在盖碗使用率最高的地区非四川成都莫属，这也算是一种传承吧。

（图为唐秘色瓷荷花托盏）

（图为宋汝窑天青釉托盏）

宋时社会上流行斗茶，奢靡之风渐起，朴素的托盏达官贵族们自然是看不上的，托盏的发展停滞不前。而到了明朝时，出身贫寒的明太祖朱元璋废团茶，煎茶、点茶法失势，对应的越瓯、建盏一类的茶器也随之没落。取而代之的是泡茶法，托盏又重新走进人们的视线 。

晚明初清时期，托盏又加进了盖，成了现代意义上的三才碗。以盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

（图为清光绪年间盖碗）

除了风雅的名字，盖碗还继承了中国人含蓄内敛的风格，以茶待客、以茶交流的手段也有不少。

古装剧里常有这样的镜头，客人上门，仆人便献上盖碗茶来。客人自己吃茶无妨，若主人端起盖碗，口称“请茶”时，便是逐客令，这叫“端茶送客”。《两般秋雨庵随笔》记载了这一风俗的起源，说的是一官员手拿折扇去拜访上级，上级见了不爽，就说请喝茶，仆人立刻喊送客，下级只有起身告辞。

（图为古装剧截图）

87版红楼梦中有这么一个镜头，林黛玉初进贾府，饭毕丫鬟们开始上茶，迎春喝茶时用盖撇了浮叶，而黛玉初进荣国府，是客人，就省了这一动作，只是用盖抵住碗沿吃茶。这就是用盖碗的另一个礼节，客场时不能撇浮茶——那是暗示主人的茶不好。

（图为87版《红楼梦》截图）

所谓上有所好，下必甚焉，熟悉瓷器史的朋友都知道，从来都是官窑在前面烧，民窑在后面仿，山寨的速度比华强北还快。到晚清时，盖碗已经不再被上层社会垄断，而是成为市井之物了，并且衍生出更多的规矩和暗语，比如四川的茶馆里，把盖子放在碗的不同位置，可以表示许多意思。

茶碗上放树叶

含义：暂时离开，莫收盖碗。

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

茶盖朝下靠茶船

含义：堂倌，我要添水了

用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

茶盖立起放茶碗旁

含义：钱没带够，要赊账。

喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。（一般是熟客才会如此）

茶盖朝外斜靠茶船。

含义：外地人，有困难。

如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

茶盖朝上放进茶碗

含义：

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

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佳器 柴烧树桩壶

树桩壶

品名：树桩壶 

泥料：原矿段泥 

容量: 240ml左右 十孔出水 

作者：助理工艺美术师戴忆玉

柴烧茶具好处，最突出的，就是坯体在柴烧过程中致密度的变化强烈地增加了紫砂的透气性功能，能够激发出茶汤的品质和香气。 柴烧茶具作为一种优秀的功夫茶具，其还给人一种古朴、纯真的回归自然之感。

工艺难度超高的紫砂筋囊器与合菱壶

紫砂筋囊器是自然型与几何型壶型按一定的规则结合而成的。

一般多以圆形为基本壶型，依照比例划分成若干等分，再有以相应的曲线组合成各种形式的图案，呈现的凹凸轮廓向壶立面延伸。

▲方菱壶

紫砂有其可塑性强，器皿表面无釉，胎骨裸露的特点，这也为筋纹器造型的设计面明暗、转折、过渡提供了有利条件，也为筋纹效果在砂器中得到充分发挥。

线条对称、均匀地分成若干等分，做到造型纹理清晰流畅、口盖严密且四周“通转”。

这些特点使筋纹器一开始就以不同的表现形式，独立于紫砂艺海之中。

▲如意筋纹石瓢

所谓“通转”，即是按照筋纹可以将盖与身随意旋转置换，均要能面面俱到，准缝严谨，而且通体协调，气势连贯。

这个要求需要相当扎实的基本功为基础，且要耗费相当时间才能完成。

筋囊器历来精品迭出，最早有明代董翰的菱花式壶，到时大彬制十八瓣瓜棱壶，再到近代王寅春的梅花周盘、半菊壶等，紫砂艺人通过对造型艺术孜孜不倦的追求，创造出了一件件更丰富、更精美的筋纹器，也完全体现了筋囊器的艺术魅力。

▲高菊蕾

上下印对，身盖齐同，分割精确，纹理清晰，深浅自如，这些都是筋纹器的造型要求。

一把好的筋纹壶，棱线从钮开始贯穿流把壶身，全器统一，纹理相称。

这也意味作者要对于表面的分割比例作高度严密的计算，并有极为娴熟的工艺技法。

合菱更是传统经典筋囊器的代表作之一！其筋纹阴阳纹路形分明，肌理建俊，线条舒展优雅，富有内在张力。

钮与壶身均是由上下相间的筋纹花瓣咬合而成，含苞待放，气流舒畅，优雅写意。

壶盖同样是六瓣花瓣造型，筋纹沟壑深深，刻意表现出筋纹特有的凝重感，从而凸显出花瓣的肥硕。

整个壶身是由六瓣花瓣上下镶接而成，分布均匀，其中两瓣分别胥出壶流和壶柄。

在视觉美感方面，除了像其他壶形般，以侧面为主视外，更可由上方俯视鸟瞰，欣赏其辐射线条结构出的脉络张力以及线面的转折过渡。

此外，筋纹器通体凹凸起伏，规律有序，在光影映射下，明暗的律动更显得委婉曲折，表情丰富，这是其他器型所不及的。

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