建水紫陶与宜兴紫砂有什么区别 建水紫陶好还是宜兴紫砂壶好

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并且普洱茶有生茶、熟茶之分，生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同，再加之普洱茶新、老之别，所以建水紫陶和宜兴紫砂对他们的影响自然也不同，下面就从新生茶、新熟茶、老生茶、老熟茶四个方面分而论之。

1、新生茶

冲泡新生茶的时候，如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫熟产生烫熟味，而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高，应快速出汤避免闷泡，否则会使得新茶苦涩味重。

因而如果使用相同壶形的紫砂和紫陶，同等情况下冲泡同一款新生茶，密度更高、导热性更好建水紫陶其实更适合。

建水紫陶导热性好散热快，不容易聚温，水温自然不容易偏高，且密度高，香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，香气会比较清扬。

紫砂壶相较于建水紫陶密度低、导热性弱、但保温性能更好。而材质密度低的茶具适合泡香气相对低沉一些的茶，新生茶的的香气新鲜清扬，用紫砂壶冲泡新生茶茶香会相对低沉一些。

紫砂壶保温性好较容易造成新茶被烫熟，苦涩物质较多的溢出；且因其双气孔结构具有吸附性，会吸附新茶的香气，从而使得香气会减弱。

结论：建水紫陶比之宜兴紫砂更适合新生茶的特性。

2、新熟茶

新熟茶经过渥堆发酵之后有渥堆味和一些杂味，所以一般要稍微存放一段时间让渥堆味和杂味散去。熟茶的茶香相较于生茶较为低沉，如果茶箐粗老还需要适当闷泡。

建水紫陶冲泡新熟茶口感与盖碗有些相似，又略优于盖碗的地方在于建水紫陶也具有一定的吸附性，也能够稍微减少熟茶中的杂味和渥堆味，但吸附程度不如紫砂；

爱茶，爱上一种生活方式！

如何挑选最合适的茶具(怎么选择茶具)

很多时候掌柜都觉得泡茶很像一门厨艺，从对食材的了解、器具的运用、精心的调制，加上品尝时的环境、所用的盛器，最后融入泡茶者的心境。

在泡茶的过程中，器为茶之父。

茶与茶器的关系甚为密切，好茶如果能用更适合的茶器泡饮，便能更相得益彰。

而善泡者，无一不是对茶器有过深入的了解。

如今市面上的茶器大致也分为瓷器和陶器两大类，今天我们就先从基础的开始了解吧。

【一，瓷质茶器有什么特点?】

瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。

因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。

瓷器挑选细节 瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过薄;浅则过火，深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高;釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不盛装食物。

【二，陶质茶器有什么特点?】

陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。

如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。

陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

陶器挑选细节 陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，烧成温度、氧化程度不同，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。

陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。

【三，不同茶如何选择合适的茶具?】

| 绿茶

绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器，如玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗等。 花茶 青瓷、青花瓷盖碗，瓷杯或玻璃壶。

| 黄茶

轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚，所用器具以瓷壶为佳。

| 红茶

红茶宜用白瓷盖碗冲泡，用玻璃公杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。

| 白茶

白茶新茶力求朴素、自然，以瓷器为佳;老白茶则可用陶壶煮饮。

| 乌龙茶

选择瓷质盖碗冲泡，薄胎小杯品饮，更能凸显其高扬的香气;传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。

| 黑茶

黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器，能够去除异味，更显陈香。

科普篇(枪弹痕迹科普篇)

顾老的一生是跌宕的，同时他的内心情感又是非常丰富，而这种内心情感的表达，不仅体现在他的壶上，更体现在他的印款里。

「自怡轩」、「荆南山樵」、「武陵逸人」、「得一日闲为我福」、「足吾所好玩而老焉」、「啜墨看茶」、「瘦萍」、「壶叟」……

而少有人知的是，顾老此生刻的最后一方印章，却是「生于乙卯」。

景舟先生用印，大致可以分为三个时期，民国时期，顾景舟初出茅庐，年少志高，却为生活所迫而潜心磨练紫砂技艺。

另一方面又不愿为糊口而作，不愿放弃摹追大亨的艺术追求，向往隐逸自然的生活，「荆南山樵」、「武陵逸人」这两方印便是最好的注解。

中期便是解放至改革开放初期，当时顾景舟已达不惑之年，技艺、阅历与心智皆臻至于成熟，「啜墨看茶」这方印便体现了顾景舟先生内心所追求的禅定之境，自由一股从容而淡定的中和儒雅之气。

后期是指从上世纪八十年代开始，其印文归于枯淡自然，止于陈述事实，始用印是「景舟七十后作」、「壶叟」，而到了九十年代，顾老刻了最后一方印，「生于乙卯」。

这生于乙卯的印文看似平淡至极，但是其平淡的背后，更是有着深刻的意义。

顾老一生所求淡泊，这方印是他最后所刻，内容却是记录生年，意味不言而喻，像是顾老对其一生创作的回溯和总结，是一个首尾相接的圆。

生于乙卯，平淡质朴而归真。

同时从历史角度而言，这也是一个具有特别意义涉指的年份，展示了近代紫砂壶艺术的发展和自信的气度。

这方印，不仅对顾老个人，对紫砂壶史来说，都是非常有意义的。

那么这方印，到底落在哪些壶上了呢？

双圈和虚扁

而这两把壶，也是正是当年顾老当年应邀造访台湾时，所带去展览的两把壶。

这两把壶一高一矮，体现紫砂光素器的简洁、和谐之美，而我想，顾老用此印，除了有纪念意义以外，也是想为两岸的和平交流作出贡献，是拳拳的赤子之心。

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