绿茶和白茶能用一把紫砂壶吗 绿茶系列的能不能在一个紫砂壶中泡

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图文| 砂海墨韵

 来源 | （ID：zisha5)

紫砂壶作为用茶的经典器皿受到许多壶友青睐，在长久的实践中发现，不同泥料与茶叶搭配有不同效果，有的更利于发茶。

有许多壶友认为紫砂壶泡绿茶有没优势，得不偿失。

他们认为，绿茶娇嫩，不耐高温，而紫砂壶有蓄温的特点，冲泡时一旦温度高或时间长，茶就闷熟了，就难以品到绿茶特有的清幽鲜爽了。

而且没办法欣赏到茶叶在水中舒展的动态美。

这部分壶友的观点不无道理，但实际上，其紫砂是可以泡绿茶的，但是需要一定的技巧。

合适的壶型和泥料

泥料最好是段泥类，赏茶养壶都合适。朱泥类密度太高容易闷茶，不推荐。

器形要选择口大矮扁的，仿古，井栏等最适宜泡绿茶，容量以200-300cc为宜，再铺以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。

适当的水温

绿茶对水温要求不高，控制在80度左右就可以了，饮水机开水也可以，但是不要用沸水。

 

水温高了容易烫了茶，出现熟汤气，前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。

茶叶本身越新鲜、越细嫩，水温就要越低；炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类。

恰当的泡茶时间

用紫砂壶泡，每泡时间约8-10秒，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。用紫砂壶泡绿茶，茶汤特点是香气滋味会更醇和一些。

若是对观赏茶叶有特别要求，那就不推荐使用紫砂壶了，玻璃类透明的器皿观赏效果更好。

综上所述，紫砂壶是可以泡绿茶的，不过要注意使用和手法，只要勤于实践，一定能用紫砂壶泡出绿茶的神韵来的。

华夏千年尽“壶”中

一把好的紫砂壶泡茶的感受？

1.紫砂陶是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。

2.便于洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。

3.经过自己精心的泡养，泥料越来越润，就越发喜欢，倾注了心血，紫砂壶也以迷人的光泽回报爱茶人。

紫砂壶古朴美观，内在浑厚稳重，内敛藏锋，这就是紫砂壶散发的魅力。

 

 

因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶才这样珍贵，令人回味无穷。更加上紫砂壶泡茶的好处、和茶禅一味的文化，这就又增加了紫砂高贵不俗的雅韵。

紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。

 

紫砂壶的手工制作方式，天工造物般打开了历代紫砂艺人的想象空间，上古至玉器、青铜器、瓦当、漆器、乐器、生活中老井、木桶、锅、碗、瓢、盆，自然界中的松竹梅兰菊等花花草草，飞禽走兽，无不为造化之物，形成了千姿百态，百媚丛生的器型世界。

壶说，我在等待着，等待着那个懂我的茶。茶说，我始终在等待那个包容我的壶。

对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。

中国人的祖先饮茶经历了四个过程：

1、生吃药用、2、熟吃当菜、3、烹煮饮用、4、冲泡品饮。

古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来便以为火生煮羹饮，就象人们今天煮菜汤一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。

 

1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。

2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。拿来当药用。

3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。

4、汉代：

(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。

(东汉)1500年左右，开始制作茶饼，以便运输。

5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸，拿来当药用。

8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。

9、清代：300年以前，中国茶风靡世界，独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。

10、近代：

(1)1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。

(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。

(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

一片茶树叶落入壶中，与水相遇，从此便有了茶，人世间留下一段述说不尽的茶话。茶叶是多情的。中国，是茶的故乡，在这里最不缺少的就是煮茶器具。然而，茶叶却偏偏独爱此壶。

紫砂壶对茶叶亦是忠诚的，为了茶，它倾其所有，终其一生护茶周全。

紫砂壶具有特殊的双气孔结构，很容易吸附茶味，为了保持每一种茶的鲜度和纯度，避免茶汤滋味混杂，我们始终坚守如一。

茶说：你让我拥有了浓郁持久的茶香，你给了我在其他煮茶器具上享受不到的待遇。在这里，我觉得我是独一无二的。

对中国人来说，“茶”是一个温暖的字，带着温度。茶是中国人开始新的一天生活的必需品。柴米油盐酱醋茶，代表着人间烟火，茶排最后，入诗却最多。中国人对茶的感情成了一种情结，因而对茶的认识亦在代代传承中完成。

一壶在手，万事通透。忘情于珍猎之抱，畅志于清旷之乡，那样的识度闲放。借万物芳泽，觅众生精气，收拾起大地山河一壶装。

紫砂壶各个器型的代表之作(紫砂壶的各种壶型)

在紫砂数百年的历史中，紫砂壶的造型艺术得到不断发展，而我们也可以大致将紫砂归成五大类，分别是：

 

「光器」、「花器」、「圆器」、「方器」、「筋囊器」。

 

而这其中又分别有各自的代表之作，我们今天就来盘点一下这些无比精美的紫砂壶。

注：例如光器与圆器中有重叠，便在此选取有代表性的。

光器

 

光素器，顾名思义便是不做任何装饰，仅以线条、块面等表现紫砂的气韵。

提璧

提壁壶

提璧壶是顾景舟先生的代表之作，骨肉亭匀，比例恰当，转折圆润自然，其面挺括平整，线条流畅无碍，干净利落。

将温润，光洁，纯度有几结合起来，并使之在整体造型上得到升华。

子冶石瓢

子冶石瓢

石瓢是传统的经典器形之一，而后经过发展，以纯粹的三角表现出器形的魅力。

子冶石瓢清瘦矍铄，点线面的处理极见功力，不做任何装饰，展现光器裸胎的艺术魅力。

花器

花器，是指运用捏塑等手法进行装饰，模拟自然，达到仿生效果，极为逼真。

束柴三友

束柴三友

此壶为蒋蓉大师所作，在前日的文章中也讲到过，此壶乃是花器中极难制作的壶式。

松树葡萄

松鼠葡萄

此壶为迄今为止拍卖价最高的紫砂壶，为九千二百万人民币，为顾景舟先生所制，壶身各细节处理精巧，乃是花器中的巅峰之作。

圆器

圆器，即是以传统的拍打身筒，以手工制圆的器形。

掇球

掇球

掇球为紫砂的经典器形之一，为程寿珍创制，是几何圆壶的代表之作，壶钮、壶盖、壶身在视觉上形成了三圆球重叠之势，整体造型古朴敦厚、秀美醇和。

视觉感极为舒适，整个形体丰满自然。

仿古

仿古

仿古亦是圆器中的代表作之一，身扁、腹鼓、颈高、盖板平滑壶盖与口沿字母线吻合严密，合成圆线饱满，扁钮有力，虹钮有势二弯流胥出自然。

圆圈把匀势而起，富于灵动，整体骨肉亭匀，收展有度。

 

方器

 

方器，即是以传统的泥片镶接技法制成，展现方正气度的器形。

僧帽

僧帽

僧帽壶是公认的方器中最难制作的壶型之一。

此为顾景舟先生所制，壶身上下线条变化丰富、比例恰当，特别是壶颈肩部用收紧的云肩线，使壶的节奏感更加强力。莲花瓣的比例及畅开的角度，有一种莲花正在开放的态势。

四方

传香

四方壶也是经典的方式壶型，此款为陈鸣远所制。

短弯流之弧形曲线巧妙而流畅，恰到好处，与四方形的壶把成圆与方造型之对话，比例权衡，全面观照，造型近于完美，简约又不失于变化的几何造型，充满简约素雅之美感。

筋囊器

 

筋囊器，一般依照比例划分成若干等分，再有以相应的曲线贯穿壶身的器形。

半菊壶

半菊

半菊壶除短弯流、环飞把外，通体由14瓣菊瓣构成，口盖严合，可通转，筋纹上下贯通，凹凸匀称，平底，似截取了菊瓣壶的一半，故名半菊。

至今，半菊是学习筋纹器的入门必修课，也是筋纹器中跌不破的传统经典。

线圆菱花

线圆菱花

此为顾景舟先生所制，采六瓣菱花式造型，桥形盖钮与口、身、圈足协调统一成一只六方菱花，筋囊向口收缩与盖上菱花纹路紧密吻合，毫厘不差。

整体制作精细规整，线条简洁流畅，色呈赭红温润雅致，可称佳品。

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