用什么茶养紫砂壶最好 什么茶用紫砂壶

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用什么茶养紫砂壶最好 什么茶用紫砂壶1

紫砂壶泡茶最佳，是很多茶客都知道的，但用什么壶泡，该怎么泡，往往有许多茶友困惑了。

 

 

绿茶

比较常见的绿茶有「碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露」等。

绿茶以紫砂「段泥壶、绿泥」壶为佳，其色浅淡，透气性极佳，且对养壶有利，不易形成黑色茶垢，养花紫砂壶。

而在冲泡过程中也要注意，不适合滚烫的沸水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清澈，现泡现饮。

乌龙茶（青茶）

乌龙茶是中国六大茶类之一，是半发酵茶，如「铁观音、大红袍」等。

“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

乌龙茶最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮，以小品为佳，朱泥红泥结晶度高，逼香快，扬香高，最适此类高香气茶叶。

宜用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

 

黄茶

黄茶属于轻发酵茶，「蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖」等都属于黄茶。

黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳，不夺茶香，又适闷泡，紫泥的适茶性广、发茶性亦佳。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至大概2分钟，这样茶汤口感更好。

红茶是全发酵茶，如「祁门红茶、红条茶和红碎茶」等。

泡红茶，以「紫泥、朱泥」为佳，既有其香，能更好的泡出其原味口感，层次分明。

最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

黑茶、普洱

「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内，有越陈越香的特点，所以也广受茶友喜爱。

泡这类茶，以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳，发茶好而突出其醇厚之味。

喝这类茶第一泡要洗茶，滤去茶叶中的杂质，后续冲泡时间常为2~3分钟。

白茶有分「白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶」等。

白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为佳，其茶汤略带金黄，香气清高鲜爽，自然以朱泥为最。

白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。

看完这六大茶类，是不是对什么茶用什么紫砂壶有些了解了呢，一般来说，紫泥类的适茶性广，很多茶叶都可以用紫泥类的泡，所以也不必担心用错。

最后要注意提醒的是，不要用段泥去泡黑茶之类的，是非常容易养花的。

知否(知否演员表)

图文| 砂海墨韵

 来源 | （ID：zisha5)

元宵一过，春天就在路上了，春暖花开的日子即将到来。

虽说春雨贵如油，但最近江浙沪连绵近一个月的雨，着实让人心生郁闷。

雨水

空气中湿度变得很大，如果这时候保存不恰当，紫砂壶可能会出现发霉的迹象。今天就和大家聊一聊春天用紫砂壶的注意事项。

早春用壶注意事项

当心长霉

 

 

如果洗完紫砂壶没有等壶完全干透就盖上了壶盖，导致壶内余水淤积，积存湿气，空气不流通，也会给霉菌营造了很好的生存环境，从而长出了霉斑。

如何防止长霉

要想茶壶不长霉，就要从源头开始做好，一劳永逸。每次喝完茶及时清理不要让茶汤过夜。

 

使用过的紫砂壶若暂时不用一定要让它完全阴干，壶内不能有湿气存在。

可以放块纸巾在壶中，盖上盖子，第二天打开壶盖看看纸巾就知道是否干透。

完全干透后在里面放入一把茶叶，把茶壶放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方，远离烟油。

小心惊裂

都说冬天是紫砂壶惊裂的高危季节，其实早春时节也是高危季节，使用前最好先温壶。

 

紫砂壶惊裂大多是因为极端温差，那么为什么春天还会惊裂呢？

以今天宜兴的天气为例，虽然早已立春但最高温度才9℃，最低温度0℃，100℃的开水刚烧好就对着壶上猛淋，一下子就有将近100℃的温差。

 

地处江南的宜兴如此，何况北方目前还有很多地方仍旧是冰天雪地。因此，建议大家早春用壶时也要先温壶。

如何温壶

刚用冷水冲洗过的壶，不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶。

 

然后在泡茶前打开壶盖，用40~50℃的温水沿壶壁快速浇淋身里外，至壶装满温水，盖子也需要淋一淋。让壶充分预热后，再用此壶泡茶。

紫砂鉴藏(紫砂鉴赏与收藏)

经典

器型

掇只壶

- 壶型来源 -

掇只，宜兴当地人称“掇只”为“得只”，其实就是“罐子”的意思。

当初的制壶艺人，不过是仿照日用的小罐制成壶身再装置上流与把，这样的一个紫砂茶水罐子，极有生活，极有情趣，极有意味。

其最早为清代制壶名家邵大亨创制，后世多有器形演变，是非常经典的一款传统器。

底槽青

底糟青由于产于紫砂最底层，质地特纯，泥质细腻、烧成后质坚细腻光润，其成品质感纯朴自然、沉稳大度。

用底槽青泥料的壶泡茶，茶汤韵味悠扬，泡养变化很快，泡养后温润感更为丰富饱满，茶汤韵味悠扬，越显光朴素雅。

《宜兴县志》中记载的掇只壶之所以价值连城，一个重要原因是它出自宜兴制壶大师邵大亨之手，此壶也被誉为“千金壶王”。

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