紫砂壶适合泡茶吗 紫砂壶泡茶不馊真相

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紫砂壶适合泡茶吗 紫砂壶泡茶不馊真相1

对于刚入门的新手朋友来说，这种问题很常见，例如“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙，可以在这把壶里泡吗？这样对壶有什么伤害吗？”

原则上，这种方法是不建议的，大家都知道“一壶不事二茶”的原理，但我们又岂能输在这上面，方法自然有，不过操作起来比较麻烦而已，那下面先说说“一壶不事二茶”到底是何讲究呢？

  

紫砂泥是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物组成的混合结构。紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。如果泡的茶种太多斑杂，气孔里的茶香味就乱了。

  

因此，制成品具有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶，色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢，虽然用沸水泡茶，也不怎么炙手。同时还可放在文火上煮茶，不易烧裂。

综上所述，紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味，且不易使茶汤变质发馊，和耐冷热急变性好等诸多良好功能，确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。

那么问题来了

如果要换茶叶，那该怎么办呢？

针对这个问题：“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙，可以在这把壶里泡吗？这样对壶有什么伤害吗？”

  

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紫砂小知识：买来的紫砂壶(我要买紫砂壶)

出差一礼拜回来，想美美的喝个下午茶，打开壶盖，结果壶内发霉了，这是怎么一回事？

  

古时候，小户人家，舍不得茶叶，常喝过夜茶，文震亨在《长物志》中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”。这熟汤气指的是茶汤的馊味。紫砂壶泡茶不馊，说明它的透气性还是很好，泥料由于自身的特殊性，又经过拍打成型，其双重气孔特征很明显，但禁不住长时间这么闷着，所以这也会导致发霉。

  

空气湿气重，这让紫砂壶也很容易发霉，紫砂壶的存放环境，需要干燥通风，保持壶内的干爽。存放在锦盒里，也会这样，如果壶没有彻底干燥，锦盒的密闭空间，会加速发霉的情况，所以不可取。

泡完茶，立即清洗紫砂壶，倒去茶渣，壶面拿茶巾擦拭干净，壶口倒扣茶台上，自然阴干，彻底干燥后，可放于博古架等架子上，这样比较通风。等到下次想要泡茶的时候，只要热水冲淋壶内壶外，热下壶身就可以泡茶了。

如果沾染上霉味，用清水清洗干净后，泡壶热水，激晃几下，再用冷水激晃，如此反复，可以消除霉味，这个方法适合紫泥和段泥类的紫砂壶，朱泥除外。

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因为朱泥的致密性高，经不住骤冷骤热，这朱泥壶发霉了，就再重新开壶，置于干净的锅内，放满水，没过壶面，小火文煮，可以放点茶叶，去去味。煮开后，自然冷却，再把壶清洗干净即可。

紫砂小知识：闲置的紫砂壶应该怎样保存(新买没用过的紫砂壶如何保存)

有壶友说他的紫砂壶有一段时间没有使用，打开壶盖发现壶壁上长了一些霉斑，并且还有味道，虽然洗了，但担心壶嘴里也发霉，也有一定的顾虑。本来想给自己陶冶一下情操泡泡茶，结果看到这些霉斑瞬间，整个人就不好了。

其实我们很多收藏壶的人在不了解这个事情的时候都会遇到这个问题，因为我们一般买过来的壶都会用茶或者用水冲一下，让泥料“醒”一下。但是我们放进锦盒里面保存起来的时候却没有注意到这个细节。这个是紫砂壶储存的大忌。

在此为大家解释一下，紫砂壶出现霉斑一般可能是以下几种情况：

可能性之一：壶友洗完紫砂壶并没有等壶完全干透就盖上了壶盖，导致壶内余水淤积，积存湿气，空气不流通，从而给霉菌营造了很好的生存环境，从而长出了霉斑。

可能性之二：空气湿度大所导致。每年2，3月份是南方的梅雨季节，空气中湿度非常大，再加上空间不太流通，紫砂壶保存不恰当也会出现发霉的现象。

那如何除去“霉斑”?

操作方法：往紫砂壶内注入开水后，当壶热透后再倒出注入凉白开，反复几次之后，既可以去除霉斑，又可以去除霉味。有些朋友可能会问？为何这样操作就可以去霉斑和霉味呢？原因是因为紫砂泥本身所独特具有的透气性和收缩性，当具到冷热交替时就会像人类皮肤毛孔一样，收缩、张开。

那已经泡过茶的壶，又暂时不想用，又怕发霉，该怎么保存才好呢?

许多爱壶的朋友一定不止只有一两把壶，但壶多了一起放在茶桌上怕碰到，伤到。那用了一段时间就要先让它休息一下，对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。

很多人觉得，哎呀我放个壶有必要搞得这么麻烦吗？在这边我想说，还是多多少少要有点必要，答应我，至少要洗干净壶，别茶叶渣渣都留在里面。

很多朋友属于简单派，直接洗洗就放回之前买壶的锦盒里了，但是！本人不建议这么做。因为把紫砂壶放锦盒里，锦盒内不透气，紫砂壶内的茶垢等物质易霉变，产生异味，不易藏存！

所以，建议，紫砂茶壶久置，可以请按以下四步处理：

1、使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干，不能够壶内有湿气存在。如何检验茶壶是否已干，可以放块纸巾，盖上盖子，第二天打开壶盖看看纸巾就知道。

2、若还有湿气的茶壶则不能够包裹起来或者放到盒子里，否则壶内茶垢容易出现霉变。

3、茶具应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。最好家里有一个专门放置壶的博古架。

4、茶壶长期不用，还需要在壶里放一把干燥的茶叶，此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。不定期看看壶内茶叶是否出现了潮湿，如何发现潮湿了应马上倒掉此茶叶，打开盖子重新把壶彻底阴干。这样做的好处是避免壶内的茶垢出现霉变，我们都知道茶叶最容易吸潮吸味，空气中总是存在或多或少的水汽，这些水汽会通过壶口、壶嘴进入紫砂壶的壶内，如果壶内有一把干燥的茶叶，这些茶叶就第一时间吸收这些水汽，我们就可以保持此壶内的干燥度了。

然后，就可以放进锦盒或者壶架里保存啦！当您再次使用时请先用热水冲洗紫砂茶壶内外一两次即可！

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