此文是学法吧整理的一篇关于喝茶前的步骤的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有喝茶前吃什么比较合适和喝茶前的步骤的文章,喜欢本文的请关注小编。
很多刚开始喝茶的朋友,总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。明明是洗干净的茶具,泡茶前依然要先用滚烫的开水冲淋一遍。
这个动作,行话叫做“温杯烫壶”。开水冲淋茶具,除了卫生,也是有实际意义的。
当面清洁,展示礼仪
摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗,十分干净的。
去除异味,避免水味
一般清洗茶具时,只是洗去了表面的浮尘、污渍。但茶具的异味,还是得用沸水的温度去发散。
像是陶质、紫砂茶具,相比瓷质来说密度更低,气孔率更高,很容易吸收异味。一段时间不用再加上储存环境不当,很容易染上一些气味,仅用冷水清洗是不够的。
在泡茶前,打开壶盖,用开水冲淋茶壶并将水倒掉,放置一会,异味会随着热气发散出去。
除此之外,用常温的自来水清洗过的茶具,表面通常会残留很多水渍,容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到,要是茶壶或茶杯残留有水渍,在饮茶时就能感受出来。
用沸水冲洗,也可以让茶具上面的水渍随之挥发,保持茶具的干爽,茶味更纯。
提升温度,更保持温度
泡茶时如果是像茶壶中直接加水,因为茶壶原本的温度低,水温会下降很快。达不到冲泡的温度,就很难泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶,同样也很难呈现最佳的茶香。
温热过的茶壶,放进茶叶,盖上盖子轻轻摇晃,轻启壶盖凑近闻闻,香气馥郁。用沸水冲茶,香气即刻四起,高扬芬芳。
除了在泡茶前烫壶提升壶温以外,泡茶的过程中,往往也会往壶上“追加”沸水,以保持壶内温度。
所以,想要喝到一杯好茶,之前温杯烫壶这一步,还真少不了。
一把紫砂壶能用多少年?紫砂壶有寿命吗?紫砂壶的使用没有年数限制,只要不磕碎,如果保养的好,可以一直用下去。
什么会影响紫砂壶的寿命?
一、摔
紫砂壶特别怕摔。
对于陶瓷类产品来说,一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复,留下的也只有残缺美了。那么如何防摔呢?
倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上,动作不可过大。
倒茶的过程中壶不离手,有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。
切忌模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样,这些都是骗人的小把戏,别一不小心就把爱壶给毁了,得不偿失。
尽可能放在高处、或柜子里,小孩碰不到的地方,更不要让粗手粗脚的马大哈类的人去碰壶。
二、油
喜欢玩紫砂壶的人都知道,紫砂壶经过长时间使用之后,表面会有一层含蓄内敛的光泽,俗称“包浆”。
但需要明白的是,紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。
而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟,所以更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而将其表面涂抹上各种油脂。
紫砂壶的光泽,是养出来而不是抹出来的。
紫砂壶一旦沾染到油脂,就容易发出“贼光”,易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。
每次茶事活动,都需净手弄茶,一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。
在喝茶的过程中,用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。
还有一点:大多数人家里,油烟最大的地方就是厨房;所以,要想让紫砂壶越养越润,很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。
三、味
吸味功能强,对于泡茶、养壶来说,本来是一件好事;但如果是杂味、异味,则一定要避免。
四、洗洁剂
强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗,绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶。
不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉,甚至会刷掉茶壶外表的光泽,所以应绝对避免。
如果一定要清洗,建议你用食用小苏打清洗。
五、抛光布或者钢丝球
紫砂壶有污渍时,不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球清洗,虽然用这些东西清洗很快,但这样容易破坏壶表面结构,留下划痕影响美观。
最好的工具是棉布,即使用这些工具也不能用蛮力。
六、温差大
平时泡茶,一般是采用80至100度的水为主;另外,一般紫砂壶的烧制温度是在1050至1200度之间。
但有一点需要特别注意,如果遇到短时间内温差过大(骤冷骤热)的情况,有些紫砂壶容易产生爆裂现象(特别是薄胎紫砂壶)。
所以,平时空闲不用的紫砂壶,不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒,只需常温放置就可以。
七、暴晒
紫砂壶平时在使用的时候,大多数时间都处于冷热变化非常大的状态,但由于其结构比较通透所以一般也不会有什么影响。
但有一点要注意的,就是尽量避免把茶壶置放于阳光下暴晒,不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。
平时清洗之后的茶壶,也不需要拿去晒干,更不能拿去烘干,只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。
怎么延长紫砂壶的寿命?
一、紫砂壶放在哪里好?
紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里,也不要和其他器物放在一起,因为紫砂怕”沾染“,很娇气,容易受其他气味的”勾引“而吸附上身,以致泡茶的时候,味道怪怪的。
如果放置于太潮湿或太干燥的地方,对紫砂壶来说也不太好,容易影响紫砂壶的气味和光泽。
另外,紫砂壶属于易碎品,家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。
一旦碎了,想修补是可以的,但是总有一道伤疤,您说是不是?
二、一壶只泡一种茶
有的人为了省事,总喜欢泡过铁观音后,把壶里的茶叶渣倒掉后,用水清洗一下,然后泡上普洱茶。
可是,你这样做,就不正确啦!因为紫砂壶上的气孔里注满了铁观音的味道,铁观音虽爱干净,但最喜欢普洱这个“黑铁头”,一遇见就相互串味啦!
正因这个原因,所以我们一般建议“一壶一用”,即一把紫砂壶只泡一种茶。
因为泡的茶种类一多容易串味,影响喝茶的口感,同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。
三、使用频率要适当
对于一些老茶客来说,一天到晚喝茶可以说是见怪不怪;而一些喝茶时间不长的朋友,可能还没养成规律性的喝茶习惯。
如果是用紫砂壶泡茶,那么建议你还是要保持一定的泡茶频率、做到持之以恒;
因为泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥,而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中,处理不当的话容易有异味。
所以,如果是要养壶,那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。
四、不用冷水用热水
一把紫砂壶从烧制完成开始,建议从开壶到冲泡、清洗等过程,都不要用冷水,原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多,用于润壶、泡茶都不太合适。
只使用热水而不用冷水来养壶,还能让壶体保持较为恒定的温度,对于泡茶也有好处。
总的来说,紫砂壶的使用没有年数限制,一个爱壶之人必定会保护好它,为它延寿!
紫砂壶鉴赏能力如何提高?重要的就是多看名家之作,有条件的可以来宜兴陶瓷博物馆看看。因为在你不断观摩名家作品时,你的眼力劲自然也就上来了。
好眼力要在使用过好壶后才会降临最初对紫砂一直无感,一把壶,哪里好?始终看不出所以然来,跟着流行也买过几把便宜壶,拿到手里天天用,却没见有什么突飞猛进的变化。
后来懂行了,才知道当初出手有多么眼拙,买的都是泥料很差的紫砂壶,这样的壶不仅不会用出心得,弄不好还会用败了自己品赏的眼力。后来逛壶城时间长了,认识了几位资深壶友,听他们聊壶的门道,再出手时就有了点儿准头。
我们的欣赏、品鉴水准要向名家大师的精品靠拢,名家大师的紫砂茗壶,引领紫砂艺术的发展,不管是泥料、做工,还是精神气韵,都是最好的。
用过好壶是人生一大乐事几年前去名家那里买了几把好壶,晚上无事就去他那里抢着泡茶,一来二去好壶用的次数多了,对一把壶的工、形、料就多少有了心得。
再看壶,不用上手就知道这壶是否舒服。这几年,用过不少名家、大师的壶,眼力一下子就被拔高。
看大师砂壶嘴、把、钮等的呼应和谐的造型艺术,体味紫砂艺术的造型语言,尤其是细节方面,如壶嘴的弯曲,壶把的凹凸、飞扣、耳垂的设计,壶钮的形状、大小等都关系一把壶的造型成败。
看大师壶泥料的肌理、光泽,经常对比与揣摩,就会有心得,会逐渐明了好泥料该有的肌理效果,什么是晶润之光亦会了然于胸。
好壶润色正材质历久更美,人养壶、壶养人,时间一长自会气质文雅。好壶用料讲究与人互动,造型美观引人爱惜,自会调动人内心美好的情愫,让人心生喜悦。
可能我们没有那么雄厚的财力,去追逐百万、千万的紫砂茗壶,但是我们的欣赏水平、层次要不断提高,要达到顶级的水平,在这样的高度上,我们的精神才能富足,才能在紫砂文化的艺术海洋中获得愉悦的精神享受。
只有我们自身的鉴赏水平提高了,我们才能根据自身的经济情况,选到一把适合自己的好壶。
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