紫砂壶的开壶过程和使用方法 紫砂壶需要开壶吗?

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紫砂壶的开壶过程和使用方法 紫砂壶需要开壶吗?1

一把新出炉的紫砂壶是没有温润光泽的，也不能直接用来泡茶，因此，在使用新紫砂壶前，需要进行一系列的处理。行家把这个过程叫做“开壶”。

“开壶”的目的不外乎两点：疏通气孔，去除窑味、火气，那如何“开壶”呢？

此时要注意两点：

1、冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶。

2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

有些壶友想将茶叶与壶同煮的时间延长以期取得更佳效果，应该是错误的。

吴小平作品：《南瓜》

1、紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

2、泥料吸收茶叶渗出物中的大部分已达到滋养效果，但它的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中，时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，这么一来反而适得其反了。

最后，在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阴干即可开始正常使用了。

说完较复杂的，那来说说如何简单“开壶”：

简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。

1.将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

2.将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右倒掉。

做完这两点，就可用来正常泡茶了。

茶艺比赛展示什么礼仪(举办茶艺比赛的目的)

比赛前的礼仪展示，主要展示的是身态语言：即脸部表部表情、站姿、座姿、跪姿、鞠躬礼等。  

赛前或赛中都必须做到仪容仪态自然、和谐、亲切、保持微笑、两眼平视、优雅、端庄大方。  

1.站姿

2.坐姿

要求身体自然放松端座于椅子中央，让身体的重心居于中央，双腿从膝盖到脚踝都要并拢，上半身保持挺直，肩部要放松，头部上顶，下颌微收。女性双手搭放于双腿中间，右手放到左手上，男性双手可以分别搭放于左右两腿的侧上方。但万不可出现两腿分开、翘二郎腿、弯腰弓背、低头等姿态。  

坐姿

3.跪姿

对于中国人来讲这种方式相对比较少，日本和韩国席地跪姿的姿势却很常见。跪姿分跪坐、盘腿坐和单腿跪蹲三种。跪坐，在日本叫做“正坐”，就是双膝跪于座垫之上，双脚脚背相搭着地，臀部坐于双脚上，腰部挺直，两肩放松，向下微微收敛，双手搭放于身前，女性右手放左手之上，男性与之相反。男性除了正坐之外，还可以盘腿坐，将两条腿向内弯曲并且相盘，双手分别搭在两膝之上，其他姿势和跪坐相同。单腿跪蹲时，以右膝盖着地，脚尖点地，右膝和着地的脚都呈直角弯曲，其他姿势和跪坐相同。  

4.鞠躬礼分

站式礼、座式礼、跪式礼三种，站式和座式比较常用。根据行礼对象又分为：真礼、行礼、草礼三种。真礼是双手掌贴着腿前上侧，上半身平直徐徐下滑弯腰，身子与地面成90度角，稍做停顿，然后再慢慢抬头站直。  

行礼和草礼弯腰弧度比较小，一般上半身前弯15度即可。

紫砂壶喜欢开壶的朋友们注意了！(紫砂壶开壶的两种方法)

“什么叫开壶？”

未经使用过的紫砂壶上可能会有残留砂粒和灰尘，我们需要在使用前进行一系列的处理使其干净，这个过程玩家称之为开壶。

每当壶友拿到心爱的紫砂壶时第一步都要开壶，那么开壶到底有没有用，丁蜀镇本地的制壶老师有开壶的习惯吗?让我们先看看网上的开壶方法吧。

下面是网上流传最多的“水煮法”

1、热身

首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2、降火

将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

3、滋润

将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

4、重生

最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

看完上面的方法你惊讶吗？

这是在煮鱼头豆腐吗？笔者是觉得很离谱，我们再来看看，用所谓的豆腐甘蔗开壶造成的后果。

这样的开壶方法是最暴力的，由于其高温煮沸，极易导致紫砂壶炸裂现象。紫砂在烧制过程中受热是均匀的，而暴力的用沸水煮沸，其受热不均匀，从而导致炸裂现象时有发生。

这种开壶方法会使紫砂壶有其他的气味，冲洗不掉。有壶友会说：“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”那么反问一句：你家冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢？很简单的例(站长推 荐：上火喝什么茶好，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)子，要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时，看看出来什么样的效果就知道，肯定是浑浊不清的，这样开壶方式你还会觉得好吗？

综上所述，千万不要去用各种五花八门、道听途说、没有科学依据的开壶方法。

作为地道的丁山紫砂壶从业者，几乎没有看到过哪家茶壶店，哪个制壶老师用这种方法开壶。

其实原矿的紫砂壶只要清水洗干净，热水冲两遍就可以喝茶了，我们玩紫砂本来就是使用她的透气性，体会岁月给她带来的变化，以及包浆后的满足感。千万不要被壶给玩了。

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