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器为茶之父,好的茶具,能为饮茶增添不少韵味。
各类茶具有一二十种之多,其实许多未必用得上,若为了增添一点生活仪式感,倒可以随心挑些。
如今市面上茶具琳琅满目,材质不同,形制不同,选“美”之时,别忘了避坑。
茶壶
茶壶宜小不宜大,宜浅不宜深。茶壶浅、小,不易蓄水,茶汤不易变苦涩。
此外,对茶壶研究不深的话,不妨将“三山齐”作为参考。
取下盖子,把茶壶倒扣在平整的桌面上,壶嘴、壶口和壶把,三者贴合桌面,稳稳当当,就算三山齐了。
茶盘
接管型茶盘,有排水孔,出水口上接一根塑料管,将水排向盛水桶或其他容器。
盛水型茶盘分为两种,一种是抽屉式,茶盘下有个小抽屉,塑料或不锈钢材质,水满了可以抽出来倒掉。
一种是盒状一体式茶盘,倒水需要把茶盘上的面板翻开,端盘倒水。
接管型茶盘方便,盛水型小巧雅致。
公道杯
公道杯,有带把和不带把之分。刚出的茶汤温度高,带把的公道杯可以防止烫手。
材质上,一般用玻璃公道杯,或者内壁白色的公道杯,方便观察汤色。
品茗杯
品茗杯宜小,一口轻松饮尽的量;宜浅,茶汤不容易留底;内壁宜白,方便欣赏茶汤色泽。
杯托
杯托的托沿,不宜太低,低了不方便端,再低相当于桌垫了。
茶托不宜太过光滑,否则杯底有水,或杯底温度上升,茶杯吸在茶托上,端起来带起茶托,容易掉落摔跌。
如选用光滑的杯托,杯托中心应该呈凹形圆,与杯底的圈足契合,防止茶杯滑跌,热汤洒出伤人。
盖碗
盖碗是主要的泡茶器,容量大小影响茶汤浓淡,影响口感。
一般泡5-6g茶叶,建议选90毫升的盖碗。
投茶7g,建议选110毫升的盖碗。
投茶8g,建议选130毫升的盖碗。
怕烫的人,尤其是新手,建议选稍大的、边沿宽的盖碗,防止烫手,被烫过的人最有感触。
茶荷
茶荷是暂时盛放干茶的器具,颜色宜白宜浅,映衬干茶色泽。
茶巾
茶巾,选吸水性强的,不掉毛的;颜色上,深颜色比较好,不建议浅色茶巾,吸收茶汤后颜色变化明显,斑斑点点,影响美观。
过滤网
过滤网用来过滤茶叶残渣,日常沾水多,建议选食品级不锈钢材质的。
茶刀
撬紧压茶的茶刀,不建议选太锋利的,容易弄碎紧压茶的条索。
茶宠
有人不感冒,有人喜欢,选购看情趣所在,一般是紫砂或陶制工艺品,材质适合,养得快。
随手泡
茶具挑选,常用的以实用为主,不常用的,尽可美观。
但大家知道石瓢壶是如何一步一步出现在大家的视野里的呢?
古时候,石瓢壶,都被称为“石铫”壶,像东坡石瓢、提梁石瓢、子冶石瓢、心舟石瓢,这些都是后人对它们的叫法。
石瓢的鼻祖,东坡石瓢,由北宋年间苏东坡设计,那时候还叫石铫,后被清代书画家尤荫得到,作画《梅花石铫图》。
尤荫的《梅花石铫图》影响了很多人。到了清朝年间,陈曼生与好友江听香论壶,以铫为型,做为曼生提梁,后创制曼生石瓢壶。
曼生提梁(唐云藏)
曼生石瓢(唐云藏)
同样是清朝年间由瞿应绍(字子冶),创制的子冶石瓢问世。
同时清朝年间,何心舟设计了一款石瓢,为心舟石瓢。
到了现代,顾景舟引用“弱水三千,仅饮一瓢”,把石铫壶,改名为石瓢壶,他所设计的满瓢,现在被人称为景舟石瓢。
顾景舟的徒弟,现在的国大师徐汉棠大师所设计的汉棠石瓢。
竹编壶,紫砂刀尖上的芭蕾
文章来源 / 六一堂
艺人范丞丞在综艺《青春环游记3》中首次尝试了竹编手工艺,引发了大家对竹编工艺以及传统手工艺的关注和热情。
传统竹编工艺有着非常悠久的历史,是中华民族劳动人民辛勤劳作的结晶。
竹编的应用也非常广泛,“竹丝扣瓷”就是其中一朵奇葩。
“竹丝扣瓷”又名瓷胎竹编,是四川成都地区独有的传统手工艺品,它以瓷器器皿为胎,用纤细柔软的竹丝,紧扣瓷胎,依胎成形,胎弯竹弯,形曲篾曲,所有接头之处都做到藏而不露,浑然一体。
竹丝扣瓷作品
那紫砂和这独具魅力的竹编工艺相遇,能碰撞出怎样奇妙的火花呢?今天,就带大家品鉴不一样的紫砂。
不过“丝竹扣砂”并不是像“丝竹扣瓷”一样运用真的竹丝依胎编织,而是全凭紫砂艺人手中的一柄雕刻刀,一点一点地雕琢而出。
乍一眼,完全以为是细细的,圆润的竹丝经过竹编艺人一丝丝、一缕缕地精心编制出来的竹制茶具,只有当你用手抚摸或者仔细观察之下才会惊奇地发现,它并不是竹丝编织而成,而是紫砂艺人在紫砂茶壶上经过精工细作地刻出来的竹编效果。
如此精细的工艺可谓是刀尖上的芭蕾。
制作紫砂竹编茶具的重要步骤
制作紫砂竹编茶具的一个重要步骤是用线梗制作竹编:
首先,用线梗将制作好的茶具身筒外表等分成36份,使之具有精确的整体结构。
造型规则是:上下映衬、体形和谐、深浅自如、明暗分明、比例精确、纹理清晰。
具体工艺如下:
线梗在紫砂泥片上刻出像竹编一样的竹丝线条,相邻上、下线条之间的起始位置错开一个竹丝段的1/2。
线条与线条之间留有定长度的间隙,再在间隙泥的中部刻一条短竖线,然后用铲子将短竖线左右的间隙泥铲除,使之相对于竹丝段凹进去,以便呈现出左、右竹丝段之间那种穿人的凹凸效果。
雕刻“竹丝”时,制作者全程都要全神贯注,而且只能在身心极佳的状态下制作,因为稍行差池,“竹丝”就会错断,导致前功尽弃。
如果补泥,重新雕刻,处理不当会留下痕迹,只有一气呵成,才会有“虽由人作,宛自天开”的效果,才会在这砂丝竹韵之中,感受别样的美感。
这对紫砂艺人的技艺有极高的要求,正是这样的高要求,要2个月乃至数月方可得一把成品竹编壶。
鱼篓壶
·鱼篓壶鉴赏 ·
此壶名叫鱼篓壶,壶如其名。壶盖为镂空状,流把为竹节造型,圈足。整个壶体不失传统造型,显得典雅大方,精致中充满朴质的田园风。
壶体上的根根“竹丝”皆是纹理清晰,且伸展自如,流畅生动。“竹丝”之间间隔恰当,疏密有致。纵横穿梭交错的竹篾,凹凸有致,横向纤细圆润,纵向形扁强韧,把竹编的特点体现得淋漓尽致。
”
试想一下,茶壶经过泡养而包浆莹润,根根砂丝因为摩挲泛着柔和光泽,竹之清香,与茶香相合,二者交相辉映,相映成趣,质朴而典雅,精致而大方......
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