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要是您特别的喜欢喝台湾高山茶、普洱生茶这一类的茶,想必您也比较喜欢使用朱泥小品的紫砂壶去泡,朱泥壶也是很多热衷紫砂壶把玩的朋友所喜欢的泥料。颜色润红的朱泥壶给人可爱温暖的感觉,经过泡养过后更是娇艳玉润,非常的好看。但由于朱泥其烧制收缩比例大、成型率低的特点,使得做壶成型的时候难度加大,要是想做好一把朱泥壶,工艺师一定是要掌握朱泥的泥性才能做出一把完整的成品壶来。
为什么会发生这样的情况呢?原来,朱泥壶的制作与成型,与其他紫砂壶有不小的差异,在使用过程中也有特别要注意的地方。这位壶友出现的这种情况,用紫砂术语来讲,叫惊裂。惊裂,是由于朱泥本身烧制的温度就比紫泥等泥料要低很多,加上朱泥的致密度比其他泥料要高,气孔透气性低,在温差发生急变收缩时没有气孔余地来缓冲瞬间的变化所致。所以在使用朱泥壶的时候,唯星紫砂商城建议法甲最好是先用开水淋壶身表面,然后再冲入同温度的热水,也是所谓的温壶,让壶身先预热,减少温差的突然变化。尤其是在寒冷的冬天,应更加注重这一环节,就能够避免或极大减少惊裂的发生。
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的,也不能直接用来泡茶,因此对有很多人在选择使用紫砂壶泡茶的时候,都会先开壶再使用,因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快,同时也能紫砂壶里的泥味、窑尘都能够比较彻底处理掉。
造成这个问题的原因在于紫砂壶开壶所用的水为富含钙镁离子的硬水,所以附了一层白色粉末物质。怎么判断使用的水为硬水呢?其实很简单,只要在水中加入肥皂水,如果发现水中有沉淀物质的话,那么就证明水为硬水。所以紫砂壶开壶时不想紫砂壶出现白色粉末附在壶身的话,尽量不要去用水煮,更不要加老豆腐甘蔗等,就算想去煮也要用纯净水来煮。壶身出现(站长 推荐:阿萨姆红茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWW.lhechA.com)一圈白色线是开壶煮的过程水没加满或者煮了之后水没浸满壶身导致,还有一个原因,可能是锅本身也不干净。并不是有些壶友说的壶的温度烧的不到位,更不是泥料不纯。
有壶友会说:“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。那么反问一句:你家冰箱里有异味,你是放些茶叶去吸味,还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢?很简单的例子,要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时,看看出来什么样的效果就知道,肯定是浑浊不清的,这样开壶方式还会觉得好吗?
作品:《寒山钟》
网上搜了一下,几乎所有的用豆腐与甘蔗开壶的文字都来自同一个写手,解释是:豆腐可以吸掉壶的土腥味,可以吸掉窑尘。甘蔗清香,甘甜,这样开的壶泡茶好喝。这个所谓的老玩家的经验,大家都深信不疑。
其实开壶并不要这么复杂,新壶使用前,用毛刷刷去壶内残留的窑砂和陶屑,然后用清水内外洗净,最后用自己往后需要经常泡的茶叶放进壶内来回冲泡几次,或者讲究的话就把茶叶放在壶内闷个把小时,也就可以使用了。
看完之后请转给你身边爱壶的朋友,告诉他不要再用豆腐开壶了
一把新出炉的紫砂壶是没有温润光泽的,也不能直接用来泡茶,因此,在使用新紫砂壶前,需要进行一系列的处理。行家把这个过程叫做“开壶”。
那如何“开壶”呢?
首先,选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶轻轻放入直至全部浸没于水中,用中火烧。
此时要注意两点:
1、冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶;
2、一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀,加上“热胀冷缩”的作用,而未在水中的那部分因膨胀程度极小,力的作用易导致开裂的致命伤。
然后,在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,即可离火置放。
有些壶友想将茶叶与壶同煮的时间延长以期取得更佳效果,应该是错误的。
最后,在自然冷却的茶汤中捞出壶与盖,拣出叶底,覆转于干燥无异味处,自然阴干即可开始正常使用了。
说完较复杂的,那来说说如何简单“开壶”:
简捷的开壶,适用于确定无疑的优质紫砂制品。
贺洪梅作品:《四方汉君》
1.将干净的沸水,注入用干净的冷水洗净内外的壶中,加盖“闷”10分钟左右倒掉。
2.将干净的沸水,注入空水后的壶中,接着放入适量的茶叶,加盖“闷”10分钟左右倒掉。
做完这两点,就可用来正常泡茶了。
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