煮普洱茶的茶具 煮普洱茶用什么材质的壶

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煮普洱茶的茶具 煮普洱茶用什么材质的壶1

一些日本堂号（品牌）的釜师们更是有工艺能将生活中的风景、文字、人物展现在铁壶的壶身上，使得铁壶除了有非常实用的属性，还增加了有艺术欣赏价值的属性。

普洱茶更是与铁壶有不解之缘，发现铁壶水更能压制港仓普洱茶的仓味，激发茶之原味激发，口感更为柔绵，铁壶在第一泡洗茶后就能把陈年普洱的内质冲泡出来，已成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

铁壶的选购

1、检查壶身是否不协调或有破损漏水；

2、铁壶的内壁是否干净无异味；

3、老铁壶的各堂号特征可在网上先查询（昭和早期部分铁壶无堂号）；

4、把提，盖子，盖钮，壶身是否协调，是否串盖，串把等。

铁壶的保养

1、避免无水干烧铁壶而导致破裂；

2、让铁壶保持一定的热水，再加入冷水继续加热，避免壶身与水温差别过大导致裂壳；

3、保持铁壶干燥避免生锈。

日本老铁壶是已经长时间的煮水，其涂层已消失，里面出现锈层也无需担心。新铁壶的内壁处理有三种：高温氧化层、搪瓷（亦称珐琅涂层，这个在国内有界定食用级别）；生物涂层。

相对而言，生物涂层更加生态环保，但是技术要求和造价都非常高，目前市面上比较少见。

漆器：复古茶席中的花旦

采割天然漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是中国先人的创造发明之一。

但尽管如此，作为供饮食用的漆器，包括漆器茶具在内，在很长的历史发展时期中，一直未曾形成规模生产。

特别自秦汉以后，有关漆器的文字记载不多，存世之物更属难觅，这种局面，直到清代开始，才出现转机，由福建福州制作的脱胎漆器茶具日益引起了时人的注目。

漆器茶具始于清代。福州生产的漆器茶具多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种，特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，逗人喜爱。

漆器茶具较有名的有北京雕漆茶具、福州脱胎茶具、江西鄱阳等地生产的脱胎漆器等，均具有独特的艺术魅力。

其中，尤以福建生产的漆器茶具多姿多彩，如有“宝砂闪光”、“金丝玛璃”、“仿古瓷”、“雕填”等均为脱胎漆茶具。

它具有轻巧美观，色泽光亮，能耐温、耐酸的特点，这种茶器具更具有艺术品的功用。

脱胎漆茶具的制作精细复杂，先要按照茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。

脱胎漆茶具除有实用价值外，还有很高的艺术欣赏价值，常为鉴赏家所收藏。

漆器茶具唯一的缺点就是：漆器茶具有漆器的气味，尤其是崭新的漆器茶具，再者在盛入热汤汁的情况下，味道会略微明显，有人戏称这种味道为“漆的主张”，但是对气味比较敏感的人还是会觉得难以忍受。

漆器茶具用得久了，味道自然会消失，但是如果着急使用又介意味道的话，不妨取一瓶温水倒入一茶杯食用醋混合均匀，反复清洗即可。

延伸阅读：走近漆器茶具的多彩世界

现代人所说的“茶具”，主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。事实上，现代茶具的种类是屈指可数的。

但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。

“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也。”

我国的漆器起源久远，在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用来作为饮器的木胎漆碗，至夏商以后，漆制饮器就更多了。

漆器茶具的制作技艺繁复。据石桥茶铺负责人林光滔介绍，漆茶具的制作精细复杂，一般有两种类别：一是脱胎，就是以泥土、石膏等材料做成坯胎模型，以大漆为黏剂，然后用夏布（苎麻布）或绸布在坯胎上逐层裱褙，待阴干后去除坯胎模型，留下漆布雏形，再经过上灰底、打磨、涂漆研磨，最后添加装饰纹样，便成了色泽明亮、绚丽多彩的脱胎漆器成品；二是木胎及其他材料胎，它们以硬度较高的材质为坯胎，不经过脱胎直接涂漆而成，其工序与脱胎基本相同。

而漆器茶具

采用的皆为天然原料。传统漆器的涂料又称为大漆，采自生长了813年的成熟漆树，取主要成分为漆油的树液酿制加工而成。

这类涂料有着非同一般的特性，干燥后可形成一层保护膜，坚硬且抗酸碱，兼具防水耐热的特点，黏着力很强。

且漆色原料并非我们看见的成品那样多彩，一般为黑、朱、黄、绿、青黑五色。生漆精制后呈半透明朱色系；黑色系是在生漆中掺入铁粉制成；黄色系则是生漆中加入石黄后的颜色；掺入石黄和群青后的生漆呈现出青色成为绿色系；褐色系是朱色混合黑色后呈现出来的。

这种天然漆有着抗菌的特效，非常适宜制成生活用具。

据了解，目前市场上的漆器绝大部分是由合成制作而成，这类产品刺激性强，并且不宜应用在餐饮器皿中。

据漆器爱好者介绍，分辨漆器产品是否为传统原料、工艺制作而成的，可用煮水和火烫的方法来检验。

大漆在特定环境下会有轻微变色，但放置回常规环境下会还原成黑色，在沸水里煮会变色但不会脱落，用烟头烫会变有黑点但不会起泡、焦化；而合成漆经不起长时间的日晒，在沸水里煮有的会变色，有的不会，但都会脱落，用烟头烫会起泡、焦化。

紫砂壶茶具和陶瓷茶具之争(陶瓷茶具与紫砂茶具的区别)

许多爱喝茶的人往往都选择紫砂茶具而不用陶瓷茶具，其实，这里面具有深意。紫砂壶的材质是一种双重气孔结构的，气孔微细密度高，具有较强的附吸力。

用紫砂壶泡茶可以吸收茶之香味，且可以保持较长的时间。而施釉的陶瓷茶壶，这种功能就比较欠缺了。

紫砂壶特点一：

构造独特紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比，茶汤确实不易变质发馊。这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定。

紫砂壶的嘴小(嘴流出口成一定的斜角)，壶口壶盖配合密切，位移公差0.5mm，口盖形式都成压盖结构。

而施釉茶壶，壶嘴大都口朝上，口与盖的位移公差达1.5mm左右，且口盖形式都成嵌盖结构。

由于紫砂壶制作的精密度高，比施釉的瓷壶减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道。

因此，相对地延长了茶汁变质发馊的时间。

紫砂壶特点二：

原料独特紫砂泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必需的化学组成及矿物组成。

紫砂壶特点三：

工艺独特合理的化学、矿物、颗粒组成，使紫泥具备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。

紫泥粉碎的细度以过60目筛为宜。泥料过粗制作时费功，泥料过细制作时粘手，坯体表面会引起皱纹，同时还会引起干燥，烧成收缩增大，而降低烧成温度，则发生气泡缺陷。

过60目筛的泥料，大的颗粒尚粗，在成型过程中用精加工这道关口，把器形周身理光，形成一层致密的表皮层。

由于表皮层的存在，产品烧成的温度范围扩大了，不论在正常烧成温度的上限或下限，表皮层容易烧结，而壶身内壁仍能形成气孔。

综上所述，如果泡茶的话，紫砂壶茶具确实比陶瓷茶具好用，紫砂壶的功用是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。

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