茶具 选择 茶具用什么的好

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茶具 选择 茶具用什么的好1

古往今来，爱茶人士都明白一个道理一壶侍一茶。如今，茶具的种类虽然增多了，但材质还是以陶器、瓷器、玻璃为主，那这三种不同的茶具对茶汤分别有什么影响呢？

对香气的影响

茶具的质地。我们在这里以密度来区分。密度不同，导热和散热系数也就不同，一般密度高的壶，散热速度快，保温效果茶；密度低的壶，散热速度慢，保温效果好。

所以，茶具的密度高，泡起来茶香清扬；壶的密度低，泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为：

玻璃＞瓷器＞陶器

也就是说，用玻璃茶具冲泡绿茶比较好，用瓷器茶具冲泡红茶、香片比较好，陶器如紫砂壶可以冲泡黑茶。

对汤感的影响

玻璃茶具表面光滑，茶叶在冲泡过程中容易翻动，导致茶叶内含物不能再稳定的环境下浸出，所以茶汤没那么粘厚。

紫砂茶具表面附着能力强，且保温性强，散热慢，所以茶叶内含物能很好的浸出，与水融合，品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。

对汤色的影响

这个更在于视觉的享受，对香气和汤感并无影响。但满足了视觉、嗅觉、味觉的享受，品饮的乐趣才会无限放大。

白瓷茶具精致光洁，和绿茶更为搭配。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙以及普洱茶比较合适。

茶具对茶汤的影响，确实客观存在，但什么样质地的茶具泡什么茶，差别还是细微的，这需要茶友们在饮茶过程中，找到适合自己的方法。

毕竟适合自己的，才是好的。

如何用紫砂壶是进行利茶(紫砂壶的用法及用处)

看下紫砂壶的宜茶特性

1、宜兴紫砂壶千度成陶，壶中有非常多呈回旋状的双向循环的气孔，好的紫砂壶能达到百分之五十的气孔率。

这是能沏好茶的一大重要的原因。

3、宜兴紫砂壶胎体较厚实，一旦注入开水，不会有烫手的顾虑，冬日，热水也不会很快冷却，这一点尤其能使茶沏得更香。

4、紫砂壶另一鲜为人知的特点是：置于屋中，用它盛水会冬暖夏凉，软化水质，几乎是一口微型的井。

5、紫砂壶还能使水质净化，一般我们不倡导喝隔夜茶，可是宜兴紫砂壶盛了茶水，即使盛夏，到了第二天不仅不馊，还可以饮用。

据科学研究发现，宜兴紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益。

实践是检验真理的唯一标准。我们可以进行一个实验：高档绿茶3～5克，用把泥料好的宜兴紫砂壶，和用路边摊贩处买来的泥料差的低档壶，以同样的水，同样的手法沏泡，经过一晚放置，第二天清晨观察壶中的茶汤，泥料好的壶里倒出的茶汤汤色清纯，人口依然有茶香，而泥料差的壶中的茶汤汤色浑浊，并且有异味。

有位多年经营碧螺春的茶叶老板，开始习惯了用玻璃器皿沏泡碧螺春，以便让客人观看碧螺春风姿绰约的茶舞。

后来，他尝试用紫砂壶沏泡碧螺春后，发现茶汤不仅滋味更醇更香，而且比玻璃器皿多一泡香味（即玻璃器第三泡茶水的香气就会明显下降，而以紫砂壶沏泡，第三泡依然有与第二泡近似的香气。）

郑板桥、张岱、李渔，乃至近代无数文人、书画家都对宜兴紫砂壶情有独钟，除了为其拙朴敦厚的美感所陶醉，也由于他们深知宜兴壶沏出的茶的香更浓、味更醇，且出茶率高，如果养护得当，沏茶味道会更佳。

4招教你怎么看壶(如何鉴别出好的茶壶)

今天主要跟大家聊一下壶把、壶盖、壶嘴的设计特点。

一、设计合理，协调

银壶由壶身、壶嘴、壶把、壶耳、壶盖、壶钮组成。一把好壶，除工艺以外，不管每个细节，都得把控好大小尺寸，保证整体协调且美观。

二、壶把、提梁高度

就拿提梁壶来说，不管是大壶还是小壶，设计都要根据壶的风格及器型来制作，大壶壶把粗细需根据壶身重量及容量大小而定，弧度与壶身协调，拿捏方便，利于倒水。

而小提梁壶设计则更加精细些，由于体积容量较小，而银导热又快，一般采用藤条或者竹子来制作壶把，根据不同的风格选用材料制作搭配。

从而起到防烫作用，既美观，又便于拿捏使用。

三、壶盖设计巧妙，倾斜度90不掉落

壶盖有压盖、嵌盖、截盖三种，设计亦是根据壶型而定。对于提梁壶而言，壶盖设计是否适用且合理，从使用中便可看出。

1、当把壶提起倒水时，人们习惯于用中指抵住壶盖，一是美观，二是利于倒水。

2、当壶中水量不够多时，在没有用手或者其他工具抵住壶盖的情况下，即使倾斜90度，壶盖也不掉落，利于将剩余水量倒出。

四、壶嘴款式与高度、出水情况等

出水是否流畅，断水是否利落，可谓是判断一把好壶的关键点，因过度关注壶嘴的美观，而影响出水的微小细节却被忽略。

壶嘴分长嘴（二弯嘴、三弯嘴）和短嘴，壶嘴形状根据不同款式打制，设计时既要考虑是否美观，也要考虑所打制的壶形与对应的壶嘴形状结合出水问题。

根据不同的款式，壶嘴皆不能过高。壶耳、壶扭、壶嘴三者或居于一条线上，或壶嘴稍低于壶口，倒水时，水线即会流畅自如，不会出现吞水的情况。

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