公道杯有什么用 公道杯干嘛用的

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公道杯有什么用 公道杯干嘛用的1

席上，待客礼仪隐藏在细节之中。简简单单一个倒茶，倒得好，宾主尽欢，倒得不好，可能最后不欢而散，主人还觉得莫名其妙。

公道杯，作为茶席上的重要器具，可以均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡，表现出主人的一视同仁、平等对待。

公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时都是同样的滋味。

除了分茶，公道杯同时也可起到沉淀茶渣的作用。

有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壶，起到降温之效。

但下面这几个细节，如果犯了就会很失礼。

错误一：悬杯高冲

泡茶时可以“悬壶高冲”，倒茶时也把公道杯举得高高的，还是烫的茶汤倾泻而下，“哗”地从品茗杯里溅到客人身上，怎么想都很危险吧。

从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒法，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。

所以要让公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。

错误二：厚此薄彼

公道杯，当然要倒得公道。

所以分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，此外，倒茶七分满就好，利于品味闻香，观赏杯中汤色。

错误三：不及时续杯

虽然各种鸡汤有言“杯子的价值在于它的空”，但是你的客人可不会这么想。茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。

客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。

身为主人，还要注意不冷场，引导话题、活跃气氛、把握倒茶换茶的节奏，让所有客人都感受到细致、温柔的关怀。

错误四：倒个茶，发水灾

主人在泡茶、倒茶时滴水，或者伸手从其他茶具上面穿过，失手碰到茶具、衣袖沾湿，既不美观，弄得整个桌面湿漉漉的，也很不清爽。

给客人倒茶前，先要将公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。

倒茶时实在不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。

对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。倒出的是浓淡均匀的茶汤，抚慰的是不平的人心。

漫谈普洱茶与茶具(普洱用什么材质的茶具)

由于茶叶产量及消费的增加，政府开始把茶作为征税的重要对象，茶税成了唐代一项重要的财政收入，有了专门的皇家贡茶院，外番来朝都会受到大唐天子的赐茶礼遇，此时茶叶已经传入西藏，茶马交易已经开始，通过茶马互市，西北地区少数民族得到他们认为不可缺少的茶叶，而大唐得到了大量产于西北、西南地区的良马。

茶叶贸易的兴盛必然带动品饮的流行，据封演《封氏闻见记》记载：自邹、齐、沧渐次京邑(yi)城市，多开店铺，煎茶买之。

不问道俗，投钱取饮。这是怎样一派繁荣的和谐生活景象。茶市的兴旺必然推动茶具的发展，唐代的茶具与现代不同，当时的饮茶习俗和程序比现在复杂的多，也讲究和艺术得多。

不久前在唐人纪年墓中出土有整套唐代茶具，对照一些描写唐人茶事的书画作品，现代人已完整复制出唐代茶事并表演，如今的日本茶道也大都沿习唐代茶风唐代的茶具因饮茶风习的兴盛而品种繁多，主要以南方青瓷和北方刑窑白瓷为主，形成了南青北白的局面，《茶经四之器》中记载碗，越州上，鼎州次，婺(wu)州次：寿州洪州次。

或者以刑州处越州之上，殊为不然。若邢瓷类银，则越瓷类玉，邢不如越也：若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白面而茶色丹，越瓷青则茶色绿，邢不如越三也，把越瓷定为最上。

本内容来自《云茶大典》

根艺凭什么在陶器中占有一席之地(陶艺的意义与传承)

清平乐根艺双耳瓶

天高云淡，艺高人大胆。

不做根艺非好汉，屈指好器二三。

双耳瓶身高耸，双手紧握不松。

今日镇宅在馆，何时响动九宵？

图为：田家祥天高云淡双耳瓶

器道三千，根艺只是其一。但亦不可小觑。

这些中华珠宝，如一颗颗璀璨明珠，点亮了东方艺术。它的古拙，它的放荡不羁，它的洪荒之态，让我们在见过了一幅幅诗情画意之后，又回到了太初天地。

没有绚丽色彩，没有明暗对比，没有花鸟草虫，没有山水风光，有的只是一个个恢宏的造型，一个个苍凉的古意。

在根艺的世界里，你看到的是剥离了皮相后的真相，是舍弃了色彩后的拙感，是回归自然后的厚重与磅礴。

树根，长成了耳朵状，弯曲成耳，一左一右，在田家祥的回顾访谈上，他说，“这一对双耳，听八方风啸，我自充耳不闻。

器身也非光滑一片，斑驳的树纹爬了上去，器身两翼的树枝节眼，让光亮如镜的建水陶少了一份稚嫩，多了一重厚重。

正面的树皮边缘内凹进去，看上去仿佛要脱落似的，这种吹毛求疵的工艺营造，往往会触摸到出其不意的逼真之境。

我们经常会在山峦的一起一伏之间，感叹平原的一马平川，也会在一望无垠的平地之上，惊叹高山的巍峨雄奇。

同样，根艺也是如此。它并非光滑一片，也并非一身斑驳，两者之间彼此的交融默契，会让根艺如山峦一般此起彼伏雄伟险峻，让平滑之地如平川一般平平整整。

这种相互之间的角色扮演，各尽其美，就像鲜花与绿叶，娇艳者愈娇艳，默默无闻者愈不动声色。

难能可贵的是，在手艺人的脑海里，这些不着痕迹的构想，在日积月累后，常常一笔挥就。

一睹实物胜万言，根艺能够在万千陶器中占有一席之位，它的斑驳、浩瀚、浑拙无疑是有着这样的底气。

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