铁壶特点 铁壶的特点是什么

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铁壶特点 铁壶的特点是什么1

纯手工打造，以薄为美

铁壶是纯手工制成的，在铁壶制作的过程中做厚做重很容易，做轻做薄却不易，这其中考验的是匠人在制作砂模时不可言传的经验。

提梁立且直、水沸而不烫

铁壶的提梁是壶的骨干，要与壶身配合得当。倘若提梁的比例造型不佳将大大影响壶的美感与身段。

此外，提梁一定要挺立，且与壶嘴、摘钮在同一直线上，即“三点一线”，这是一把铁壶非常重要的卖相。

提梁两端与壶的接触点很小，减低了热传导的速度，而提梁中部的面积较大，又加快了散热，所以无论铁壶中的热水沸腾到什么程度，提梁都可以徒手接触。

独特的缺陷之美

虽然每个铁壶工房有不同的制作技巧，釜师们也在不断追求创新的工艺和铸造方法，但是纯手工制作的铁壶还是隐约看得出一些浇铸留下的痕迹。

或者在上下铸型交接处、或者在底部的浇铸口，又或者是在铁壶内底(为防止中子在浇铸过程中浮起放置的铁片或金属会留下痕迹)，这些隐约的铸痕既彰显着手工制作的匠心用意，也成就了铁壶的独特之美。

因此，在一些具有悠久历史传承的铁壶制作工房也普遍流传着（六无伤）的说法。意思就是说，铁壶从开始制作到完成，即使有六个地方有伤，也不算失败。

家族传承很重要

佐藤琢实(清光堂十代目)

平成九年留学美国后，毕业于东北艺术工科大学美术部雕刻科，跟随制铁壶工匠的父亲旺光开始一边学习茶用铁壶的铸造技术、一边拜师于居住在横滨市的制铁壶工匠根米茂昌。

在日本，手工艺往往有深厚的家族传承特质，很多手工匠人的子孙尽管已经接受了良好的现代教育或者掌握了很好的技能，但仍然会选择继承和发扬手艺祖业。

这也使得日本手工匠人的整体素质很高，家族的优异工艺得以很好的积累、传延和发展，这也就在广阔的社会层面上为制造出高品质的手工艺品奠定了坚实的基础。

喝普洱(喝普洱茶减肥的正确方法)

日常泡茶中大多数茶友喝普洱茶用盖碗，天寒的时候有的人也选择用壶，因壶的保温性比盖碗好些。

那么想要泡好一杯普洱茶，在盖碗和壶之间您又该如何选择呢？

比较：

从茶汤上来看，用壶泡的普洱茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。

从香气来看，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。用紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了。

一般普洱茶的话，盖碗的香味是兰花香和果香，或者蜜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。

紫砂壶比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。

紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。

一般普洱茶的话，盖碗的香味是兰花香和果香，或者蜜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。

紫砂壶比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。

紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。

将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。

盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。

结论：

1.在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。

推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。

2.盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。

紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。

操作角度看，头几水盖碗比较烫手（但对老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。

另外也有一个问题：由于散热原因，盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说茶叶用盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。

盖碗和壶在第7泡对冲时，盖碗泡出来的茶色比壶的深，但是因为壶保温性好，茶味还是比盖碗的浓。

最后，从清洗角度来考虑，用盖碗比较方便！

为什么中国的茶杯没有“把”(刚买的茶杯)

我们喝茶时，或许会发现这样一种情形：西式的茶杯都附带有手柄，而中国的茶杯则基本都没有。

那么，为什么中国的茶杯不像外国的杯子一样带“把”呢？今天，我们就一起来探究下造成这一现状的缘由吧。

中国茶具和其他的食具、炊具一样，它的产生和发展是一个从无到有，从共用到专用，从粗到精的一个过程。

随着茶类品种的不断增多，饮茶方法的不断改进，茶具的制作技术也在不断的完善。

在中国奴隶社会时期，最早发现野生茶树时，是采集鲜叶在锅中烹煮成羹汤而食，茶叶作为蔬菜，与饭菜相同，并没有什么特别的烹饮方法和器皿。

由此，最初的“茶具”，也就是吃茶的“茶具”就是碗。

而之后中国生产茶具深深受到了“碗”的影响，多数不带“把”。为什么说“多数”，因为在17世纪，欧洲人很喜欢中国的瓷器，经常在中国订做茶杯，还嘱咐一定要加“把”。

为什么中国大多数的杯子是没有“把”的呢？不美观

以盖碗为例，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。如果仅仅是一个手柄不仅没有寓意，也不美观。

不方便

既然是“律”了，重复的设计自然不会出现太多。

不实用

大多数的茶都是需要用沸水冲泡的，如果是带手柄的杯子，饮用时手会感受不到茶水的温度，不免烫伤；而没有手柄的杯子，人首先接触到的就是茶杯，进而判断是否可以饮用。

欧洲国家的茶杯为什么都有“把”呢？这个还要从中国的盖碗说起：

宋朝的《演繁露》里是这样记载的：托盏始于唐，前世无所有也。崔宁女饮茶，病盏热熨指，取碟子融蜡像盏足大小而环结其中，寘盏于蜡，无所倾侧，因命工髹漆为之。

宁喜其为，名之曰托，遂行于世。

盖碗的底托是可以防止烫手的，但是在中国的茶和瓷器进入英国的时候，我们解决水温的盖碗的底托并没有被带过去，因此英国只好把茶杯做成甜酒奶杯的形状，添上一个手柄来解决茶水太烫的问题。

后来茶托传入英国的时候，英国的茶杯都已经开始带手柄了，因此就形成现在的样子了。

另外一个原因当然就是本土文化的影响：

欧洲的茶杯，源于金属酒杯，一般是银或者锡的。这种金属材质的茶杯导热性较好，饮用茶水时会烫手，所以大多有“把”，而且是双“把”。

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