此文是学法吧整理的一篇关于盖碗冲泡红茶的标准茶艺程序的优秀文章,是小编精心整理的文章,里面有盖碗的冲泡流程和盖碗冲泡红茶的标准茶艺程序的文章,喜欢本文的请关注小编。
盖碗冲泡宜用高温泡法即待水温达到100℃,马上提水冲泡。注意!应沿碗壁注水,让茶和水缓慢而温柔地接触,而不要直接让水冲击茶叶以避免茶汤苦涩。这种高温泡法,有别于一般的降温泡法,其实用提高温度而减少力道的方式,更能激发出绿茶的细微绿豆香。
盖碗冲泡的正确姿势。最重要的是提起盖碗时要用中指、拇指的方位及高低始终要保持平衡,避免歪斜导致热茶溢出烫到手指。薄胎瓷盖碗因传热性尤其高,未经训练而不耐热的人一般受不了。要是一不小心两指一松,整个盖碗摔下,连碗及盘都会破碎,所以动作要灵活,提碗立刻转注小杯中,同时浓淡要平均,每杯茶汤切忌过多。
用盖碗看似简单,但在手指耐热性和倒水速度上却要多练习,才能熟能生巧。至于哪一种盖碗比较好用,则要看你手的大小而定。盖碗材质的话则是以白瓷薄胎杯体最能体现茶的香气。
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八宝盖碗茶的功效与作用健脾开胃
八宝盖碗茶的清新味道相信大家都有领略过,而且八宝盖碗茶是十分滋润喉咙,可以保护嗓子的一款茶饮,当八宝盖碗茶进入了肠胃之后,也具有健脾开胃,增进食欲的功效与作用,对于大雨大若吃腻了的状况,八宝盖碗茶也具有很好的促进消化以及迅速去油腻感的功效作用。
清热泄火
八宝盖碗茶经常被用作在麻辣火锅店的搭配茶饮,一口清爽的八宝盖碗茶,不仅可以解腻,还可以具有很好的降火功效,吃了辛辣的东西,身体容易出现上火症状,上火不仅会导致便秘,也会导致口舌生疮,口干舌燥的副作用,用八宝盖碗茶起到及时清热祛湿去毒泄火的功效与作用,更有利于身体健康。
益神护脑
大家喜欢饮用八宝盖碗茶这个可以理解,因为毕竟八宝盖碗茶的滋味丰富独特,也具有超好的功效与作用,只是大家一定要在饮用八宝盖碗茶的时候,注意不要过分大量饮用,影响身体健康就不好了。
泡茶时怎么避免盖碗烫手?
一、盖碗的使用技巧
在冲泡时,食指放在盖子的盖钮上,拇指与中指放在茶碗沿口以撑起整个盖碗,随后用手腕的力气出汤便可。要注意的是:
1、在拿起来冲泡之前,把盖子微微打开,让盖子与茶碗之间形成一道缝隙,但也不能过宽。
2、出汤处要在拿起茶碗的拇指与中指中间,这样才更加避免被茶汤烫到。
3、注水量淹没茶叶或者在三分之二处即可,水注太满的话,连泡茶高手都会觉得烫手。
二、盖碗器型的选择
一看窄宽口。观察一个盖碗,首先把盖子盖上去,看盖子边沿与碗身口的距离。要选择距离长一点,这就是所谓的宽口。这样热茶汤距离碗口较远,一定程度削弱了温度。
二看盖子的盖钮。盖钮造型繁多,高低矮胖各不同,小小的盖钮也会影响到盖碗使用的手感。
选择高一点的盖钮,原理和宽口一样,为了不烫手。不过盖钮但也不能太高,影响盖碗外形美感。
盖碗泡茶冲泡技巧
1、取茶醒茶:冲泡之前先将要冲泡的普洱茶,从茶饼上撬下来,让茶与空气适当接触,如果是散茶从包装盒中取出就可以了,放置半个小时左右。
2、温杯洁具:将沸水注入白瓷盖碗,再倒入公道杯,随即将公道杯里的水依次分入品茗杯中,最后用茶夹将品茗杯中的水倒入茶盂,如此温杯洁具完成了。
4、冲泡出汤:依旧是沸水低冲,一般来说前三泡茶10秒即可出汤,第六泡开始增加闷泡时间为40秒左右,具体情况可以依据茶汤滋味,各人喜好灵活调节。
5、分杯品饮:茶饼类的熟茶撬茶时难免会有碎茶,因而将盖碗中的茶汤倒入公道杯中,可用茶漏过滤去茶渣。
盖碗泡茶时注水量不要太多,持握姿势也要恰当,这样才不容易烫到手。当然了,想要灵活使用盖碗泡茶,还是要多加练习,俗话说熟能生巧,多使用盖碗泡茶,也就掌握其中要领了,泡茶的时候只要小心一些,就不容易烫到手了。
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本文标题:盖碗冲泡红茶的标准茶艺程序 盖碗的冲泡流程
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