盖碗茶 规矩 盖碗茶茶艺步骤

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盖碗茶 规矩 盖碗茶茶艺步骤1

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢，在众多的碗、盏、壶、杯之中？其中，自有道理。

杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。

而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。

盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。写到此，我也要弃壶而用盖碗了。

茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。

同样的茶(同样的茶叶为什么价格不一样)

有的茶友有这样的疑问，相同的茶，水温，相同的人，为什么盖碗扬香显着，而紫砂水更涩？

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？早年跟一个紫砂壶玩家讨论过类似问题，他的观念是用各类紫砂壶泡单枞都不及盖碗冲泡。不止是他一家之言，许多喜爱喝单枞的人应该都有对比过。

下图是用紫砂和盖碗黄枝香泡出的，茶器容量相同，茶叶克数相同，浸泡时刻相同。两杯放在一同看就能够看出显着的差异，紫砂壶泡出的茶汤颜色略深，阐明比盖碗泡出的滋味偏浓些。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？这也关系到茶叶的工艺和质量：

轻焙火的茶，也就是常说的幽香型单枞，香气高滋味相对刚烈，紫砂壶的保温性强，出茶水若操控欠好，会把茶给闷了，即便是与盖碗的浸泡时刻一同，仍是紫砂壶冲泡出来的滋味重一点，茶水也厚，轻焙火的茶若滋味重就会带有微苦，质量欠好的，还会有涩感，喝起来舌头麻。而盖碗对出茶水的操控就相对活络了，速度也比紫砂壶快。质量中上水平的，浸泡时刻稍微长点都不会呈现苦涩，最多只是浓了点，喝下去的感觉，就像白酒相同，进口影响，回起来的甘香十分酣畅。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？浓香的单枞，焙火高的原因，香气、滋味各方面都比幽香的沉稳，不会那么刚烈，而用紫砂壶冲泡反而能够添加茶汤的醇滑饱满，但浸泡时刻也必定要操控好，过头了，涩不会，会微苦。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？冲泡：

泡茶是能够很活络的，根据自己口味投茶，清淡口味就投少点，重口味就能够多点，最主要是这个浸泡时刻要操控好。一般能够榜首冲水的时分，先喝下，假定感觉浓了，那下一冲水出汤就能够快些。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？洗茶完后，茶叶还没翻开，这时分榜首冲水浸泡时刻应该比正常冲泡时刻长那么一点点，叶子才会翻开。网上常常能看到教咱们榜首冲水时刻要短，这不科学。之后的几冲就能够按正常的冲泡时刻。当然了，这些的条件是要根据茶性来冲泡，有的茶有力，不宜浸泡久。有的茶力度不行，需求浸泡下去才会出茶味。

为什么用盖碗泡茶和用紫茶壶泡茶滋味不相同？还有人会用朱泥壶泡单枞，听过一个比较，得出来的结论是：朱泥壶＞盖碗＞紫砂壶。

当茶恋上盖碗(盖碗茶是什么歌的歌词)

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，现在已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

使用法宝：

1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。

3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。

4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

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