盖碗泡茶好用吗 盖碗一般用来泡什么茶

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盖碗泡茶好用吗 盖碗一般用来泡什么茶1

1、省时省力

2、便于调节水温和力度

盖碗的盖子开口可以随意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大，还能通过改变注水方法来调节水温和力度，能用于不同的茶类。

3、对于新手泡茶技术要求低

选择盖碗时，不必担心其工艺如何，只要材质看着不错，无杂质，就可放心购买，而且市面价格很美丽。对于新人练手来说，是最合适不过，假设一不小心打烂了，也不至于心疼。多备几个盖碗，大大小小，各式颜色纹样，不时换着泡茶，也换换心情。

如何使用盖碗，才不会在泡茶时烫手？

盖碗沏茶也是一门学问，很多刚接触的茶友向我们抱怨过，盖碗太烫手了！手拿不稳，容易把盖碗摔出去。毫无疑问这是没有掌握正确的泡茶方法，只有正确的使用盖碗，泡茶才不会烫手。茶友需按照以下方法多加练习，就一定能掌握好泡茶技巧。

温碗

将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯中，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

置茶

根据实际情况，将适量的茶叶放入盖杯中。可根据个人爱好而灵活掌握。

注水

茶叶投入盖碗后，以绕圈方式将水注入盖碗内，使每片茶叶都得到充分滋润、受热。冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜。冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

浸泡

注水至稍微满时盖上碗盖。在整个冲泡过程中应注意保温，茶叶凉后再泡会影响口感。

倒茶

出汤时，拇指、中指夹住盖碗，两指起到稳定盖碗的作用，食指轻压盖碗盖子，盖子与盖碗之间留出适当缝隙，随后呈一定弧度倾斜，茶汤自然而然就流淌出来。

盖碗泡茶优势众多，它会是你茶具的第一选择吗？说说你常使用的茶具吧。

茶具有哪些分类呢(茶具分哪几类)

茶具在进行分类的时候，首先是有茶杯的，其次还有茶漏、茶盘、盖碗、茶巾、茶则等茶具。

一、茶杯：

茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到”握”、”拿”舒适，”入口”顺畅。

二、茶漏：

茶漏则于泡茶时，放在壶口上，以导茶入壶，过滤茶叶碎片末，也防止茶水掉落壶外。

三、盖碗：

盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。

四、茶盘：

用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。

五、茶则：

六、茶挟：

又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。

七、茶巾：

八、茶针：

茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通。

九、煮水器：

泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，我用自动电炉。

十、茶叶罐：

储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷

十一、茶船：

用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。

十二、茶海：

茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣

十三、茶匙：

茶匙又称茶扒，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。

茶具的材质不同，茶叶的口感也会有影响。

盖碗茶|盖为天、托为地、碗为人(盖碗茶盖碗的意义)

盖碗茶，盖为天、托为地、碗为人。包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

回族的盖碗亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成，故称盖碗或三炮台。

公元1291年，瞻思丁的儿子纳速刺丁从云南调任陕西行省平章政事，把喝盖碗茶的风俗传到了陕西，后来随着战乱迁徙这一习俗也就传到了宁夏、甘肃、青海、新疆等地方。

元代饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》一书中说:“回人以茶滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐。”史料《伊斯兰青年》中也有“缘回民以牛羊常食，非佐以茶茗不易消化”“穆民不饮酒，以茶代酒更甚”的记载。

古时回族先民多居西北，从事游牧业，以牛羊肉为主食，“乳肉滞隔，用茶通利。”长期以来，回族从选茶、点茶、配茶、冲茶、递茶、品饮到宴请，形成了一套独特的茶文化。???

盖碗茶因配料不同有不同的茶名，一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶(茶叶、冰糖、桂圆)，五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干)，八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。

三泡台则是用上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、荔枝干、优质冰糖为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不滑不算上等，只有鲜、爽、滑才为茗中佳品。

回族讲究沏茶，认为用雪水、泉水沏茶最佳，将水烧至滚烫给客人冲泡茶碗，喝盖碗茶要在吃饭前。倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。

鲁迅先生在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”是的，盖碗之茶，佳茗清醇，香远溢清，茶池盏畔，幽若山林。品茶，用盖碗，盖为天、船为地、碗为人，真可谓是：天地人和，禅茶一味。

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