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正宗的紫砂壶讲究泥料、工艺、壶型,从成型工艺方面来看,紫砂壶有机车壶、化工壶、灌浆壶、模具壶、半手工壶、全手工壶等类型。紫砂圈通常认为机车壶、化工壶、灌浆壶、模具壶等劣质壶,并非真正的紫砂壶。
如化工壶泥料大多是工业化工原料,几乎没有紫砂泥料。模具壶的壶身及附件全都借助模具成型,大批量生产,缺乏工艺性。这些劣质壶的成本很低,只有几十元,几乎不具有任何价值,但可怕的是会被奸商以次充好卖高价。
从制壶匠人方面来讲,一个学徒作品的价值谈不上高,300元左右的价格比较公道。如果是稍微有名望、技艺水准较高的紫砂壶工艺师,其作品的价格起码也要1000元。而要是由名家匠人制作的紫砂壶,其价位能达几万至几十万。
最后看壶型,从壶型方面来讲,紫砂壶拥有上千种不同的壶型,包括圆壶、方壶、混方壶、光素器、花器等等,每一种壶型的样式分类不同,相应的成型难度也不同,制壶所需的成本也各不相同,购买时选择合乎自己眼缘的很重要。
紫砂壶的制作者有职称等级划分,从低到高依次是工艺美术员(技术员)、助理工艺师(助工)、工艺美术师(工艺师)、高级工艺美术师(高工)、研究级高级工艺师(国工)。普通工艺师制作的正宗紫砂壶,价位在300至2000元不等。高工的在几千到几万,国工就更贵了。
大叶晒青,又称晒青绿茶或滇青,是制作普洱的原料。它是一种用云南大叶茶树的鲜叶经杀青、揉捻、晒干而成的绿茶。它芳香、醇厚、厚重、香甜。那么,怎么泡大叶晒青茶呢?
如何泡大叶晒青茶
1、泡茶茶具
准备茶壶或盖碗、公道杯和散茶。
2、投茶:量5克左右
3.泡茶:这个过程需要两次。有两种方法。开水放在盖碗中。水位只是浸泡在茶叶中,并迅速倒出以唤醒茶叶;将开水放入盖碗中,将水位注入碗口并溢出,即可倒出漂浮物。
4、冲泡:注水时尽量避开茶水,可以采用沿墙注水或定点注水,且吃水线细;茶很嫩,不应该在高温下冲泡。一般90-95度。
6、.分茶:分茶时注意“低斟”,将茶杯中的茶汤均匀地分入茶杯。
7、品饮:先看汤的颜色(视觉);其次,闻香(嗅觉);然后茶汤入口(味觉),并仔细感受舌头、脸颊和喉咙;最后,体感(生理、心理)。
滇青毛茶的品质特点是:外观厚而肥,毛色白而露,色泽深绿而油,香气浓郁,收敛,耐冲泡,汤色鲜黄绿色,叶底厚。
清香型的香气高强,浓馥持久,口感鲜爽、醇正、回甘。浓香型的香气纯正,带有甜甜的花香、粟香或蜜香,口感醇厚。而韵香型的青茶香味高,回甘好,韵味足。
武夷岩茶是青茶中的极品,具有独特“岩韵(岩骨花香)”,同时兼有绿茶的清香,红茶的甘醇。而大红袍茶是武夷岩茶中之极品,“岩韵”明显,香气馥郁,有兰花香。大红袍茶很耐冲泡,泡7~8次仍有香味。要想品尝到的大红袍茶的韵味之巅,须用小壶小杯细品慢饮。
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