新陶瓷茶具使用前如何清洗 新买的陶瓷茶具怎么处理

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新陶瓷茶具使用前如何清洗 新买的陶瓷茶具怎么处理1

新陶瓷茶具在清洗时，需要消毒去除新壶的土味，可以采取煮的方式消毒，也需要通过食用醋来浸泡。

白瓷茶具是一种瓷器，具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。

因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已天下无贵贱通用之。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍。

一般买来的白瓷茶具，都要要清洗消毒，去除新壶的土味，有人采用煮的方法来消毒，即用干净无异味的锅盛水，放壶入水中，小火煮开，放一些茶叶入内，煮一段时间后将白瓷茶具取出，放在无异味的地方晾干，煮壶，火不可过猛。时间约半小时为宜。煮过的白瓷茶具，捞起来让它阴干，之后以清水洗涤，别让煮过的茶渣留在白瓷茶具内，再让白瓷茶具阴干。

需要注意的是，如果是劣质陶瓷茶具，往往重金属超标，而且醋酸能溶出陶瓷里的重金属，所以，劣质陶瓷擦杯具最好不要用白醋泡洗，用白醋泡洗后的茶具一定要用清水冲洗干净，防止重金属醋酸盐溶解残留。

陶瓷茶具在清洗时，注意相关的方法。

使用盖碗时为什么要“刮碗子”呢(怎样拿盖碗)

“宁丢千军万马，碗子不可不刮”，这是甘肃、宁夏一带流行的一种说法，所描述的是当地非常盛行的喝茶方式–“刮碗子”。这“刮碗子”中所使用的“碗子”，其实就是我们常见的盖碗。

盖碗也称为三才碗，俗称有“三件套”、“三炮台”等，由三部分构成：顶部为盖，中间为碗，底部为托。

碗盖小于碗口，一般为圈钮，方便拿放；碗口大于足，且多为圈足；碗托为圆形托盘，边沿凸起，中部凹下，凹下部分刚好是放置茶碗的地方。

在许多清朝相关的电视剧里，我们会经常看到里面的人物使用盖碗喝茶，总会有“刮碗子”这个动作，为什么要“刮碗子”呢？

一是帮助均匀茶汤

我们知道茶汤往往是上淡下浓，一般我们要均匀茶汤，可使用公道杯。盖碗则是直接揭盖品茶，所以利用“刮碗子”这个动作，可以调节茶汤的浓度。嫌茶汤太淡，只需将碗盖轻轻一刮，底部浓汤便会往上翻滚，茶汤变浓。

二是剥除隔离茶叶

三是均匀茶汤的温度，释放茶香

茶汤除了前面说的上淡下浓，也存在上冷下热的情况。觉得茶汤温度不够，轻轻一刮，整体温度调匀，温度有轻微上升；觉得茶汤太烫，也轻轻一刮，可释放一部分热量。另外，这轻轻的一刮，还可以将茶香释放出来，可以说是一举多得。

目前紫陶盖碗也逐渐流行起来，越来越多的茶友开始选用紫陶盖碗泡茶，在使用盖碗时，你“刮碗子”了吗？

喝盖碗茶(喝盖碗茶的规矩)

【茶盖朝下靠茶船】

含义：堂倌，我要添水了

用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

【茶盖上放片树叶】

含义：暂时离开，莫收盖碗

老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。

【茶盖朝外斜靠茶船】

含义：外地人，有困难

如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。

【茶盖立起放茶碗旁】

含义：钱没带够，要赊账

喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。

【茶盖朝上放进茶碗】

含义：可以收桌子了

通知茶馆老板，你喝完茶走人了。

一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等，然后冲如沸水盖好盖子。来客泡盖碗茶一般要在吃饭之前，倒茶是要当面将碗盖揭开，并用双受托碗捧送，以表示对客人的尊敬。沏盖碗茶是回族同胞的饮茶习俗。

茶文化要论含蓄，我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶，竟然能喝茶这么多的意思，看来古代祖先们的脑洞也很大。当然，含蓄的是外在形式，其中的机智才真让现代人自叹不如。

从前盖碗茶具的摆放是有讲究的，每一种茶阵，都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶，居然有这么多门道!

(责编：李宗梅)

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