泡功夫茶的茶具 泡功夫茶用什么茶具最好

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泡功夫茶的茶具 泡功夫茶用什么茶具最好1

功夫茶并非一种茶而是需要在泡茶的时候下点功夫，功夫茶是一种泡茶的技法，这种泡茶方式极为讲究，需要一定功夫来操作，顾名思义叫做功夫茶。

泡功夫茶什么茶具好1、茶壶或者盖瓯茶壶是用来冲茶得，有时客人多时，也可以用“盖瓯”。但毕竟盖瓯口阔，不能留香，气味比使用冲罐就差得多了。所以泡功夫茶最需要具备的是茶壶

2、茶杯潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。

了。

3、茶洗形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。

4、茶盘盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个怀;盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃;边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。

5、茶垫功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦。

所以茶垫是必备的。红黑金龙陶瓷茶具套装 整套茶具 茶盘

6、水瓶与水钵作用一样，都是用以贮水烹茶的。

7、龙缸用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。

中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。

9、砂跳“砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。

这时的水冲茶刚刚合适。

10、羽扇与钢筷羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。

喝武夷岩茶用什么器具(武夷岩茶适合用什么茶具)

武夷岩茶之所以受到很多好友的喜爱，是因为武夷岩茶有着独特的口感，冲泡过后的武夷岩茶口感浓郁醇厚，香气宜人，但是要想武夷岩茶有着这么好的口感当然也少不了冲泡的技巧，那么你知道喝武夷岩茶用什么器具吗，下面一起来了解下吧~

喝武夷岩茶用什么器具冲泡用具

主要的冲泡用具有瓷质盖杯、紫砂壶、瓷壶等，还有出汤用的公道杯(较常用的材质是玻璃和瓷)，在武夷岩茶的生活茶艺中瓷质盖杯与公道杯的搭配较常用，也有用紫砂壶进行冲泡的。

在舞台表演茶艺中，两个紫砂壶搭配成子母壶，一个用于冲泡，一个当作公道杯。也有单用一个紫砂壶进行冲泡，然后用“关公巡城和韩信点兵”的流程将茶汤直接分入品茗杯中。

根据平时的冲泡及品饮经验，结合茶具材质的特性，本人将瓷质盖杯和紫砂壶进行搭配来冲泡岩茶，用瓷质盖杯冲泡岩茶，用紫砂壶当公道杯。

岩茶有三香，即盖香、水香和底香，用瓷质盖杯冲泡才能全面感受盖香，瓷质盖杯的盖香闻起来更高长、清晰。

选用紫砂壶当公道杯的道理有两个：其一是紫砂壶的保温效果好，茶汤不容易冷，尤其是在气温较低的环境下，其二是紫砂壶具有醇化茶汤的效果，岩茶茶汤较浓酽，入口时表现出较强的刺激性，而通过紫砂壶的醇化可降低入口时的刺激性，但又不影响茶汤的醇度和厚度。

煮水器的择取

泡茶不仅对水质有要求，还要选择好煮水的器具。煮水器从材质来分可以分为铁壶、铜壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶、陶壶等，从加热方式可分为用电、用酒精灯和用炭等几种。

电热不锈钢壶在平时的生活中使用最普遍，因其最方便，但沸腾后的水温达不到 100℃，尤其是在大功率下快速烧热沸腾的水。

铁壶是日本最常使用的煮水器，已有四百多年历史，随着茶文化的交流推广，铁壶也逐渐流行于中国。

岩茶色香味的鉴赏1 、观色

茶的色泽包括干茶色泽、茶汤色泽和叶底色泽，岩茶干茶显青褐或乌褐，好茶色泽润且均匀。

茶汤颜色受焙火程度影响大，火功轻的岩茶汤色呈金黄或较深的黄色，中等火功的汤色呈橙黄色或深橙黄，高火功的汤色为橙红、深橙红或褐红，故不能依据茶汤颜色的深浅来判断品质的好坏。

汤色的清澈明亮度才是好茶的标准，浑浊、暗淡无光都是弊病的表现。岩茶是部分发酵茶，故叶底表现为“绿叶红镶边”，做青到位的岩茶其叶底的“绿”表现为“明亮的黄绿色”，“红”是“朱砂红”，若是火功高的茶，其叶底颜色也较深，为褐色，不易看出其红边，叶表有“蛤蟆背”。

2 、闻香

岩茶的香气包括干茶香、冲泡时的香气和叶底香。干茶香是指冲泡前的茶叶香气，将茶叶投入烫热的盖杯并摇动盖杯两三下，然后嗅闻干茶香，干茶香一般可以初步判断茶叶有无弊病，如有无异杂味、是否吸潮、有无陈味等，对评定茶叶品质优劣的影响不是很大。

在品饮时重点鉴赏冲泡时的香气，可表现为杯盖香、水中香和杯底香：杯盖香是指茶叶浸泡在水中时揭盖嗅盖底散发出的香气，或者出汤后也可闻盖香，闻杯盖香是鉴赏武夷岩茶香气的纯正、特征、香型、高低和持久的重要方式;水中香是指茶汤在口腔中弥漫出的香气，杯底香是指杯中茶汤饮尽后或茶海中茶汤倒出后余留的香气，也称挂杯香，杯盖香、水中香和杯底香均纯正、持久者为优质岩茶的表现。

叶底香是指茶叶冲泡多次后叶底散发的香气，品质好的武夷岩茶经多次冲泡后叶底仍有明显花果香或清甜气息。

3 、尝味

在武夷山的每个茶桌上都能听到啧啧有声的啜茶声，看似不雅，实则是技术与享受的过程，太幽雅的品饮岩茶是不够味的，岩茶茶汤入口后直接吞咽和在口腔舌面舞动后再吞咽的感觉是完全不一样的。

岩茶的内含物丰富，故滋味具有一定浓度和厚度，品饮时能体会到不同程度的刺激性。林馥泉先生[13]认为“岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉，均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩味，过后则渐渐生津，岩茶品质好坏几全部取决于气味之良劣。”姚月明先生[14]认为岩茶茶汤都带有一定程度的苦涩感，这是茶汤中咖啡碱、茶多酚等内含物较丰富所决定的，在品饮时要注意区别苦涩感在口腔出现的部位与停留时间，舌面略感苦涩属正常现象，能很快回甘，此种是岩茶滋味好的表现，舌根下面的苦是真苦，不易消除;舌两侧的涩感属轻微程度的涩，是茶汤正常的刺激感，能较快回甘，两颊的涩为中度涩，回甘较慢，齿根及嘴唇的涩谓之“麻”，停留时间长，不易回甘，是劣质茶的表现。

4、 理解岩韵

“韵”是茶具有生机活力的体现，有韵之茶犹如点睛之龙。岩韵是武夷岩茶独特的生长环境、适宜的茶树品种、优良的栽培方法和传统的制作工艺等综合形成的香气和滋味，表现为香气芬芳馥郁、幽雅、持久、有力度，滋味啜之有骨、厚而醇、润滑甘爽，饮后有齿颊留香之感，是武夷岩茶独有的品质特征，也称“岩骨花香”[10]。

这种感觉既抽象又具体，对于岩韵的理解古往今来的知茶人均有独到见解。

功夫茶具和茶叶怎么搭最配(功夫茶适合用什么茶叶)

什么茶叶适合功夫茶？当我们都一心一意钻研茶叶的时候，都疏忽了一个主要的问题，那就是喝茶要用什么喝。

我们都知道要用茶具，可是哪种茶具最佳我们都知道吗。功夫茶具就为茶具中的上好茶具，它的质量是很好的。

当然用它泡出来的茶叶也会与其它茶具泡出来的滋味不一样。

功夫茶具指泡喝茶叶的专门用具，包含茶壶，茶碗，茶杯，茶盘，茶托等等。喝茶离不开茶具，茶具指泡喝茶叶的专门用具，包含壶，碗，杯，盘，托等，古人考究喝茶之道的另一个主要表现，是十分注重茶具的自身的艺术，一套精致的茶具合作色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。

跟着喝茶之风的昌盛以及各个年代喝茶风俗的演变，茶具的种类不断增加，质地越来越精巧。

广东潮州和汕头一带盛行工夫茶，工夫茶最考究的第一是茶具，它之所以和其它喝茶办法有别也在于茶具。

潮汕功夫茶所用的功夫茶具起码需求十种。

当我们买完茶叶后千万不要急着走，我们还能去茶具店找找看。找到一个合适泡茶叶的茶具，一套好的茶具加上一种好的茶叶那么它的滋味也会是绝无仅有的好。

功夫茶具就能够给我们带来这种特别的体验。假如你想要一个特别的体验，那就请赶快行动起来，去买功夫茶具吧。

看看人家喝杯功夫茶要准备多少茶具

喝一次正儿八经的功夫茶都需要准备什么茶具呢?一套正宗的功夫茶具包含哪些套件呢?茶壶、茶杯、茶盘这些该如何选着呢?这篇文章和各位一起探讨一下正宗的功夫茶具都需要哪些东西搭配，以及如何挑选这些茶具。

首先说茶壶的挑选，选用紫砂或朱泥的制造的茶壶，选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。

然后说茶盘的挑选，茶盘最好用宽，平，竹制茶盘，木制茶盘皆可，最好不用塑料的，有异味。

茶盘供给的便利在泡榜首，二道茶不可或缺。

茶匙和茶荷的挑选可以很随意，竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，有必要精确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。

炉和水壶挑选也不是很讲究，不管是电的或酒精烧的都可以，只要加热时不生异味就行。这是必备的，绝大多数功夫茶需要沸水，万万不能用饮水机或电热水壶替代，由于它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地欢腾会让水质受到影响 。

茶杯挑选白瓷薄壁的最好，不影响茶色和茶味，清洁也便利。

茶罐是用来储藏茶叶的罐子。纸罐外套密封袋最便利实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。

放在阴凉干爽的当地。

所以喜爱喝功夫茶的朋友一定要备好这些功夫茶具哦。

探索潮汕功夫茶的传统文化

饮茶是我国的传统习俗，茶是一种文化，每个地方的茶风和文风是相同的，接下来我们一起来了解下潮汕功夫茶的传统文化吧。

潮汕功夫茶文化

潮汕功夫茶也称为潮州工夫茶，起源于明代，不仅是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗，也是潮州饮食文化的重要组成部分。

潮州工夫茶，在当地十分普遍，不分雅俗，均以茶会友。

特点

潮汕功夫茶，最大的特点是：茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡饮潮汕功夫茶，一般选用半发酵的乌龙茶、铁观音等，相对来说，潮汕功夫茶，更讲究的是茶具器皿。

茶具

潮汕功夫茶的茶壶，多选用江苏宜兴所产的朱砂壶，茶壶宜小，茶杯也宜小宜浅。

烹法

潮汕功夫茶之功夫，在于茶的烹法。具备好的茶具、茶叶，没有进行恰当的烹法，等于全功尽废。

潮汕工夫茶的烹法，步骤分别为：活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛，通称“十法”。

烹制功夫茶的具体程序也可以分述为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。

品饮

潮汕功夫茶，不同于一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，意在品味茶的香味，以茶叙情。此外，潮州工夫茶最讲究的是品茶的礼节，泡好茶之后，主客会先请长者、贵宾先尝，闻茶之香，细尝茶味。

潮汕功夫茶这一套礼仪是中国传统的“茶道”礼仪。

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